记者 | 刘雨静

过去的几个月，你或许已经从不少餐饮连锁停止供应塑料吸管和减少一次性餐具的做法中感受到——环保减碳已经成为不少品牌的业务重点，诸如星巴克、麦当劳等品牌都已经宣布了近五年减少碳排放方面的目标。

上周五，食品饮料巨头百事也发声了：品牌宣布，到2025年旗下饮品不可回收的塑料包装将减少35%，这是品牌在今年6月宣布减少25%不可回收塑料包装后的再次目标更新。

目前百事已经开始更新旗下一些产品的包装：比如明年起，在美国市场销售的Aquafina矿泉水和Bubly气泡水将以铝罐取代塑料瓶包装；高端水Lifewtr也将改成可回收的塑料瓶。而目前在美国市场销售的Naked果汁已经全部由可回收塑料瓶包装了。

百事也指出，企业推出可回收包装的做法也受到不同市场环保材料回收再利用能力的限制。由于不同地区的环保回收能力不同，百事无法在不同市场实行同样的环保包装策略。

“目前在欧洲，可回收材料的回收系统比较成熟，”百事全球食品部门主席Simon Lowden说，“在亚洲则面临不少挑战；美国市场介于二者之间。”

早前欧盟曾提出一项“限塑”草案，禁止包括棉花棒、吸管、餐具在内的10种等一次性塑料制品，这项草案于今年通过欧盟理事会欧洲委员会的审批，欧盟成员国有两年时间将其转变为国家法律，也就是说2021年欧洲将实现全面限塑。

因此对于不少餐饮和食品饮料巨头而言，在欧洲尽快推行可回收包装便成了当务之急。今年夏天，可口可乐的欧洲装瓶公司Coca-Cola European Partners（CCEP）便宣布将从2020年起将可口可乐旗下的Honest Tea、Smart water等产品全部换成100%可回收的rPET塑料瓶，据称这么做能减少西欧地区9920吨的原始塑料需求。

星巴克的可回收包装更新，早前就从部分门店推行的鸭嘴杯盖和纸吸管开始了。

此外，今年3月起星巴克还在纽约、旧金山、西雅图、温哥华和伦敦测试了新的可回收饮料杯——外观看起来还是普通的星巴克纸杯，但内部有一层可回收塑料薄膜，保证饮料不会接触到纸杯。消费者将这种新的纸杯丢入可回收垃圾箱，便可以由专业的商用回收公司来回收。

这背后的原因是，星巴克当下使用的纸杯其实很少回收——技术上可以达到，但由于现有纸杯内的薄膜很难与纸杯本体分离，如果花费时间将二者分离、再单独回收纸杯，成本远高于直接制造新的。

而今年6月，麦当劳也在德国小范围测试了一些食物的无塑料包装：将麦旋风冰淇淋的纸杯换成华夫饼杯，塑料勺换成木勺，塑料吸管换成纸吸管等等。这项测试也引发了一部分消费者的不满：麦当劳的纸吸管同样有当下不少纸吸管的问题——很容易变软，也有人表示不喜欢木勺的味道。这也是当下不少餐饮公司面临的环保困境之一——纸质用具有的体验感较差，而塑料用品却不环保，在目前技术限制下，找到两全的解决方案还需要时间。