编译 | 静怡

编辑 | 志潼

越来越多的消费者和企业开始与碳排放量作斗争。尽管一些行业的排放量有所下降，但在食品和饮料行业在过去 20 年中碳排放量出现了惊人的增长，一些企业正主动将碳排放量降至零。

当 Chloe van Dyke 第一次计算她和妹妹 Florence 开设的公司多年来的碳足迹时，她不确定抵消他们的排放是否会花费多少美元。

Van Dyke姐妹

这家饮料公司 The Chia Sisters 在 7 年前由 Chloe 创立，她开发了一种更健康的能量饮料替代品饮料，这种饮料的主要原料是鼠尾草的种子。Florence 3 年前加入了团队，现在他们在 Nelson 工厂雇用了 5 名全职员工。

在碳补偿公司 Ekos 出现之后，女企业家们仔细检查了她们的用电、航班和其他旅行费用，以及她们的其他消费，发现这家公司每年产生 22.55 吨二氧化碳。（相比之下， Ekos 估计每年新西兰人的平均产量约为一半。）

一些结果令人惊讶，他们每年通过空运送往日本的 180 公斤样品占其年排放量的 5％ 至 10％，因此他们已停止这样做。同时，他们正试图通过海运降低碳排放。

为了进一步抵消其排放量，他们购买了碳信用额，每吨二氧化碳的成本约为 30 美元。这项活动支持当地的一个节约碳排放项目。

他们公司的汽车是电动的，去年他们在工厂的屋顶安装了太阳能电池板。然而，他们仍在寻找减少浪费和提高效率的方法。

“人们对吃肉感到内疚，但企业对环境的影响要比个人大得多。”Florence 说。

对此 Chloe 也表示同意，“大企业已经从环境中索取了这么长时间，导致他们忘记了这其实是有代价的，天下没有免费午餐，而且企业已经享受很久了。”

自 1990 年以来，新西兰的温室气体排放量增加了 23%。虽其中食品、饮料和烟草生产的排放量增加了近 50%。

Chia 姐妹公司比碳零排放公司领先了一步，她们的公司现在已经抵消了其排放量的 120%。两人认为，企业对减排进行小幅度的调整比对消费者产生影响的大幅度调整要好，尽管有些人认为推动地方性改革的意义不大，但她们不同意这一观点。

“我们必须开始表现得好像这是一个紧急情况，整个世界不得不改变……我们真的很想看到 Nelson 成为世界领袖，”Chole 说。

Florence 说：“如果 Nelson 能做到这一点，那真的很不可思议。如果每个企业都能有所改变，我们就能改变世界。”

在新西兰的北边——怀卡托，Raglan 椰子酸奶联合创始人 Latesha Randall 正在庆祝他们从专业机构获得的零碳认证。

Latesha Randall

和 Van Dykes 姐妹一样，当 Randall 开始仔细研究公司数据的时候，她被产生的碳排放数量震惊了。更进一步的是，她还联系了供应商，这样她也可以考虑到他们的排放量。

她惊讶于公司从印度尼西亚进口椰奶所产生的海运量极大的提高了她的碳排放水平，并计划在未来巩固其航运。她的公司通过购买为两个森林保护区提供资金的信贷来抵消碳排放。他们还帮助印度建立了一个生物燃气烹饪计划，为家庭提供以牛粪和有机废物为燃料的烤箱。在更个人化的层面上，Randall 生活在一个远离城市的地方，蜂窝，果树，蔬菜园和农场都是她的财产。

她说，“这一切比我预计的要高出很多，还有很多事情需要考虑。”

但获得的回报是值得的。“我真的很讨厌听到人类是如何破坏环境的，杀死物种，污染海洋。在 Raglan，每个人都关心这类事情。”

在 Christchurch，Lucy Bennetto 的巧克力制造公司经营的是一个全球性的项目，他们使用的可可豆生长在秘鲁，但在瑞士生产，这在抵消碳排放方面对她提出了一些挑战。

Lucy Bennetto

对此，Bennetto 说：“人们总是会吃巧克力，但可可豆永远不会在当地种植，它们永远都是进口的。”

Bennetto 通过在秘鲁植树和太阳能生产来抵消她的碳排放。她说，公司每生产 1000 块就在秘鲁植一棵树，当它生长时，它吸收的碳量与生产 1000 块巧克力所需的碳量相同。

Bennetto 同时还在 Milford 海湾附近种植森林。她和来自南方的家人一起，想为有意义的事业做出贡献。

“事实上，致力于碳中和非常容易。我们有很多选择，没有什么是完美的，但我们希望尽我们所能做到最好。”

Claire Keeling 的电话最近一直在响。

作为 Nelson 社会企业 Ekos 的社区合作协调人，Keeling 帮助公司测量碳足迹，引导他们实现零碳认证。在两年的时间里，Ekos 帮助 51 家企业达到了零碳或积极改变气候的认证，还有 20 多家企业正在努力完成这件事。

Claire Keeling

他们与其他企业通过碳友好的方式合作。

“我们正在进入新的领域。”她说，“消费者开始要求企业这样做。他们希望围绕浪费或供应链做出更多的道德决策。零碳将是下一个目标，每个人都将越来越意识到自己的影响。”

然而，只有大公司能够负担得起他们的收费，但作为一个社会企业，Ekos 说，它试图保持低成本以降低壁垒，根据公司规模收费。

例如，一名律师经营一家家庭企业，他每年乘坐几次航班，在汽车里程表上行驶几千公里，他将花费大约 400 美元来实现零碳排放。一家中等规模的企业，每年平均有15名员工乘坐三次航班，这将使这个数字上升到1500美元左右。

但这也取决于公司的运营。

“如果你是一个企业家，并且经常飞行和驾驶，那么你会比在办公室工作的人碳排放更多。”

Ekos 拥有自己的碳森林供应，在新西兰和太平洋岛屿有项目。土地所有者可以通过这些项目得到保护和资助，而不是清理土地用于农业。在经济压力下，土地所有者没有投资就无法保护森林。

“太平洋岛屿是我们的后院，它们处于气候变化和影响的前线。投资它们是有意义的。”

随着企业越来越多地关注排放量，Keeling 认为环境形势正在好转。

“作为一个人，我们都要接受我们对环境产生的影响。我们别无选择，只能改变，让我们做一些积极的事情。如果改变意味着要帮助我们的环境建立恢复力，改善我们的森林，改善水和土壤，那并不是什么坏事。”

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