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北京米其林预热!米其林指南“必比登推介”餐厅率先公布

豆汁和爆肚都上榜了。

记者 | 娄晓晶

编辑 |

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11月18日,米其林指南提前公布首版北京米其林指南“必比登推介”餐厅名单,共有15家餐厅上榜。

“必比登推介”榜单于1997年正式设立,其目的是让消费者能够在出行中畅享美食乐趣。上榜的餐厅通常并不起眼但却提供物超所值的美味,因此这一榜单深受读者的青睐,可以说是米其林星级餐厅的“平价亲民版”。

北京米其林指南首个“必比登推介”榜单共收录了10种风味的美食,其中本土风格鲜明的京味美食,如豆汁儿、爆肚儿、涮羊肉和烤鸭等,占据重要比例。

北京美食少不了豆汁。“必比登推介”上榜的尹三豆汁出售北京特色早点,浓郁的豆汁儿、香脆的焦圈儿,还有烧饼都是这里受欢迎的明星早餐。

尹三豆汁

北京的爆肚和炸酱面也值得一尝。在爆肚金生隆里,你可以尝到爆肚的13种做法及专用蘸料,还有热气腾腾的铜锅涮肉。方砖厂69号炸酱面只售卖炸酱面,但客人依然络绎不绝,因其面条容易挂汁、有韧性,炸酱则味道醇厚,咸甜适宜。

在北京也能尝到各个省份乃至全世界的美食,既保留原味,又有融合与发扬。淮扬菜、鲁菜、湖北菜等各地美食也在北京融合发扬,同时诸如泰国菜这种国际风味也囊括其中。

装潢简洁素净的静一供应的是湖北家常菜和时令河鲜。

静一餐厅

而色彩缤纷的 Keaami 则为食客营造出东南亚的梦幻风光和艳丽美味的热带菜肴。

Keaami 

另外,素食餐厅一直在北京餐饮中占据特殊地位,优秀餐厅屡见不鲜,比如此次入选必比登推介榜单的功德林和天厨妙香素食 。

2020北京米其林指南完整榜单将于2019年11月28日在北京四季酒店正式揭晓。

 

 

2020北京米其林指南“必比登推介”餐厅完整榜单

 

爆肚金生隆

宝源

北新桥卤煮

功德林

静一

 Keaami

柴氏风味斋 (海淀)

柳泉居

方砖厂69号炸酱面

荣小馆 (百子湾南二路)

红馆

天厨妙香素食 (朝阳)

玺源居 (前门大街)

尹三豆汁

玉华台 (西城) 

 

 

 

 

图片来源:品牌官网

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