记者 | 刘素楠

编辑 | 徐菲

“你好，请把店内的消毒记录和人员信息、客人信息给我看一下。”3月11日晚20：30，闵行区虹桥镇“夜鹰”联合执法队来到了虹泉路上的吉尼大排档进行防疫排查整治工作。

上海市公安局闵行分局龙柏新村派出所民警李健在一张夜间巡查表上记录下店名和地址。虹桥镇城管执法中队副队长钱春峰和市场监管所副所长江根华则查看了店家的防疫记录。

吉尼大排档的店招以中韩双语标注，橱窗上张贴着原味炸鸡、风味烤肉、牛肉大酱火锅等韩餐的大幅图片。刚好有三位客人进门，服务员以韩语问候，要求他们出示随申码、登记姓名和手机号，并现场拨打手机号进行验证。此外，客人们还出示了护照，以表明自己入境中国的时间。

“我们的营业时间是中午12点到晚上2点，客人很配合登记测温，不配合的客人不可以进来。”服务员向执法队员表示。

“但闻韩国街，不知虹泉路”——虹泉路的知名度远不如“韩国街”这个俗称。虹桥镇素有“小国际”之称，这里生活着来自韩国、日本、马来西亚、美国、英国、澳大利亚等国家的接近3万名境外人士。其中，又以韩籍人士最多——这里涉及韩国籍员工的企业超过500家，韩籍居民在册人数达到了13000余名，占闵行全区韩籍总数的九成。

“韩剧《继承者》带火了一家咖啡店，《来自星星的你》带火了一家炸鸡啤酒店。如果小年轻来韩国街玩，肯定是要去这两家店的，排队都要排三小时，特别火爆。”闵行区虹桥镇城管执法中队副队长王彧超说道。

除了韩籍人士众多以外，虹桥镇餐饮业中最为著名的还有夜市这一业态。

据虹桥镇城管执法中队副队长钱春峰介绍，虹桥镇形成了虹泉路、阿拉城、虹梅路老外街、紫藤路以及黄桦路等涉外商圈。其中虹泉路聚集了大量韩式餐馆，不少是网红店，消费者以韩籍人士、时尚青年为主。紫藤路以中国朝鲜族同胞经营的烧烤、火锅为主，消费人群主要为周边社区的年轻人，到了夏天也是小龙虾一条街。老外街和阿拉城由同一家公司经营管理，业态以酒吧和西餐为主，消费人群以欧美人士居多。

新冠疫情发生以后，虹桥镇夜市曾暂停营业。从2月底开始，餐饮业陆续复工，夜市从沉寂中复苏。2月29日，虹桥镇城管执法中队、市场监管所和龙柏新村派出所组建了一支“夜鹰”联合执法队伍，在保障商户正常开业的同时，专门针对虹泉路、紫藤路、老外街等重点夜市聚集区域开展防疫排查整治工作。考虑到夜市的营业时间以及人流峰值，“夜鹰”巡查时段调整为晚上21时至次日凌晨2时。

“刚开始巡查工作比较轻松，复工的餐饮业比较少，就有十几家。现在越来越多，虹泉路大概95%的餐饮业都复工了，整个虹桥镇大餐饮小餐饮加在一起，粗略估计有100家左右。”钱春峰告诉界面新闻。

餐饮服务业与居民生活密切相关，是较早复工的产业之一。上海市商务委指导餐饮等行业协会制订了复工复产新冠肺炎疫情防控工作指引，明确了复工复产必须满足的条件及疫情期间的营业要求，对符合“工作指引”的相关企业积极推动复工复产，该工作指引于3月1日正式发布。

餐饮服务业防疫工作主要涉及企业管理、店堂管理、员工管理、顾客管理、经营管理和外卖管理几大内容。在顾客管理上，工作指引提出所有顾客进店须全程带口罩（除就餐外），并应有测量体温的过程；营业期间严控入店人数，避免人群聚集；提供堂食服务时，应尽可能扩大客人就餐时人与人的间隔距离等。

11日夜间，“夜鹰”联合执法队排查的第二家餐饮企业喜来稀肉是一家日式烧烤店。店内客座率已达80%左右，仅两三桌空位。店门口张贴着一张承诺书，落款日期为2月28日。承诺书显示，该店铺承诺开业后做到禁止未戴口罩人员进入、落实专人体温检测、做好返沪人员信息采集登记、每日消毒不少于两次并记录造册等7项防疫措施，如有违反，则自愿歇业停顿并承担相关法律责任。

此外，该烧烤店的大门还张贴了英语、韩语两个版本的健康告知单。据钱春峰介绍，此前，城管执法队员在夜间巡查中发现部分门店存在外籍消费者聚集堂吃的现象，且和身边的同餐者较近，存在传疫风险。为了让外籍消费者意识到疫情的严重性，他们制作了英语、韩语、日语三种语言的健康告知单，在外籍消费者用餐较集中的区域商户进行张贴说明。

联合执法队检查了该店的场所和餐具消毒记录、人员信息登记表格等。“你们的防疫措施做得比较到位，下一步再改善一下，姓名、电话写工整一些。”钱春峰叮嘱店铺工作人员。

执法队员所去的第三家店铺欧巴碳烤肉上座率不高，大门上“正常营业”“店内已消毒”几个字十分醒目，门口同样张贴了承诺书，落款日期是最近的3月3日。

钱春峰向界面新闻表示，从2月29日至今，几乎每天都有复工的餐厅，因此联合执法队的每日巡查和上门告知十分必要。“刚刚开始巡查的时候，很多开门营业的商户不了解具体的防疫措施，我们每天反复检查，告诉他们要做好哪些工作。”

晚上21：30左右，“夜鹰”联合执法队来到了老外街。与虹泉路这种开放式街区不同，老外街是一条封闭的街区，只有一个出入口。

“我们全部按照‘双保险’来做，老外街入口由我们的门卫保安登记客人姓名、电话、体温等信息，客人出示随申码。进入老外街的商家也要登记信息、测温、出示随申码。”虹桥镇老外街101物业保安主管张宏权介绍。

截至3月11日当天，老外街晚上开业的商家共19家，平均每家的消费者不超过10位客人。为了实现老外街商家有序复工，老外街物业配备了专门的工作人员协助商家进行复工备案、消毒等工作，同时向商家提供各类信息登记表格。

在Brew House酒吧门口的外摆餐位上，坐了两桌外国客人。“夜鹰”联合执法队当即查看了酒吧的人员登记信息，并逐个核对。“我们要保证客人的信息真实有效，日期要写清楚。现在要防止境外输入病例，老外街是重中之重，我们每天都要过来检查。”钱春峰对商家提出了口头整改要求。

江根华告诉商家，酒吧与市场监管部门签订了复工承诺书，上面写明了复工要求，酒店应对照承诺书一一落实。他向该酒吧强调，“谁经营，谁管理，谁负责”。

另一家酒吧Las Tapas3月初刚刚开始营业，“夜鹰”联合执法队在巡查中发现，商家未对到店客人进行信息登记。“明天开始你们要准备一张客人的信息登记表格，不要忘了。”钱春峰对商家指出。

“除了你们自己员工的信息登记，所有到店里客人也都要登记，且要当场拨打他们的电话号码，确保信息真实有效。”江根华再次强调。

据虹桥镇防疫指挥部透露，目前复工复产复市巡查督查工作已新增“红黄牌”制度。对于防疫措施未到位的企业，执法部门先进行口头警告、建议改正；若企业在第二次巡查中被发现未整改到位，则将收到一份黄色书面整改告知书；若第三次巡查仍被发现未整改到位，则将收到一份红色书面告知书，责令其停业整顿。