文 | 肖腾

能提高免疫力、延缓衰老、预防疾病、保护心血管的富硒产品哪里多？重庆江津！

10月28日，中国·重庆（江津）第二届富硒产业发展大会新闻发布会在重庆市政府新闻中心举行。界面重庆获悉，由重庆市农业农村委员会、重庆市江津区人民政府主办的中国·重庆（江津）第二届富硒产业发展大会将于2019年11月1日在重庆市江津区召开。

届时，国家有关部委、重庆市有关部门、国内友好城市领导，富硒产业领域知名专家、行业协会负责人、全国富硒地区领导以及从事商贸流通和富硒产业的企业家，共计约300余人将参加本次大会。

国内外专家云集江津共论富硒产业

硒是人体必需的微量营养素，具有提高免疫力、延缓衰老、预防疾病、保护心血管、保护肝脏等功能，被誉为“抗癌之王”、心脏的“守护神”。在地球表面，硒的含量仅为0.05微克/克，而且分布很不均衡，缺硒已成为影响人体健康的世界性难题。

面对全球性的缺硒问题，本次大会紧紧围绕“富硒，让我们更健康”主题，集中展示富硒产业发展的新技术、新产品和新成果。通过与会交流共推健康中国建设，共谋发展大计，让“健康中国，硒望无限”深入人心。

本次大会上，将举行中国富硒农业产业技术创新联盟圆桌会议和重庆市营养学会富硒健康产业技术开发与转化应用论坛，邀请国内外专家围绕富硒、绿色、健康、长寿等主题作专题演讲。特别是国际硒研究学会成员、美国普渡大学外科和比较肿瘤学博士、教授，Gerald P. Murphy癌症基金会特殊长寿研究中心主任David J. Waters和国际硒研究学会副主席、美国南伊利诺伊大学 Edwardsville分校博士环境生物地球化学教授Zhi-Qing Lin （林治庆）将进行主题演讲。

另外，江津区政府将发布并首次推介该区最新评选的“十大富硒农产品”、“十大富硒康养主题农庄”和富硒美食。

同时，中国农业大学将发布首个系统性介绍国内外富硒产品标准的科学书籍《富硒产品相关标准概述》。中国农民丰收节组委会为最受市场欢迎的名优农产品展示品牌“一江津彩”和最受市场欢迎的农产品展示产品“江津花椒”授牌。

富硒造就长寿之乡明年产值达百亿

2012年，江津被中国老年学学会评为 “中国长寿之乡”。科研院所和全国著名专家学者考察调研数据显示，土壤及农产品富含硒元素是江津人长寿的重要因素，江津中硒水平以上土壤占90.2%，当地出产的大部分农产品都达到富硒标准。

检测表明，江津区符合地方标准的富硒农产品多达12大类110余种。江津全区出产的花椒、金银花、大米、柑橘、茶叶、肉类、鱼类、禽蛋、蔬菜等农产品，绝大部分富硒。江津农产品硒含量适中，分布合理，长期食用既可以补充人体健康所必须的硒，又不会因长期过度食用导致硒中毒。

科学严谨的检测，为江津发展富硒产业奠定了坚实基础。一方面，江津区设立专项资金9000余万元，颁布科技、工业、农业、第三产业4部高质量发展奖励政策，促进富硒产业发展。另一方面，着力推进富硒农业生产、加工、销售各环节的联动发展。

目前，江津区已建成标准化种植基地45万亩、水产基地3.8万亩，富硒畜禽年出栏超过500万头（只），形成30多个富硒特色产业示范场或示范园。初步建立起网上、网下同步发展的富硒产品销售体系。

同时，江津富硒农产品展示展销中心在双福国际农贸城建成；富硒专卖店也已在江津和重庆城区等地开设32家，包括富硒农产品北京体验店，重庆两江星汇财富广场“中国富硒美食之乡”首个形象示范店等。

2018年，江津区富硒产业产值突破68亿元，撬动全区农业总产值突破131亿元，总量连续7年位居全市各区县第一位。预计到2020年，江津将实现富硒综合产值达到100亿元。

江津成以“富硒美食”命名的区县

有了8大类富硒农产品作为底子，江津区开始大力挖掘传统饮食文化，努力将富硒美食打造成为了江津的城市名片、文化名片和旅游名片。

为传承发扬江津富硒美食，江津区在三年前就启动“中国富硒美食之乡”创建工作，通过着力加强规划管理、繁荣餐饮产业、培育餐饮人才、弘扬餐饮文化、打造餐饮品牌等举措，把富硒资源优势转化为发展优势，带动全区餐饮业提档升级，推动了富硒美食的传承发展。

截至目前，江津区已初步培育出自成体系的富硒美食，推出了既有传承又有创新的富硒菜品300余道。全区餐饮企业共取得中国名菜39个、中国名点6个、中国名宴3 席、中华名小吃 2 个、中国名火锅 1 个，餐饮企业品牌产品市场占有率和品牌附加值显著提高。

2017年10月13日，在重庆南坪国际会展中心举办的“第27届中国厨师节”上，中国烹饪协会正式授予江津区“中国富硒美食之乡”称号。这使江津成为以“富硒美食”命名的区县。

江津将与西藏昌都共享合作硒资源

据了解，江津区已定下目标，到2022年全区富硒产业链产值达到500亿元，到2025年富硒产业链产值达到800亿元，力争将江津打造成为国内知名的富硒产业引领区和全域科学精量补硒示范区。

值得一提的是，大会上，作为富硒地区的重庆江津区将与缺硒地区西藏昌都市开展的硒资源共享合作计划。西藏自治区昌都市人民政府与重庆市江津区人民政府签署“硒货西进”藏渝合作协议。

一方面，这可以说是江津区一种特殊的“援藏”形式，通过向昌都提供富硒农产品、共享硒资源，为当地缺硒人群科学补硒提供更多选择；另一方面，江津区将本着互利共赢的原则，大力引进昌都地区特色名优农产品输入到江津销售，并对招商引资引入的农业企业给与一定政策优惠和扶持。