品一杯美酒,享一生美好——百酒汇总裁潘刚访谈实录

百酒汇是一家运用互联网平台管理运营的酒类连锁销售公司,公司现有26家门店,年销售额过亿元,是四川本土知名酒类连锁销售企业。界面新闻专访了百酒汇的掌门人—--潘刚先生。

百酒汇是一家运用互联网平台管理运营的酒类连锁销售公司,公司现有26家门店,年销售额过亿元,是四川本土知名酒类连锁销售企业。界面四川专访了百酒汇的掌门人——潘刚先生。

界面四川:对于已经过去的2019年,酒类市场发生了哪些让您印象深刻的大事?

潘刚:2019年酒类市场发生了不少大事:

1.酒价普涨:以五粮液、泸州老窖、洋河股份等为代表的白酒企业,纷纷采取停货、提价等手段,推高其高端产品的市场价格,这说明高端白酒的市场空间余量充足。

2.“国酒茅台”商标停用:6月12日,贵州茅台党委书记、董事长李保芳表示:“国酒茅台”商标将于6月30日前停用,这事标志着一个野蛮时代的结束,酒类市场运作必须依法进行,即使是行业老大。

3.白酒新增生产线将不再受限:2019年4月发布的《产业结构调整指导目录》,在删掉前述2011年新增的啤酒、酒精等生产线基础上,酒精生产线和白酒生产线继续列为限制类目录,但对白酒生产线提出“白酒优势产区除外”,这对整个白酒产业都将是重大利好。

界面四川:今年新冠疫情对百酒汇影响如何,对酒类行业有哪些深远影响?

潘刚:今年春节以来的新冠疫情对全球经济影响巨大,酒类行业也未能幸免,就百酒汇来说,2月销售额急速下滑,3月我们开启云喝酒、与部分酒企开展买酒送火锅等活动,亏损缩小,今年4月疫情缓解,行业逐渐复苏,我们不但止亏为赢,而且销售额超越了去年同期,我们也深感意外,我想可能是报复式消费的原因吧。

我认为疫情给行业的影响,短期看是负面的,长期看也充满了机遇。疫情的到来,让我们停下脚步,静心思考行业未来发展:

1.疫情将带动线上消费的普及“”疫情期间,云喝酒,线上社群营销以及“短视频”等方式,与消费者展开积极互动等活动,解锁了包括老年人在内等宅家人群的数字生活新技能。可以说在未来的白酒行业发展过程中,和消费者、经销商线上互动的频次将会呈现有增无减的态势。

2.白酒饮用场景会有所改变,由大聚集性饮酒向小群体性饮酒、应酬型饮酒逐渐向非应酬型转变,或许成为现下市场呈现的发展规律;

界面四川:进入2020年,电商已不是新名词,你怎么看酒类销售线上与线下的关系?

潘刚:这几年随着互联网的技术成熟,越来越多的企业开始推动自身企业的互联网转型升级,尤其是针对渠道商贸型企业来说,面对阿里巴巴等巨头电商平台的冲击,纯线下模式会变得越来越艰难,同时实体门店新零售的快速落地转型,对经销商的供应链要求会越来越高。在京东、天猫开一家店就称自己是互联网企业,我认为这是往自己脸上贴金,也没有深刻理解互联网的作用与内涵。

我认为酒类销售的特点至少有以下两点:

1.线上对线下的挤压已是不争事实,线上渠道也凭借其价格低、购买便捷等优势呈现出巨大潜力,社区团购、微信电话订购、电商、外卖平台购买、微信中的品牌小程序等多元线上渠道,都是消费者喜欢的线上购买渠道,如果传统零售放弃线上渠道,如同自残行为;

2.酒类消费也有自身特点,实体零售是永远也无法忽略的环节,我们依然看好实体店建设,同时把线上平台当作工具,下单引流、快捷配送、形象展示,线上线下有机配合,这才是正确的。

界面四川:百酒汇相比其他酒类销售企业有什么特点?

潘刚:1.品牌运作,突出“真”字:百酒汇通过这么多年的持续运作在业内已经积淀了不少口碑,算得上是一块金字招牌,这得益于我们只卖正品,让“百酒汇”这三个字赋予了“真”的光环。

2.连锁化经营,增大了与上游企业的话语权:随着白酒近几年的发展,越来越多的连锁经营方式在酒行业内崛起,但连锁并非简单的多店的集群整合,要想成功并非易事,尽管成功的模式有很多,但失败者也很多,如何突破连而不锁将是一大课题,我认为只有把品牌做强,切实为加盟商带来真正实惠,让大家互相离不开,这才能实现真正的连锁。

3. 质优价廉、品类丰富的产品库:百酒汇通过多年运作,现在产品涵盖二十余个国家,千余个单品,是众多中外名酒的全国运营商、省级代理、区域代理和特约经销商。

4. 先进的服务平台,实现科学的管理:百酒汇摸索出了一整套酒类销售企业的管理制度,并委托专业的商业软件开发公司定制了先进的CRM系统和电商平台。

界面四川:能否透露一下百酒汇的发展目标和发展前景。

潘刚:以前,我把百酒汇的发展目标设定为上市,但我觉得这不应该是一个目标,而只是一个结果,我更想把百酒汇建设成为一个助力大众享受美酒的工具。虽然从传统的视角来看我们提供的产品是酒,但我更希望我们卖的是服务,这服务就是帮助大家实现“品一杯美酒,享一生美好”,重塑以消费者为核心的酒类服务新业态。美酒只是为了实现“品一杯美酒,享一生美好”这一美好愿景的工具而已,为了实现这一愿景,百酒汇应该从遴选产品做起,从海量产品中挑选出真正的优质美酒;合理定价,让质与价匹配,杜绝暴利,让消费者真正接受;增强购物体验,让消费者从进店消费起就能感受到尊贵服务,更加便捷的配送方式,让顾客真正回归到上帝位置。

界面四川:社会责任是眼下一个热门话题,请分享一下你对投身公益、慈善事业的理解。

潘刚:一个企业家不但要创造财富,为国家创造税收,同时也需要承担应有的社会责任:去年百酒汇联合五十铃、牧野行者俱乐部以及部分社会公益人士到海拔四千多米的盘龙村搞了一场公益活动,那里手机没有信号,大部分人不会汉语,贫穷落后,孩子们的衣服破烂,没有上过一堂正经的美术课,我们带去了一些衣服、学习文体用具,最受孩子们喜爱的是我们同行队伍专业美术老师面授的美术课,让孩子们真正的感受到了艺术的快乐。从这些活动中我们也能感受到帮助别人,热心公益,回馈社会带来的快乐,将来我们也打算开展义卖捐赠等活动,把社会公益事业做好。谢谢!

 

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