文 | 云酒网 云酒团队

在10月25日的央视《新闻联播》中，介绍区块链技术发展现状和趋势，发展区块链相关产业的报道占据了5分钟。包括人民日报在内的多家媒体，也都在头版头条的显著位置对其进行了报道。

一时间，全民“补课”区块链，迅速成为最受关注的社会话题。

如此明确地公开定调，不仅让区块链技术广受瞩目，也促使酒企也开始探索区块链技术在酒业的落地。10月30日-31日，茅台集团召开2019年第四十一次党委会，区块链技术研究与“十四五”规划制定共同被列入议题。

会上，茅台集团党委书记、董事长李保芳就区块链技术对茅台的影响研究提出要求，指出要研究区块链技术究竟会对茅台发展产生什么样的影响，尽快提交研究报告。

对于酒业而言，区块链技术到底可以应用到什么地方？被受关注的“黄牛”问题区块链技术又会有解决方案吗？

茅台+区块链=打假、打黄牛、打窜货？

对于茅台来讲，区块链技术目前最直接的应用场景，可能就是打假和打击“黄牛”了。

对于酒业应用区块链技术打假，云酒头条曾进行独家报道《茅台再不会有假的了？这次是马云出手携“区块链”加持｜独家》。

为何要应用区块链技术打击“黄牛”呢？

当前，茅台酒巨大的批零差价，不断引诱“黄牛”现身市场。有行业人士透露，由于茅台在贵州多个机场、高铁站增量销售，在飞往茅台镇的飞机上，多数都是前去购酒的黄牛。

而针对“黄牛”带来的市场乱象，茅台也已大力整治。7月18日，茅台发布《贵州茅台酒全国综合类电商公开招商公告》，寻求深化与电商平台的合作，扩大直销渠道，着力解决消费者购酒需求。

借助平台电商进行直销，其附属效应就是打击线下排队的“黄牛”。对于平台电商的遴选，除实力和物流等指标之外，茅台同样十分注重“反黄牛”。阿里安全相关人员即透露，“阿里专门为商家打造了恶意行为防控工具，一旦发现问题，都会进行识别预警和事先拦截，保障每一瓶茅台酒都被卖到真正的消费者手中。”

打击“黄牛”正是区块链技术的长项。

由于区块链技术具有不可逆性和信息去中心化，每瓶茅台酒的交易信息都被记录到链上，茅台和任何一个渠道商、消费者都可以掌握每一瓶茅台酒的出售、流向以及交易等信息。由此，也可以从中鉴别正常与非正常的茅台酒倒卖行为，从而鉴别出黄牛限制其后续购酒行为。

区块链技术到底如何打击“黄牛”？

上述应用区块链技术打击“黄牛”，只是虚拟了最简单场景，实际应用更复杂、广泛。

云酒头条梳理发现，在同样饱受“黄牛”之苦的演出票务领域，应用区块链技术打击“黄牛”同样成为共识。

结合欧足联、韩星演唱会、StoneTicket、Tracer等探索经验，云酒小嫚尝试构建出一个区块链+茅台酒打击“黄牛”的场景。

首先，每瓶茅台酒都加上覆盖从生产、流通、仓储和使用全过程的可追溯但不可篡改的“茅台标签”，建立“茅台链”向渠道商和消费者提供购酒“通行证”。通行证需通过绑定身份证等权威信息形成唯一性，由茅台和技术方案公司进行保密。

其次，茅台酒是实物，与“茅台标签”是分离的，这里需要茅台官方推介“购酒先扫描‘茅台标签’以保真”的理念，以此保证每个参与交易茅台酒的人的动作都提交到“茅台链”，避免线下交易。

第三，任何人购买或者转让茅台酒，都需要利用“茅台币”在“茅台链”上进行交易，交易信息被“茅台链”记录，并向全网开放。黄牛”如果大量以加价的形式倒卖茅台酒，其大量的交易行为将很快被识别，从而限制其进一步的购买与交易行为。同样，向“黄牛”供酒的用户也将被识别。

用一句话来概括，区块链技术打击“黄牛”的原理就是，所有销售和购买茅台酒的人都在盯着每一瓶茅台酒的交易。如果非茅台指定的销售代理大量交易茅台酒，那么会被识别出来是“黄牛”。同理，任何指定经销商以非指导价格销售，也会被平台发现。

在打击“黄牛”的过程中，茅台应用区块链技术还有更多可以做。

按照区块链技术专家分析，未来企业将都可以“发币”，茅台也可以尝试发布“茅台币”，像Q币一样与人民币或者国家电子货币交易，以此来更好的维持茅台酒流通秩序。此外，茅台还可以在“标签”上设置“时效”，过了限定时间之后“标签”失效，酒就变成了“假酒”，以此控制投机者囤货的行为。

值得一提的是，由于区块链技术在实体经济中的应用仍处于初期，其在打击“黄牛”中也存在链上链下如何融合、过程中“误伤”普通消费者、“黄牛”转嫁成本给消费者等问题，仍需要企业进一步探索。

在演出票务市场，区块链技术被视为“让高价票和黄牛党成为过去式”的关键技术，一批技术应用项目也已经投入使用。对于包括茅台酒在内的酒企而言，应用区块链技术打假和打击“黄牛”的探索同样具有借鉴意义。

“磨刀霍霍”向“黄牛”，白酒再掀技术变革浪潮？

区块链技术被认为是继蒸汽机、电力、互联网之后，下一代颠覆性的核心技术。与区块链技术一样广受关注的还有5G技术，在5G即将进入商用时刻，酒业也已经迈出了“酒+5G”的探索之路。

酒业“磨刀霍霍”向高科技，是在传承传统的同时，技术自我革新的渴望。

在很多人看来，酿酒是一项“古老而传统”的产业。实际上，酒业近年来在智能酿造方面进步神速。例如，今世缘2015年已经投产装甑机器人生产线，已经实现了智能化酿造；金徽酒在生产中已经应用物联网技术实时绘制固态酿酒发酵温度曲线，更好地指导酿酒。

在市场流通、文化宣传方面，酒业同样做了大量应用新技术的实践。例如，茅台2013年已经启用RFID溯源体系，利用NFC功能识别茅台真伪；在2019“行走的汾酒”文化大巡展期间，汾酒也曾借助VR技术将工厂直接搬到消费者当众，提供身临其境的体验。

对于区块链这一革新性的技术，酒业同样已经走上了系统化的探索之路。

茅台已与阿里巴巴、京东、苏宁等达成战略合作，加快推动“智慧茅台”建设，推动实现从“酿造”向“智造”转变。五粮液与IBM、浪潮等达成合作，专题举行数字化转型会议，目标是通过制度再造、模式创新，打造数字化五粮液。

正如5月31日，李保芳在2019中国酒业峰会谈及创新时所言，"立足于创新发展，如何顺应新的时代形势，增强发展动力和能力，当是我们在新时期面临的最为关键的任务。

显然，对于区块链，未来仍将有更多值得酒业探索，这样的探索，也或将为更多行业提供实践经验。

你怎么看区块链在酒业的应用？文末留言等你分享！