文 | 王苏婵

经过持续几个月的走高后，猪肉价格终于开始回落了。

据重庆市商务委最新监测数据显示，上周（11月11日-11月17日）猪肉批发价环比最大跌幅超过10%，这是重庆猪肉价格连续两周降价。

界面重庆走访市内多家超市发现，不少商家出售的精瘦肉价格已降到30元/斤以下。

现场调查：精瘦肉降到30元/斤以下

“最近降价了，买猪肉的顾客都多了，我们每天猪肉类产品进货量比以前要多500斤左右。”石桥铺某超市一位售货员告诉界面重庆。

据了解，该超市上周开始，猪肉价格全线下调，其中白条猪肉价格从29.8元/斤降到22.9元/斤，精瘦肉价格从32.9元/斤降到24.8元/斤，而最贵的黑猪肉，也从58.8元/斤降到52.8元/斤。

在渝北协信星光天地某超市，界面重庆看到，有猪肉开始促销，店员表示：“后腿肉上周还是41元/斤，今天是34.98元/斤；精三线上周还是36元/斤，今天是26.98元/斤。”

在大渡口一家超市，正在买肉的杨女士告诉界面重庆，从11月初开始，部分猪肉就开始降价了，“普通猪肉每斤降了五六块”。

商委数据：后臀尖批发价跌幅超10%

据重庆市商务委最新监测数据显示，上周（11月11日-11月17日），重庆白条猪批发价为43.42元/公斤，周环比跌幅达9.56%；后臀尖批发价为47.83元/公斤，周环比跌幅达10.31%；超市精瘦肉零售价格为61.40元/公斤，周环比跌幅为3.64%；农贸市场精瘦肉零售价格为63.67元/公斤，周环比跌幅为2.88%。

未来，市场的供需调节，或将影响猪肉价格在产能恢复前处于均衡波动态势。

重庆市商务委表示，猪肉价连续下调，是由于近段时间猪肉处于高价位造成猪肉消费减少，养殖户出栏意愿加强，以及部分进口猪肉进入市场等原因。

重庆市农业农村委表示，重庆市已安排扶持资金6.65亿元，统筹用于生猪产业发展，助推生猪产能恢复。截至11月中旬，重庆全市新增生猪产能将达到84万头，生猪存出栏降幅逐步收窄，标准化、规模化养殖水平提升。

此外，重庆还在加紧落实生猪生产重点产能建设要求，加强生猪规模养殖重大项目策划，编制形成项目库，目前11家生猪养殖重点龙头企业项目正加快建设。为保障猪肉供应，持续加强市内大型规模养殖场产销调度，引导规模养殖场与屠宰场紧密对接，做到平稳有序出栏。目前，已完成1.13万吨冻肉储备。

连带效应：禽蛋价格也降价了

除猪肉外，重庆重点监测的生活必需品中，禽蛋价格也有所下跌，粮油价格保持稳定，蔬菜价格则涨跌互现。

据重庆市商务委监测，前段时间，猪肉价格上涨带动禽蛋供应增加。随着猪肉价格回调，禽蛋价格也略有下跌。

上周，农贸市场鸡蛋零售价为14元/公斤，周环比跌幅为1.55%；农贸市场白条鸡、白条鸭零售价格分别为25.25元/公斤、20.57元/公斤，周环比跌幅分别为2.88%、3.38%。

作为猪肉替代品的禽蛋，在未来一段时间内其价格或将受猪肉消费影响稳中有跌。