1988年，朱丽叶·比诺什和丹尼尔·戴·刘易斯一同主演由菲利普·考夫曼执导的《布拉格之恋》，这部改编自米兰·昆德拉著名小说《不能承受的生命之轻》的影片中，三位主演分别来自英国、法国和瑞典，年仅24岁的朱丽叶·比诺什饰演俏皮敏感、天真勇敢的特蕾莎，在与托马斯并不稳定的爱情关系和动荡的时代背景下，特蕾莎也成为了影片中历史事件的见证者，她本人也在这种爱情与时代的交相作用下成长，流露出青春与自由的自然美感。

1991年，后新浪潮导演莱奥·卡拉克斯执导的《新桥恋人》上映，比诺什饰演了片中患上眼疾、流落街头的女主角米歇尔，她与同为流浪者和残疾人的埃里克斯（德尼·拉旺饰）相恋，虽然形象有些灰暗难堪，但恋人的注视下，她呈现着别样的美。都市的流浪者疯狂相爱，但也经历了惨痛的分离。

1992年，杰瑞米·艾恩斯和朱丽叶·比诺什主演的《烈火情人》上映，正如片名，影片讲述的是一段激烈疯狂而短暂的爱情，比诺什饰演的安娜既是一个家庭中儿子的恋人，也是父亲的情人，她的放荡与沉默完美阐释了女性的神秘与伤痛，这种超越伦理的感情关系让影片戏剧张力十足。

1993年，比诺什主演波兰导演基耶斯洛夫斯基的《蓝白红三部曲之蓝》，她在片中饰演一位失去丈夫与女儿的妻子，蓝色在片中代表忧郁，她在片中挣扎在自杀的边缘，蓝色也是对开阔的自由的向往，与过去和自身和解，释放疼痛。影片获得第50届威尼斯电影节主竞赛单元金狮奖、最佳摄影、最佳女演员等奖项。

1996年，朱丽叶·比诺什搭档拉尔夫·费因斯、克里斯汀·斯科特·托马斯和威廉·达福主演的影片《英国病人》上映，该片由安东尼·明格拉执导，根据作家迈克尔·翁达杰的同名小说改编而成，影片以战争和沙漠为背景，演绎一场跨越时空的爱情悲剧。片中比诺什饰演护理“英国病人”的战地护士安娜，对于身体和意志都已经在绝望境地的病人而言，安娜带着一丝乡土气息的气质，有着军人的顽强自立，心灵手巧、学历不高，但却像是一个温暖的光源，在战争年代，受伤心灵之间跨越阵营的关怀，这是《英国病人》展现的生命的力量。影片获得了超过三十项国际大奖，其中包括当年的奥斯卡最佳影片、最佳导演，比诺什也获封奥斯卡最佳女配角。

2000年，朱丽叶·比诺什和约翰尼·德普主演的《浓情巧克力》上映，影片是比诺什和莉娜·欧琳继《布拉格之恋》的再度合作。故事讲述了50年代末的一个冬天，比诺什饰演的薇安带着她6岁的小女儿来到一个平静而闭塞的法国小镇，开了一家风味独特的巧克力店，面对镇长的阻挠，德普饰演的吉普塞流浪汉洛克斯和薇安，以及其他向往新生活方式的居民们向旧势力发起了挑战的故事。比诺什凭借此片获得第73届奥斯卡的最佳女主角提名。

2007年，朱丽叶·比诺什主演侯孝贤导演的《红气球之旅》，影片是侯孝贤向法国导演艾尔伯特·拉摩里斯《红气球》的致敬之作，影片在法国拍摄，片中的“红气球”是法国人生活的一面镜子，导演的视角就像是一个飘荡的红气球，红气球飘落，我们得以通过导筒一窥法国的家庭生活。中国演员宋芳和比诺什饰演的两个女性角色呈现了淡然自若和歇斯底里的两种状态，但人物间的互动却传达了女性间的温情。影片入围第60届戛纳电影节一种关注单元。

2008年，朱丽叶·比诺什主演奥利维耶·阿萨亚斯执导的《夏日时光》，影片中奥利维耶·阿萨亚斯以细腻的笔触描写了一个面临薪火传承和遗产继承问题的现代家庭。影片描绘了一个典型的法国家庭，在全球化浪潮下，各自为了追求更好的生活，分散居住在世界各地。家庭成员虽然相隔距离遥远，见面机会很少，但仍然保持着深深的亲情。影片围绕母亲去世后，三兄妹对祖屋的去向的讨论展开，带有导演温和的怀旧，看起来恬静舒适，也能收获一份力量。

2010年，朱丽叶·比诺什主演伊朗著名导演阿巴斯·基亚罗斯塔米执导的《合法副本》，影片依旧带有阿巴斯的实验风格，通过探讨“赝品能否具有原作所包含的价值”这一哲学命题，阿巴斯继续了他一贯钟爱的对真与假这一命题的探讨。凭借此片，朱丽叶·比诺什获得第63届戛纳电影节主竞赛单元最佳女演员奖。

2014年，朱丽叶·比诺什和克里斯汀·斯图尔特主演的《锡尔斯玛丽亚》上映，这是比诺什和导演奥利维耶·阿萨亚斯在《夏日时光》后的再度合作。在阿萨亚斯扑朔迷离的多重隐喻之下，片中的“戏中戏”巧妙地与人物角色暧昧映衬并推动情节发展。女性的复杂和不同年龄段女性对权力和欲望的追求，以及时间在个体停留的有限性与无限变换的神秘的矛盾是影片想要探索的要旨所在。影片入围第67届戛纳电影节主竞赛单元，克里斯汀·斯图尔特也凭借比诺什的助理一角获得了第40届法国电影凯撒奖的最佳女配角。

2019年，朱丽叶·比诺什与日本导演是枝裕和合作的影片《真相》在威尼斯电影节首映，影片的主演还包括凯瑟琳·德纳芙和伊桑·霍克等人，作为是枝裕和的首部外语片作品，阵容可谓梦幻，但首映后反响平平，IMDb上仅获得6.5分的评价，这在是枝裕和所有长片电影导演作品里，是最低的分数了。在为威尼斯电影节开幕，并入围主竞赛单元后，影片也没有任何奖项的斩获。在电影节的发布会上，比诺什表示是自己想与是枝裕和合作，《真相》也更像几位电影人自己的小剧场，评价如何，倒也不是那么重要了。