图文 | 界面陕西 张伟

8月22日，日本连锁便利店品牌——7-ELEVEn陕西首店在西安开业。开业当天便迎来消费者的长龙。

面对这一景象，有人预测，西安连锁便利行业的洗牌潮或将到来；有人表示，7-ELEVEn开业人气旺很正常，一则因为消费者图个新鲜，二则店方当天也实行了力度较大的促销政策，对消费者产生了巨大的诱惑力。

实地探访：西安7-ELEVEn门店“冷热不均“

“这没有什么稀奇的，2001年，家世界西安第一家超市大庆路店开业的时候，照样是人满为患，成为当时的现象级商业事件；2015年，瑞典宜家家居进驻西安的时候，停车场都挤不进去。”

7-ELEVEn西安首店开业的时候，市民张先生向界面陕西表示，“当天人挺多，看到排队时间比较长，我就离开了。不一定非要凑那个热闹。”

9月9日下午15时，记者首先来到了7-ELEVEn位于西安高新区的大都荟店。店内面积大概在80、90平方米，因为地处高新区大都荟商业综合体底商，周边写字楼林立，虽然是周末，但人气比较旺盛，吧台前始终保持着十几名顾客排队结账。

店内陈设与其他便利店并没有太大差异，销售的商品也都是快消品。界面陕西观察，主要是一些价位中等偏上的国外品牌。在店内的二十分钟右时间里，界面陕西看到来此消费的几乎全部是年轻消费群体，店内并未设置顾客休息区，消费者购买完商品后即付账离开。

下午17点左右，记者又来到位于7-ELEVEn后卫寨店，相比于大都荟店，这里的人气就逊色不少，店内显得有些冷清。据记者了解，此前这里是另外一家便利店，生意也不错。

7-ELEVEn究竟能否在西安扎根？其热度能否持续？一切有待时间检验。

越洋连线：在日本，有人的地方就有7-ELEVEn

据公开资料显示，作为日本零售业巨头的7-ELEVEn创立于1973年，并于1974年5月在东京开设第一家店铺。截至2015年5月，已在全球16个国家和地区拥有56000余家便利连锁店，在中国开设7135家店铺。在2018世界品牌500强排行榜中，7-ELEVEn排名第127位。

在日本，7-ELEVEn又是一个什么样的状况呢？

在日本北海道和东京旅居10年的周先生表示，7-ELEVEn在日本确实是最大、最有名气的一个便利店品牌，大点的店面面积一般在140平方米以上，小型的店要求70平方米以上。

“日本满大街都是7-ELEVEn便利店，主要是以食品、快消品为主，非常受工薪族欢迎，其店铺数量和总消费额、平均消费额都排名全日本便利店第一。”

周先生告诉记者，可以说在日本有人聚集的地方就会有7-ELEVEn。

谈到与国内7-ELEVEn的不同之处，周先生表示，日本的便利店在闹市区以外的门店都会有专门停车位，店内基本都设有卫生间。“7-ELEVEn在价位上并没有太大的优势，主要是体现在特色产品上。比如我午饭就喜欢吃7-ELEVEn便当。”

专家声音：西安便利店还有巨大增长空间

对于7-ELEVEn陕西首店经营火爆的情况，西安秦商经济发展促进会会长朱林认为，西安其实有些神化7-ELEVEn了。

“上海、深圳的很多7-ELEVEn我都去过，西安的7-ELEVEn被说神了。在上海和深圳，7-ELEVEn是一家普通的不能再普通的便利店，无非是一家知名品牌。有7-ELEVEn便利店的地方没有小偷，因为它24小时都营业，就好像有了一个警察岗。”

朱林告诉记者，不过7-ELEVEn的确非常便利，它不一定在闹市区，很多店面就选择在很偏僻的地方。

对于7-ELEVEn在西安的前景，朱林表示目前还很难讲。“目前商业上的普遍经营策略，无论是小便利店还是大卖场，都会在开业初期的一段时间实行优惠促销，打折降价让利于消费者，这样才能短时期迅速集客。”

“但是对于便利店来讲，大可不必，便利店的核心竞争力就在便利。第一购物距离便利，比方消费者感到口渴，一扭头就能够买到饮品；第二，时间便利。无论何时，半夜或是凌晨只要消费者有需要就能满足需求。正因为其24小时营业的模式，造成了经营成本的增加，为了摊薄成本，在白天人流密集时，也会进行新品促销，新品由于其价格不透明，利润高，这样就可以达到降低成本的目的。”

“正因为便利店的目标客群是都市中的白领与蓝领阶层和异地游客，他们往往对价格不太敏感，但是对时间成本有着较高的要求，因此在便利店很难看到中老年消费者的身影。”

朱林最后表示，西安作为一个人口千万级的大城市，未来便利店还有着非常广阔的发展空间，目前西安便利店的发展处于全国中等水平，大概不到20个品牌，正常的话应该达到40个品牌左右。

“我认为西安便利店的发展空间应该在新型社区和旅游景区。目前中心城区的便利店布局已经接近饱和”。