记者 | 刘雨静

编辑 | 昝慧昉

人们越来越爱吃零食了，特别是千禧一代——有数据显示，70%的千禧一代都偏好零食超过正餐。

最近，食品巨头亿滋联合数据调研机构The Harris Poll发布了一份零食消费报告。该报告在全球调研了6000名18岁以上的消费者，得出的数据显示，60%的受访人表示他们偏好零食胜过正餐；其中千禧一代对零食的青睐更甚。

“吃零食的习惯在增长，”亿滋CEO Dirk Van de Put在Yahoo Finance的采访中说，“全球的成年人目前吃零食的次数平均下来会超过正餐次数。”

便利是人们选择零食最重要的因素，其次是新鲜度、低糖和低脂肪。此外，消费者对功能性零食的需求在增加，47%的受访人希望零食能满足日常的营养需求，42%的受访人希望零食能提供更多个性化营养。Dirk Van de Put表示，中国市场消费者对于健康零食格外关注，当地消费者正在消费更多零食特别是那些更具营养的。中国是亿滋极具潜力的市场。

尽管该消费报告由亿滋推出多少有利益相关的意味，但全球的零食行业的确正在迅速增长中。

数据机构Mordor预测，全球零食市场将以5.34%的年复合增长率增长，到2024年预计达到7620亿美元的规模。

不同地区消费者对零食的热衷也有不同的起因。据Fox报道称，四分之三的美国消费者表示他们吃零食更多出于情绪驱动——能让人感到更有精力或者被抚慰。这也就是为什么在美国，人们习惯把巧克力、冰淇淋等食物称作“抚慰性食物(comfort food)”。在其他地区市场，消费者对于零食的抚慰心态的需求都相对较低一些。

亿滋的报告还提及了另一个人们爱吃零食的因素：零食（特别是分享零食）是一种分享童年和文化习惯、并与人沟通的方式——换句话说，可以分享的零食背后其实能够满足人们的社交需求。

82%的父母称和孩子们一起吃零食是沟通的机会，而四分之三的受访者则表示吃零食是一天中能够好好休憩的一刻。

在中国市场，年轻人对于零食的需求与快节奏生活有关。如今的中国年轻人有时不能规律地一日三餐，因此“第四餐”便成了年轻人的日常补给和加餐选项。

在今年的FBIF食品饮料创新大会上，市场调研机构Innova Market Insights负责人Patrick Mannion也指出，越来越多的年轻人由于生活节奏变快会吃一顿加餐，比如在中国就有52%的消费者平均每天吃一次零食。