文丨陈明艳

不少心细的朋友可能会发现，步入五月份以来，新闻上关于“高温预警”的报道悄然增多，也正是这些报道，让长期身处清凉空调房的海南人能够通过网络感受到“入夏了”。贴心的气象台在播报之余，还会附上一份防御指南：避免烈日下外出、做好防暑消暑工作、多喝水宜午睡……

如何防暑消暑，各家各户都有自己的小妙招，而对于“懒人一族”来说，炎炎夏日，躺在摇椅上吹着空调，兴之所至点个外卖，享受清凉、美食与难得清闲的时光，是夏天里最美好的事。懒人助推夏日经济，还是夏日助推懒人经济，各有各的说法。

中午不出门，午餐外卖订单上升

对于配送人员来说，午高峰用餐时间一直都是最忙碌的时间段。一位配送人员向界面海南表示：“每天的配送任务量，大半都靠午高峰，午高峰完成了，任务也就完成一大半了。”

而近段时间，不少配送员发现，午高峰的订单量增多了不少。“和前边两三个月相比情况好很多，每天午高峰，多则二三十单，少则十几单，不愁单子，就怕接不过来。”骑手们认为，午高峰外卖订单量的增多和疫情的缓和以及天气的变化有关系。

疫情缓和，复工复产得以推进，居民小区与工作区解禁，午餐订单量上升是可以预见的。除此之外，夏天的到来也是一个重要的因素。午餐时间是一天中气温最高的时间段，烈日炎炎下，让“懒人一族”为了口腹之欲，冒着中午的大太阳，踏着热腾腾的土地出门觅食，用某位受访人的原话来说：“这是不可能的事，我宁愿不吃东西，也不要在大中午出门。”

高温天气给骑手们带来了生意，同时也带来了一些烦恼。高温之下工作并不是一件容易的事，骑手们往往需要忍受烈日的暴晒，高温的侵扰才能将订单送达，与寻常天气相比，他们需更加注重身体健康和交通安全。

一位骑手告诉界面海南：“太阳底下，容易中暑和眼花，如果是跑中午的单，那么衣服是别想干了，哪天不是汗流浃背的。”但是为了每月的高温补贴，很多骑手都会咬牙坚持，努力完成当月的任务量。

一日加两餐，下午茶和宵夜

从事外贸行业的冯女士向界面海南展示了她最近的外卖订单。订单中，除了每日午餐，下午茶还占了很大的比重。每天下午三到五点钟，是她和同事集中凑单的时间段，奶茶、果茶等冷饮出现的频率最高，除此之外，鸡排、烤翅等小吃也会随机出现在她的订单上，成为下午茶的一部分。

冯女士说，夏天的下午茶就是天然的唤醒神器，外贸工作细致又很耗神，午后昏昏欲睡，需要来点甜的才能唤起斗志，“就是因为热才点，这么热的天，喝到一口冰饮别提多爽了，尤其是喝到好喝的新品，整个下午都会很开心。”

冯女士和她的同事并不孤单，炎炎夏日，点下午茶似乎已经成了一种风尚。炎热的下午，海口海甸五西路有很多骑手停在路边，手指戳弄着手机屏幕，其中几位骑手打开了外卖箱，向界面海南展示里边的冷饮，“这个时间段的订单，多半是下午茶，奶茶店的订单居多，多半是上班族的单子。”

夏天的冷饮外卖有多畅销，知情人士透露，以前一个店的下午茶一天才卖30多单，现在差不多能卖上百单。与此同时，界面海南注意到，一些饮品店通过与外卖平台合作，推出“清凉一夏5折大放送”活动，也获得了很好的销售量，Hitea海茶主推的招牌海盐黄皮当属一年一度的“夏季新品”，仅一款产品的月销量就可达到一千多单，目前该产品累计销量显示9999+。

除了下午茶，宵夜也成了市民的新宠，在骑手的配送订单中，晚上的单量占了很大的比重。界面海南从美团外卖处了解到，2020年4月开始，海口夜间外卖订单量激增，3月份环比增长36%，其中晚上18-22点是外卖订单高峰期，预计今年夜宵外卖的高峰集中在7、8和12月。

“晚上闷热，海南人睡得晚，有吃宵夜的习惯，以前是没办法，为了一口吃的只能出门，现在有外卖了，很多人就在平台上点单。”骑手告诉界面海南，某些店铺看上去堂食客不多，实际上是以经营外卖为主，尤其是一些烧烤店铺，铺面不大，一整晚卖出的烧烤单量却很多，“到了夜里两三点钟，还有人下单。”

宵夜烧烤占了很大的比重，此外，一些海南传统小吃也取得了不俗的成绩，清补凉、炸炸串、鸡屎藤、糟粕醋、后安粉等夜间美食也频频出现在海南人的宵夜订单上。

疫情后遗症，冰箱厨房交给骑手

疫情的匆匆来袭打乱了不少家庭的生活节奏，同时也帮助不少家庭能手打开了另一扇窗。

通过各种电商平台，或是微信等渠道，只要手指轻轻一点，即可下单当日所需的食物，方便快捷又新鲜，不再需要花费时间走到菜市场采买。这次疫情，让不少人感受到了线上配送的便利。作为家乐福超市配送服务的忠实粉丝，梁女士告诉界面海南：“只要凑满单，就可以立即配送，这太方便了。”

尽管当下的疫情防控日趋松缓，家庭能手们再也不用躲在屋子里，眼巴巴望着窗外翘首以盼配送小哥的到来，然而，仍是有不少人选择将疫情期间的“懒人后遗症”保留下来，把家里的冰箱和厨房交给了骑手。

符先生在海口三西路的农贸市场经营了生鲜食品配送配送店，店铺不大，却成了海口美兰区生鲜果蔬人气榜第1名，月销量达三千多单。店铺是在去年十月份开始经营的，疫情期间订单量猛增，直至今日，依然有不少回头客前来消费，符先生向界面海南表示：“店铺的人气受到多方面因素的影响，天气热了，大家不愿意出门也是一个原因，入夏以来的配送订单量多了一些。”

有骑手表示：“每天下午四到六点钟，是这些配送店生意最好的时候，人多了可以排上百单，美团骑手、饿了么骑手都在排队。”

外卖火爆，赛道竞争激烈

高温助推“懒人经济”，外卖配送服务的发展让更多商家看到了新的可能，纷纷尝试入局，然而，如何提高外卖订单量，在市场竞争日益激烈的当下，并不是一件容易的事。

加盟品牌店面临着来自同类竞品，精细化运营，后期场地成本、人工成本，回本周期长等方面的压力，而某些单打独斗的商家则陷入品牌知名度不足，资金投入小，前期营销不足，销量跟不上，评分上不去以至于恶性循环的困境。同一种产品，某些店铺的月销量可达几千单，而某些店铺的订单量则寥寥无几，极大的跨度证明了外卖赛道激烈的竞争态势，而即便是同一家店铺，制造了当季爆款产品后，仍面临着销量跨度大的窘境。

如何打通线上通道提升产品竞争力，对于不少商家来说，是一个需要深思的问题。