记者 |吴容

编辑 |昝慧昉

继麦当劳、肯德基推出半价桶之后，汉堡王也坐不住了。

5月15日，汉堡王宣布正式入驻拼多多开设官方旗舰店。在刚刚过去的5月15日至17日的拼多多“好吃节”活动期间，汉堡王除推出了1000份整点秒杀1元小皇堡的活动，还有多款热门食品纳入百亿补贴。

在这些补贴的助力下，多款单品、套餐均降至历史最低：王道嫩香鸡块补贴价低至6元，2份薯霸王（中）低至11.5元，天椒小皇堡单人餐低至16.9元，汉堡王明星皇堡套餐低至25元。

截止目前，汉堡王的拼多多旗舰店主页显示，有超过13000人进行了关注，已拼商品达到5.9万件，其中销量最好的12.9元的美式鸡排堡单人套餐。

疫情期间，餐饮行业迎来了至暗时刻，洋快餐也未能幸免。

过去一年来，中国地区汉堡王的销售额占母公司RBI集团集团整体销售额的2%。受疫情冲击，本就在中国门店不多的汉堡王今年2月关闭其在华半数门店。

肯德基中国运营商百胜中国自春节假期以来，暂时关闭近三分之一的门店，其仍然营业的餐厅的同店销售额同比下降了40-50%。

麦当劳3月份在欧洲遭遇同店销售额暴跌，包括中国、日本和巴西等市场的同店销售额下降了19.4%。

面对如此境遇，麦当劳、肯德基早已开启了降价策略。

4月6日，麦当劳在会员日当天推出了半价全家桶优惠券。一份仅需39元全家桶引发了用户的疯狂抢购，不少麦当劳门店的门口排起长龙，麦当劳小程序也一度崩溃。

在一季度业绩会议上，麦当劳CEO Chris Kempczinski就曾强调，为了重新获得消费者，超值是其中一个必须的因素，“在中国，这反映在巨无霸的促销上，虽然消费者的日常生活一度被打乱，但是他们仍会选择麦当劳的经典菜单上的产品。”

而在肯德基微信公众号可以留意到，近四个月来，它也结合不同宣传节点推出限时的半价桶活动，并上线了不少“买一送一”以及“0元喝咖啡”等促销活动。

从事餐饮行业的李昕告诉界面新闻，目前国内疫情虽有好转，但餐饮企业仍面临需要和消费信心不足作斗争，为了刺激消费拉拢人气，也为了挽回疫情期间的损失，洋快餐品牌会保持和竞争对手较量，而“价格战”是无可避免。

在他看来，麦当劳、肯德基这样的洋快餐巨头在中国深耕多年后已拥有了较大批的稳定客源，产品配方和操作流程的标准化，为此用工成本更低，和供应商之间也有着议价权，这些都使得他们具备了降价空间。

不同于海底捞、西贝等的涨价策略，洋快餐品牌寄希望于通过薄利多销来实现收支平衡。

欧晰析咨询公司合伙人庄淳杰对界面新闻分析称，海底捞和麦当劳、肯德基本身运营模式和消费人群不太一样，前者强调服务为主，需要保证翻桌率，所以依赖于涨价；而后者的属性是规模大的快餐品牌，为需要“走量”的餐饮企业，尽管疫情期间也有闭店，但如果其他门店的销售量提升上去，可以弥补门店损失以及保证毛利率。

无论海底捞（后为涨价道歉）还是麦当劳、肯德基，这类头部餐饮企业可以依托自身品牌力、抗风险能力等拥有涨价或降价的话语权，而更多的中小型餐企仍然只能依赖于促销活动，并期待着报复性消费的到来。对餐饮行业来说，疫情不仅是分化器，也是新一轮洗牌的加速器。