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周黑鸭开放特许经营,预计首批门店年底开出

截至今年6月底,周黑鸭在全国拥有自营门店1255家。按照周黑鸭的五年计划,未来特许经营门店将超过自营门店。

图片来源:视觉中国

记者 | 吴容

编辑 | 昝慧昉

在半年报里披露要开放加盟的周黑鸭,又有新动作。

11月18日,周黑鸭在总部武汉举行特许加盟新闻发布会,宣布广西铭和食品有限公司成为其特许经营商。后者是南城百货(在广西开有三十多家分店)的合作伙伴,并拥有高铁站、机场等交通枢纽方便的资源。

要成为周黑鸭的特许经营商,需满足四个条件:拥有物业以及选址资源、连锁管理经验、当地社会资源、及足够的资金条件。广西铭和符合这一标准。

据周黑鸭方面介绍,现阶段进行的是发展式特许,主要针对城市或特殊渠道的加盟,短期内单店、夫妻店加盟暂不开放。加盟的初始资金不少于500万元,包括租金、装修以及管理等费用。关于利润如何分成等,周黑鸭称目前无法透露。

图片来源:周黑鸭

开放加盟是为了加快覆盖空白市场。

截至今年6月,周黑鸭在中国17个省份及直辖市内的96个城市开设了直营店。周黑鸭特许经营负责人谢军对界面新闻表示,已有直营店布局的城市,暂时不考虑开放加盟。目前,公司考察评估云南、东北等市场,甄选合作伙伴。

事实上,周黑鸭在今年9月已与贵州贵阳的特许加盟商进行签约,不知是否将其作为“试水”,周黑鸭并未对此向外界做过多宣传。谢军透露,位于贵阳的加盟门店预计最快会在今年年底开出,广西的加盟门店则可能会在春节前开业。

截止今年6月底,周黑鸭的自营门店数量为1255家。周黑鸭CEO张宇晨称,按照公司的五年计划,未来特许经营门店将超过自营门店。

图片来源:周黑鸭

周黑鸭此前一直坚持直营,但进入2019年后,它对于开放加盟的态度不再如此前般坚决,还出现过一些摇摆,界面新闻对此做过报道

被问及为何此时开启加盟,张宇晨解释称,源于周黑鸭的品牌力和产品力,其中重要的一点是产能的提升,“我们之前的产能还是不足。”

过去一年里,周黑鸭整合并扩大了华中和华北工厂的产能。

湖北的华中加工工厂一期于2018年10月开始运营;位于河北沧州的华北加工工厂主要供应华北及华东地区;今年6月,位于东莞麻涌的加工厂投产,主要覆盖广东、福建地区。

目前,周黑鸭还在持续扩大产能,如在四川成都及江苏南通建设工厂,以拓展西南及华东地区。周黑鸭表示,两家新厂将在明年投产。五大工业园全国布局初见端倪。

按周黑鸭2019年半年报显示,新工厂的相继投产,带来了成本的上升。今年上半年,周黑鸭实现营收16.26亿元,同比增长1.8%;净利润2.24亿元,同比下降32.4%。除新工厂投建外,净利润减少,还来源于门店经营利润率下跌、原材料成本上涨及门店租金上涨。

直营店资金和经营压力的增大,无疑是推动周黑鸭最终决定放开加盟的一个重要因素。

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