文 | 肖腾
12月2日，界面重庆获悉，堪称挑战生鲜水果供应链最高难度的“葲荭草莓”，预计本月将在重庆上市。
“葲荭”意为全红，据介绍，该品种是国内新鲜草莓供应链领域的开创性成果，打破了过去草莓采摘的“惯例”。
当天，中国中化集团有限公司（以下简称中化）与阿里巴巴旗下新零售标杆盒马，共同宣布葲荭草莓面世。
一红到底只卖一天
“葲荭草莓最大的特点，就是它是在草莓9成熟时采摘的，颜色‘一红到底’，口感也是最好的。”盒马鲜生重庆门店相关负责人介绍。
据介绍，草莓堪称最难及时供应的水果，行业通常的做法是在五六成熟时就采摘下来运往各大城市，否则很容易在运输途中腐烂。消费者在超市里买到的草莓，往往都是运输途中“蹲熟”的，无论是颜色还是口感，都不如刚刚采摘的成熟草莓。
盒马发布的数据显示，顾客对于草莓的消费痛点主要有三个：不新鲜、不好吃、不安全。常见问题比如，草莓底部的“白屁股”明显；香味不足，甜度不够；也因为草莓非常娇嫩，容易烂；还有很多顾客担心草莓的农残超标。
盒马葲荭草莓项目负责人章姬说，盒马和中化在全国锁定了14个草莓基地，分布在不同城市的盒马门店周边200公里范围内，便于草莓在九成熟状态下被采摘后，通过最短供应链配送到店到家，保证消费者看到的是“一红到底”的草莓，并且只卖1天。
手机可查“出生证”
在新鲜和口感之外，食品的安全性同样是消费者关注的重点。葲荭草莓除了有统一的管理和检验程序之外，在种植阶段就采用了智慧农业系统，记录草莓的产区环境、生长日志、农事记录、品质检测以及采后等的全过程。每一个购买了葲荭草莓的消费者，都可以在盒马App上看到这些溯源信息。
据介绍，经过精心培育和管理结出的葲荭草莓，无论是口感、香味还是果型，明显优于市场其它草莓，达到了行业领先标准。
200亩基地专供成渝
林先生的200亩草莓地也是盒马的14个基地之一，位于四川简阳，距离重庆主城不到200公里。他告诉界面重庆，这200亩草莓将专供成都和重庆的盒马门店。
“我们计划本月之内就在重庆上市。”盒马鲜生重庆门店相关负责人透露，届时，重庆市民无需跑到周边草莓基地采摘，在家门口就能吃到美味的新鲜草莓，还能通过盒马App送草莓到家。
“这只是一个开始，葲荭草莓的成功经验会复制到其它水果中去。“盒马事业群总裁侯毅表示。
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