椰子树是海南岛的标签，椰风海韵携带着特有的浪漫基因。虽然海南年产椰果2亿多个，却远不能满足国内市场的需求，加工用椰子进口依存度高达90%以上，如何将海南椰子产业做大做强？近一段时间，中国热带农业科学院椰子研究所受政府委托，深入海南椰子企业走访调研，分析制约产业发展的瓶颈，了解企业最急需解决的技术难题，准备制定椰子行业标准，“让技术更好地服务于产业，用政府+科研+企业的模式，共同服务海南椰子，助力其加速发展。”椰子研究所所长王富有道出海南椰子发展之道。

海南椰子不够卖

近两个星期以来，椰子研究所在琼海、定安、洋浦等地进行调研，邀请省内椰子企业进行深度沟通，四场调研会，全省共有50余家规模企业参加，他们全部从事与椰子相关的产业，从种苗到种植，从椰壳、椰浆加工，到椰子水、椰果销售，均有涉及。

企业家们不仅了解自己产品国内外行情，同类商品的核心竞争力，对海南椰子更是吃得透：全省约200多万人直接或间接从事椰子产业；椰子加工企业共有359家，年总产值超500亿元；2018年，全省椰林面积50.4万亩，椰果年产量约2.32亿个，绝大部分用于鲜食，但远不能满足国内鲜食椰子市场需求，加工用椰子原材料更是需要大量进口，严重受制于国外市场。

专做椰青销售的海南万宏科技有限公司总经理桑文静发言时称，海南鲜食椰子售价一直很平稳，但是产量少，尤其公司从线下销售走入线上销售后，需求量大增，希望海南加大椰子种植面积，多产果，产高质量的果。

不少从事椰青销售的企业家们认为，由于鲜食椰子销售零门槛，没有相关标准，导致岛内椰子在线上销售的口碑不高，要给鲜食椰子定标准，将海南椰子卖出附加值。

海南椰子急需定标准

面对国内最权威的椰子研究机构的专家，企业家们珍惜发言机会，大家各抒己见，从各自行业角度摆数字，举例子，鲜活生动，大家对海南椰子物流、产业标准以及供不应求的产量着急，呼吁要尽快制定海南椰子产业的相关标准，让产品生产有规可循，形成良性竞争。

就拿椰汁来说，定安的企业家很气愤，行业标准缺失让海南企业举步维艰，总被外省企业冒名，打着“海南造”的广告语冲进市场，原料用量及原料含量远低于海南企业，由此导致价格没有最低，只有更低，拖着整个行业开始打价格战，品质低，产品升级缓慢。

据了解，海南椰子加工生产，除了椰汁、椰粉等一些初加工产品外，速冻椰浆等产品的生产加工标准处于空白状态。

一位活性炭企业参会代表在发言时，恳请同行多多提供椰壳，对他来说，原料紧缺是头等大事。他建议在岛内成立椰子集散地，形成一条龙加工模式，减少物流成本，不要来回倒腾。

还有企业负责人称，海南椰子肉椰油高，一些椰肉制品的保持期只有9个月，与东南亚国家同类产品的保质期相比，处于竞争劣势；越南速冻椰浆进口落地价比海南本地生产的价格还要低，皆因两国的生产标准不一样。椰子研究所椰子加工专家夏秋瑜博士耐心给大家支招，同时介绍了可以投产的实验成果。

椰子所副所长范海阔告诉记者，此次调研的意义正在于此，制定椰子产品的相关标准，进一步规范各个行业，为海南椰子下一步做大做强保驾护航。

海南椰子产业目标：年产26亿个

椰子研究所正在编写的海南椰子产业发展规划中，拟定在2035年新增椰子种植80万亩，年产果量达到26亿个，海南椰子产业即将进入爆发式增长。椰子研究所所长王富有告诉南海网记者，调研发现椰子行业标准凌乱，有的执行国标，有的执行行业标准，有的干脆是企业自己定的标准。国内销售的椰子产品，原料添加差异非常大，价格贵一些的能达到10%，便宜些的4%，最低2%的都有。

王富有说，椰子研究所一直在推动海南椰子产业发展，科研成果丰富，通过这次调研，摸到了很多企业发展中的瓶颈问题，下一步将做针对性的技术研究，在政府、企业科研单位共同努力下，解决行业发展难题，在技术上有显著提升，能够与国外、省外的企业竞争。

据悉，海南即将成立“椰子和槟榔作物与制品标准化技术委员会”，将在调研的基础上理清已有的标准，明确了急需制定的标准，将加紧制定海南省的标准，提升椰子产业中各个产品的门槛，让企业有序竞争，打造属于海南椰子的品牌。