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【纽约时报】赛百味之父去世 当年借钱开店如今门店已是肯德基的两倍多

赛百味联合创始人弗雷德·德卢卡周一逝世,终年67岁。他17岁借钱开店创业,如今赛百味在全球110个国家已经拥有44268家加盟店,超过了肯德基的1.8万家和麦当劳的3.6万家。

赛百味联合创始人弗雷德·德卢卡。图片来源:CFP

弗雷德·德卢卡(Fred DeLuca)1965年只有17岁的时候就借了1000美元在美国康涅狄格州布里奇波特市开了一家三明治店,一边帮他赚大学学费,一边帮他积累后来建立全球最大的快餐连锁赛百味(Subway)所需要的经验。本周一晚间,德卢卡逝世,终年67岁。

赛百味在一份声明中确认了他的死讯,但是并没有披露死因及死亡地点。

2013年,德卢卡巡回视察加盟店期间患病,最终确诊罹患了白血病。此后,他一直在接受治疗,但依然担任着首席执行官的职务,负责这个品牌。不过,他最近已经任命自己的妹妹苏珊·格雷科(Suzanne Greco)为总裁,负责赛百味的日常运营。

德卢卡是一位热爱交际、亲力亲为的首席执行官,几十年来一直在负责公司的运营,亲自签署公司的支票,制定决策,坐着一辆有年头的车全国各地到处跑,微服抽查赛百味门店的食物和服务,跟加盟商和顾客们攀谈。

他当年开的第一家三明治店为了感谢朋友彼得·巴克(Peter Buck)的贷款,取名“皮特的潜水艇(Pete's Submarines)”,但生意并不成功。当地电台播出他的广告时,因为用的是他老家布鲁克林的地方口音,让许多听众犯了迷糊,以为他说的是“披萨海军陆战队(Pizza Marines)”。于是,这家店只好改名。

他的第二家店也不成功。他曾经告诉《财富》杂志(Fortune),他开这家店是为了“创造成功的形象”。但收入还是抵消了他在桥港大学(the University of Bridgeport)开店的成本,而他的经验也为他今天的帝国奠定了基础。如今,赛百味在全球110个国家独立拥有44268家加盟店,超过了肯德基(1.8万)和麦当劳(3.6万)。

赛百味总部位于康涅狄格州米尔福德,在全球都设立了办公室,是一家私人持有的公司,并不对外公布财务报告。但据《福布斯》杂志(Forbes)称,它2012年的营收为180亿美元。《福布斯》还将赛百味总裁德卢卡和他的联合创始人、合伙人巴克并列列为美国最富有的人第259位,两人2015年各自拥有35亿美元的身家。

赛百味销售定制式的三明治,包括一英尺长的“潜水艇”三明治,以及沙拉、饮料和甜点。1974年,它开始采用加盟制进行扩张后,取得了现象级的增长。它用来打击竞争对手的元素包括相对较低的启动成本、较低的价格,以及强调新鲜原材料和低热低盐食品的市场营销策略。

虽然德卢卡的成功故事在通常的描述中都很激励人心,但赛百味实现超常增长靠的却是咄咄逼人,有时候甚至值得质疑的策略,尽管这家公司偶尔引发的舆论并不讨人喜欢。

最新一轮的舆论始于今年7月。当时,警方在一起儿童色情调查案中突击检查了赛百味著名发言人贾雷德·福格尔(Jared Fogle)的家。赛百味随后终止了与福格尔的合作关系。之前,福格尔因为靠他自己所谓的赛百味减肥法减掉200磅(约合91公斤)体重成名。他后来供认曾经与未成年人发生性行为并传播儿童色情内容。

赛百味的商业策略曾经引发过官司、政府部门的调查、与监管部门的冲突、与土地所有者的纠纷以及受到误导、遭遇欺诈的加盟商们的投诉。

美国联邦调查人员发现,许多加盟商都是年轻的夫妻、生意场上的新手,甚至是投入了毕生积蓄的移民。他们中的一些人甚至没搞明白,赛百味的合同要求最低投资额度,根据营业额收取加盟费,广告及其他服务也都要收费。赛百味提供的保障很少,甚至不反对其他加盟商搬到附近抢生意。监管机构及法律诉讼质疑赛百味的产品宣传,还说它的加盟销售队伍在商业前景问题上误导一些加盟商。

这么多年来,赛百味通过和解解决了许多麻烦,支付过罚款,检查、调整过一些商业上的做法。但它在加盟商中也制造了几千个成功的案例,其中许多之前都没有商业经验,但都享受到了这家公司的培训、市场营销及商业指导带来的好处。

“这么多人经营得这么好,我真的感觉好极了。”1998年,《财富》发现赛百味的商业运营中存在弊端之后,德卢卡在回应的时候曾经这样对这份杂志说道,“但也存在风险。人们可能会亏钱。有人亏钱我也很苦恼,但不会因此睡不着觉。美国就是这样。”

弗雷德里克·德卢卡1947年10月3日出生在纽约布鲁克林,父母是塞尔瓦托和卡米拉·翁布雷斯·德卢卡(Carmela Ombres DeLuca)夫妇。他父亲是工厂的一名工人,弗雷德里克童年大部分时间都在纽约布朗克斯区度过。他10岁那年,全家搬到了纽约州斯克内克塔迪市,几年后又搬到了布里奇波特市。1965年,他从当地的中心中学(Central High School)毕业。

他希望学习医学,于是暑期到一家五金店打工。但他知道自己的工资付不起大学的费用,于是想到开一家三明治店,帮着筹钱。有一次家庭聚会烧烤,他第一次向家里的朋友巴克提到了自己的点子。巴克是通用电气公司的一名核工程师,他为德卢卡提供了启动资金,成了公司的合伙人。这家公司后来给两人都带来了巨大的财富。

德卢卡在布里奇波特市中心以164美元的月租金租了一家小店,建起了一个外卖柜台,1965年8月28日开张营业。他当时卖的是潜艇三明治,也就是意大利或法式面包夹肉、奶酪及其它食材。

他请家里人一起帮忙。他母亲每周在自家厨房的餐桌上主持策划会,后来成了公司的管理人员及董事。他妹妹格雷科成了公司的副总裁,负责运营及研发。

德卢卡1966年与妻子伊丽莎白结婚,她后来在赛百味的公司总部工作。两人育有一子乔纳森。德卢卡在世的亲人包括他妻子、儿子及妹妹。

随着经营规模扩大,发展势头良好,德卢卡放弃了从医的计划,而是在1971年从桥港大学拿到了心理学学位。虽然跟医药完全没有关系,但他和巴克还是把公司称为 Doctors Associates公司。

德卢卡常说:“他就是那个医生,我就是那个搭档。”

1974年,这两位合伙人朝着这家公司头10年要在美国拥有32家门店的目标上刚走了一半,于是决定采用加盟制作为公司实现增长的关键。这个办法奏效了。1978年,赛百味开出了第100家门店;1987年,第1000家门店开张。此后,它每年新开的门店平均达到了1500家。近年来,它超越了所有的竞争对手,把带着赛百味独特Logo的餐厅开遍了欧洲、亚洲、美洲及大洋洲。

德卢卡2002年获得了桥港大学的荣誉博士学位,还是《小起步,大成就:开启、经营成功生意的15个关键教训》(Start Small,Finish Big:15 Key Lessons to Start-and Run-Your Own Successful Business)一书的作者【2000年与约翰·海耶斯(John P. Hayes)合著】。他在康涅狄格州橘子郡有一个家,但康涅狄格州1991年开始征收州一级的收入税之后,他把正式的住所搬到了弗洛里达州的罗德岱堡。

(译者:轩然)

来源:纽约时报

原标题:FRED DELUCA, CO-FOUNDER OF SUBWAY SANDWICH CHAIN, DIES AT 67

最新更新时间:09/16 14:50

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