一家主打慢食（Slow Food）的意大利超市餐厅Eataly在包括纽约、东京在内的快节奏大城市迅速取得了成功，现在它要进军下一个国际大都市——巴黎。

9月24日，巴黎老佛爷百货公司（Groupe Galeries Lafayette）宣布与意大利美食超市Eataly签署了法国独家特许经营协议。

这家奢侈品百货公司计划2018年在巴黎黄金地段开出Eataly在法国的第一家旗舰店。新店位于老佛爷在布列塔尼圣十字街（Rue Sainte Croix de la Bretonnerie）拥有的一栋占地43055平方英尺的建筑内，紧邻同属老佛爷集团的巴黎市政厅百货公司（Le BHV / Marais）。

2007年，意大利人Oscar Farinetti在都灵开了第一家由废旧啤酒厂改建而成的Eataly店。三年后，Eataly入驻美国纽约并大获好评，在美国版大众点评Yelp上的评分到达了4星。此后，这家美食超市陆续在东京、罗马、芝加哥和圣保罗等地开了店。

Eataly将自己定位为“慢食超市餐厅”，走进去像是来到了一个意大利风格浓厚的食品市场，但这里除了四处摆放着的新鲜食材，还有厨师、餐桌和服务生。

你既可以在这里慢悠悠地逛超市，购买挑选好的食材回家烹饪，也可以直接让这里的厨师为你准备美味佳肴，但不必在点单柜台前匆匆看几眼就选定今天的晚餐。无论你想要一份简单的三明治，还是手工意大利面，这里令人眼花缭乱的意大利美食总有一款让你满意。

Eataly为顾客提供了多样化的购物餐饮场景和极致的体验，以纽约的门店为例，你可以坐在超市边吃烤肉边看电视，逛累了可以在咖啡柜台坐下喝杯咖啡休息片刻，还可以去小图书馆里翻翻食谱。

如果有幸遇到个好天气来到Eataly的屋顶餐厅，你还可以坐在小圆桌旁，对着暖阳和高楼，鸟瞰整个曼哈顿——这简直让每一个对生活品质有追求的食客心生向往。

为了展示其食材的新鲜和高品质，Eataly还设立了一个“周五供应商日”。每逢周五，Eataly便邀请一些原材料供应商（比如农场主）来到相应的柜台为顾客讲解食材的培育过程，并解答顾客的疑问。参与了互动活动的顾客，当场购买食材就可以获得一定的折扣。

此外，Eataly还设立不少特别的日子来宣扬慢生活的理念，通过在社交媒体平台上的轰炸式宣传来不断激发人们前来的欲望。比如，每周一被Eataly定为“素食周一”（Meatless Monday），哪怕你不是一个素食者，也可能会爱上它精致的素食菜单。

经Eataly发明出来的奇怪节日还有一个“反情人节”（Anti-Valentines'Day），造福广大单身狗——如果你2月14号没有地方浪漫，那就可以来Eataly的屋顶餐厅加入从中午到午夜的狂欢，Eataly将提供50多种啤酒佳酿以及美食。

Eataly还很擅长利用社交媒体，组织顾客参与各式有趣的线下活动，比如邀请大厨向顾客传授一些烹制意大利面的诀窍、教家长做一些适合孩子吃的料理等。

如此高大上的精致“慢生活”的好去处，对于老佛爷自营的美食生意无疑是一个很好的补充，正如英国塞尔福里奇 （Selfridges）或者哈洛德（Harrods）里的美食摊对于这两家奢侈百货公司的意义。也许很快，中国市场也将在Eataly的扩张计划之列。