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品牌纷纷跨界做螺蛳粉,还不是因为年轻人好这口

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品牌纷纷跨界做螺蛳粉,还不是因为年轻人好这口

抓住年轻人的胃,就相当于抓住了商机。

记者 | 来舒敏

最近,零食品牌三只松鼠做起了副业,上线“撸粉商店”,开卖螺蛳粉和重庆酸辣粉。其视觉图走复古国潮路线,既符合年轻人的审美,又让大家觉得撸粉是一件时髦事。据说这两款上线不久,迅速突破1万单,大有成为网红爆品的潜力。

如今网络上臭豆腐、臭酸笋、螺蛳粉、臭鳜鱼等带有强烈气味的食物也在不知不觉中“火热”起来。从淘宝消费数据来看,广西人民当仁不让成为全国最喜“臭”的省份,臭味食品的人群渗透率稳居全国第一,其次则是北京、湖南。

所有跟臭相关的食物中,来源于广西柳州的特色美食——螺蛳粉最具爆炸式的潜力。短短三年,袋装螺蛳粉从0元突破到30亿元产值。
《2019淘宝吃货大数据报告》显示:“2018年,1800万人在网上买了广西螺蛳粉,其人数增速为90%;1000万人线上买了酸辣粉,其人数增速为113%;整体方便速食的人数增速为21%。2018年线上方便粉面订单量排在前两位的是广西螺蛳粉和重庆酸辣粉,说明螺蛳粉和酸辣粉的受众很广。”

那么,到底是谁在买这些螺蛳粉呢?

从消费者角度看,喜欢吃螺蛳粉和酸辣粉的人群大致是18-24岁的女性群体,且她们追求性价比,有着强烈的好奇心,对猎奇口味抱有试一试的心态,并爱分享给身边的朋友。更重要的是,她们并不只有在吃正餐的时候会吃螺蛳粉和酸辣粉。方便粉面已经从填饱肚子的正餐替代品转变为一种随时随地可以享用的零食。

除了零食品牌三只松鼠,一些本身不做螺蛳粉或者酸辣粉的品牌也纷纷做起了“粉”的生意。

火锅品牌海底捞也有出袋装螺蛳粉。有网友评价,海底捞螺蛳粉该有的料包都有,而且菜品把关到位。看起来比较讲究,比如酸豆角和腐竹,粉也很好吃,是值得尝试且不踩雷的一款。

网易严选紧跟潮流,为年轻人带来记忆中的柳州风味,并配文“嗦上一碗粉,体会人情味”。网易严选采用了8味料包,包括酸豆角、酸笋、上等红油、老坛酸菜木耳等等,用料新鲜,价格实惠,赢得嗦粉人士的青睐。

 

视频博主李子柒也在淘宝旗舰店上售卖起螺蛳粉。虽然她不是广西人,发货地址是在嘉兴而不是柳州,但这不影响大IP带货。

 

 

 

图片来源:网络

未经正式授权严禁转载本文,侵权必究。

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品牌纷纷跨界做螺蛳粉,还不是因为年轻人好这口

抓住年轻人的胃,就相当于抓住了商机。

记者 | 来舒敏

最近,零食品牌三只松鼠做起了副业,上线“撸粉商店”,开卖螺蛳粉和重庆酸辣粉。其视觉图走复古国潮路线,既符合年轻人的审美,又让大家觉得撸粉是一件时髦事。据说这两款上线不久,迅速突破1万单,大有成为网红爆品的潜力。

如今网络上臭豆腐、臭酸笋、螺蛳粉、臭鳜鱼等带有强烈气味的食物也在不知不觉中“火热”起来。从淘宝消费数据来看,广西人民当仁不让成为全国最喜“臭”的省份,臭味食品的人群渗透率稳居全国第一,其次则是北京、湖南。

所有跟臭相关的食物中,来源于广西柳州的特色美食——螺蛳粉最具爆炸式的潜力。短短三年,袋装螺蛳粉从0元突破到30亿元产值。
《2019淘宝吃货大数据报告》显示:“2018年,1800万人在网上买了广西螺蛳粉,其人数增速为90%;1000万人线上买了酸辣粉,其人数增速为113%;整体方便速食的人数增速为21%。2018年线上方便粉面订单量排在前两位的是广西螺蛳粉和重庆酸辣粉,说明螺蛳粉和酸辣粉的受众很广。”

那么,到底是谁在买这些螺蛳粉呢?

从消费者角度看,喜欢吃螺蛳粉和酸辣粉的人群大致是18-24岁的女性群体,且她们追求性价比,有着强烈的好奇心,对猎奇口味抱有试一试的心态,并爱分享给身边的朋友。更重要的是,她们并不只有在吃正餐的时候会吃螺蛳粉和酸辣粉。方便粉面已经从填饱肚子的正餐替代品转变为一种随时随地可以享用的零食。

除了零食品牌三只松鼠,一些本身不做螺蛳粉或者酸辣粉的品牌也纷纷做起了“粉”的生意。

火锅品牌海底捞也有出袋装螺蛳粉。有网友评价,海底捞螺蛳粉该有的料包都有,而且菜品把关到位。看起来比较讲究,比如酸豆角和腐竹,粉也很好吃,是值得尝试且不踩雷的一款。

网易严选紧跟潮流,为年轻人带来记忆中的柳州风味,并配文“嗦上一碗粉,体会人情味”。网易严选采用了8味料包,包括酸豆角、酸笋、上等红油、老坛酸菜木耳等等,用料新鲜,价格实惠,赢得嗦粉人士的青睐。

 

视频博主李子柒也在淘宝旗舰店上售卖起螺蛳粉。虽然她不是广西人,发货地址是在嘉兴而不是柳州,但这不影响大IP带货。

 

 

 

图片来源:网络

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