文|奥维云网

米饭是我国主食之一, 电饭煲已成为厨房标配小家电，百户拥有量达到90%以上，位于小家电排名之首。电饭煲目前虽在厨房小家电中规模最大，但增速逐渐放缓。根据奥维云网（AVC）推总数据显示,2019年1-8月，电饭煲市场整体规模达110.1亿元，同比增长5.9%；其中线上规模48.3亿元，同比增长21.9%；线下规模61.8亿元，同比下降3.9%。

家电企业正面临消费需求升级、行业转型的巨大压力，电饭煲作为小家电中年规模较大的产品，也不例外，各个企业寻找突破，实现成功转型；随着IH技术进入电饭煲市场，电饭煲迎来了第二春，使得电饭煲二次结构升级，进入成长期。但是IH电饭煲发展至今渗透率增速逐步放缓，企业方为了继续保持稳定的增长，纷纷寻找新的增长点。

对于厨房小家电来说，未来发展方向将围绕健康、智能、高颜值三方面。那么今年电饭煲企业主要将“健康”作为产品研发的突破口。“低糖”、“糙米发芽饭”均作为健康产品的代表进入消费者的视野。

“低糖”电饭煲

据中国产业信息报道，2011年至2017年我国糖尿病患者人数由0.9亿增长至1.144亿，糖尿病患者居全球第一。低糖电饭煲定位人群为高糖患者和减肥人士，大米中主要成分为淀粉和蛋白质，淀粉属于多糖，经消化后转化成葡萄糖被人体吸收，最终会造成血糖升高。而低糖饭煲米、汤分离，烹饪过程中对米粒进行反复冲洗，米粒中的部分淀粉被冲进米汤之中，从而降低米饭的含糖量。

国内电饭煲头部品牌美、苏、九今年纷纷推出低糖饭煲，低糖饭煲今年刚上市便引起市场爆量，根据奥维云网线下监测数据显示，2019年8月低糖渗透率迅速达3.1%。在头部品牌的带动下，未来市场将会有越来越多的品牌投入到低糖饭煲的研发之中。

糙米发芽饭

除了“低糖”饭煲外，针对“三高”人群设计的“糙米发芽饭”也在今年突然变得火热起来，具体“糙米发芽饭”在未来市场的表现情况，还要追踪消费者的接受程度。

随着人们生活的水平的提高，人们对食物的需求早已不限于饱腹，在追求色香味俱全的过程中，更加关注健康的重要性。致力于健康的厨房小家电，必然得到消费者的喜爱，成为未来市场的增长品类。