记者 | 张钦

编辑 | 昝慧昉

创历史新高的营收数据，将安抚到外界对老干妈“后陶华碧时代”命运的担忧。

近日，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司发布2019年度业绩情况，2019年公司销售收入破50亿元，同比上涨14.43%，创历史新高。

在陶华碧带领下，1998年到2014年老干妈的产值从5000万涨到40亿元。2014年6月，陶华碧将自己手中仅有的1%的股权转让给了次子李妙行，淡出管理层，老干妈的股权结构为次子李妙行持股51%，长子李贵山持股49%。天眼查显示，陶华碧仍是法定代表人和董事长。

此后，老干妈正式进入“后陶华碧时代”，2014年到2018年老干妈的销售收入分别为40亿、45.49亿、44.47亿、43.89亿元（2015年未披露），业绩开始下滑。

新辣酱品牌的出现，分走了老干妈的蛋糕。2016年歌手林依轮创立了辣酱品牌“饭爷”在天猫等电商平台上市，定价在25-40元，推出了松露油杏鲍菇辣酱、佐饭香牛菇王辣酱等4款产品，瞄准年轻消费客群，而当时老干妈仍奉行低价，经典款辣酱单瓶售价为8.6元。此后，不少依托于社交电商的以营销策略吸睛的网红辣椒品牌涌现，比如虎邦辣酱和丹爷。

入局的不仅仅是新兴品牌，还有大批食品调料巨头瞄准了辣酱的潜力，中粮糖业曾在2017年就表示，未来公司要将番茄酱业务边缘化，辣酱是新方向。

和互联网辣酱品牌相比，老干妈并非全然处于弱势，互联网辣酱品牌在线下铺货上要弱于老干妈，且老干妈的规模效应意味着在溢价上更有主动权。

2018年，中国辣酱市场规模达320亿元，占80%的调味料市场份额，每年的增长速度为7%，预计到2020年底，中国辣酱市场规模将达到400亿元。

据Euromonitor数据，2018年老干妈调味品零售市占率为3.6%，低于海天和李锦记。人们不禁怀疑老干妈是否神话不再。

不仅竞品来势汹汹，老干妈内部也出现了问题。2015年，有媒体曝出老干妈放弃使用贵州辣椒，转而选择价格更便宜的河南辣椒。贵州辣椒价格在12-13元/斤左右，而河南辣椒价格一直保持在7元/斤左右，比贵州辣椒便宜了5元左右。老干妈各款辣酱的单价一直控制在8元-15元之间，况且人力成本和原料成本来说水涨船高，原料成本承压之下转向更为便宜的河南辣椒也是无奈之举。

一边是外界直呼老干妈“变味”，另一边老干妈2019年内部还连连受损。5月，老干妈曝出亏损1000多万元；8月，老干妈厂失火，虽无人受伤，但失火厂房占总产能的三分之一。

“内忧外患”下的老干妈，之所以最终能交出一份还不错的成绩单，跟它开始主动营销密切相关。

这两年，那个不做广告的老干妈终于松口了。2018年老干妈走上了纽约时装周的伸展台；2019年9月，老干妈魔性拧瓶舞的食品在各大社交平台传开，广告中的陶华碧形象变成了年轻女性。明显，老干妈也在努力争取新一代年轻消费者的欢心。

在2019年9月的媒体采访会上，老干妈表示，将加强老干妈品牌文化建设及推广，且不断加大产品研发力度。