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【专访】走出国门的全季酒店,把中国服务输出海外

大约四十年前,西方的现代酒店被引入国内,不食人间烟火。四十年后,华住旗下的全季酒店,从中国走了出去,来到新加坡,开了首家海外酒店。

记者 | 范嘉懿

编辑 |

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在国内多年的深耕之中,全季酒店坚持将自己的服务定位于面向大多数人,深耕国内中档市场,目前酒店已经遍布中国的 110 多座城市,并在今年10月1日首次走出了国门。

全季的海外首店开在新加坡历史悠久的乌节路商圈,共有81间客房。在硬件上,新加坡的这家新店应用了全季去年年底发布的4.0标准,部分标准模块都是由国内制作完成后运输到新加坡,让住客在走入这家全季的时候能获得与国内几乎相同的感受。

近年来,中国的酒店已经趋向成熟,来自中国的奢华品牌也早已在海外打响了知名度。但标准化、模块化而非单一设计师喜好的酒店却相对少见。其中一方面原因在当酒店品牌在对当地市场尚不了解时,很难确定造价、人员招募、投资回报率等实际运营中可能遇到的现实问题;同时在海外寻找一个合适的选址也需要相当的眼光与运气。

而重心一直在国内市场的全季,此次落户新加坡也是抓住了当地物业挂牌的一次机遇,以在国内打磨而出的“技术”、“品质”、“1.3亿华住会会员”等特色,赢得了政府举行的招标。

全季品牌CEO 沈怡均对界面解释道,“全季本来就是一个东方的酒店,一定是希望走向华人到的更多的国家,比如新加坡、日本、韩国,大家的生活习惯都是比较相近。我们也不会贸然的出海,但有机遇,我们也会将全季所代表的‘中国服务’输出到海外。”

谈到“中国服务”,全季将它定义为塑造一种东方的生活方式。简单而言,第一点就是东方,第二点适度,第三点人文,这三点即是全季服务的一个综合与浓缩。

“在国内,我们早就把它运用在了酒店的方方面面。比如在每家全季酒店都会使用可以安神的白茶与助消化的红茶;早餐时候的粥是用五常大米加农夫山泉细火慢熬的;拖鞋刚刚更换成环保可降解的材料,不含甲醛不会散发异味;沐浴用品上标志着一眼可见的中文,让人可以轻松分辨;每天精选一诗一画,制成诗签放在客房里,给客人带来慰藉...所以我们说的中国式服务,首先是生活方式的定义。到底中国的生活方式什么样的?你到底是接待的是什么客人,这不是以我们说了算。我们会更多的迎合多数人的多数需求。”

此次出海,全季也以直营店的方式,配合与雅诗阁的管理合作,努力将最纯粹的“东方生活方式”带到新加坡。“首先是出于对加盟商的保护,在商业模式还没有得到验证之前,全季都会采用直营的形式在当地市场试行。我们不够很了解新加坡当地的法律、文化,所以在管理上,我们也和雅诗阁一起合作,帮助我们与新加坡市场进行磨合。”

在全季新加坡乌节酒店筹备的一年时间里,酒店克服了诸如供应链商家产品出口、当地执照申请等一系列难题。在人员与管理方面,与在新加坡运营多年、熟悉新加坡市场的雅诗阁合作,从成熟的运营商学习到当地的管理经验,观察不同市场的行为,择其善者而从之,使得全季酒店能从更多元的角度进行思考与探索。

总的来看,海外更像是全季酒店的试验场,在未来以海外的经验、阅历与多元化来反哺越来越成熟的国内市场。新加坡全季虽开业不久,但在一些细节上,相比国内就更为体贴。

“我们的酒店才刚刚开业,还在磨合。不过已经看到了两个在国内不太会想到的细节。一个是新加坡对这种弱势群体考虑得非常的周到。它在通道、卫生间、电梯内都做了详细的规划,可以让弱势群体在无人陪同时在酒店内畅通无阻。还有就是空调与门厅灯的细节,在住客进房不插卡的情况下,房内的空调与门厅灯已经开启了,虽然也有当地气候的因素,但是对国内而言也是一个新思路。

这些都是未来可以融合进“中国服务”的细节。

将视角从海外收回到国内,在更广袤的中国市场上,全季也在积极探索下沉,手握标准的运营经验,将其应用到三四线城市中去,为业主与住客创造价值。“中端酒店品牌市场,虽然目前看上竞争很激烈,但是无论在国内还是海外,都仍有相当大的市场空间,这也是经过新加坡、纽约一类的发达城市反复验证得到的经验。”

一面是抓住机遇落户新加坡,一面是积极深化国内市场,代表了“东方美学”的全季其实只选择了一条路,那就是在国内为多数人服务,根据中国人的文化理念提炼出适合现代人的生活方式,如今再把这东方的生活方式带到海外。

“其实不是全球有店才叫全球化,也可以把中国当作全世界来做,我们的‘中国服务’理念,会随着我们住客和加盟商的认可逐步走向全球。”沈怡均最后总结到。

图片来源:品牌提供、记者拍摄

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