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全国首个水上盒马村落户重庆,让濒危莼菜更有价值

通过水上盒马村的订单农业,用数字化工具打通产供销,不但让更多莼菜“活下来”,而且活得有价值。

文 | 曹钰

近日,全国首个“水上盒马村”在重庆石柱土家族自治县成立。界面重庆从盒马了解到,这个水上盒马村有着特殊的使命:用数字化和市场化的方式,保护一种珍贵植物:莼菜。通过水上盒马村的订单农业,用数字化工具打通产供销,不但让更多莼菜“活下来”,而且活得有价值。

“水上盒马村”村民正在采摘莼菜  图片来源:盒马

莼菜市场  认知度低种性退化严重

6月底,关于莼菜有一条重大新闻——广东韶关南雄发现面积约17亩的野生莼菜

据悉,野生莼菜是国家一级重点保护植物,因对生长环境有着洁癖般的要求,面积逐渐萎缩。被国家列入重点保护濒危植物名录。对于拥有食、价值的莼菜而言,最好的保护并不是把它放进温室,而是通过人工培植扩大其种群,同时挖掘其更多的价值。

莼菜属睡莲科,多生长在池塘湖沼等湿地中,对生长环境特别是水质要求极高,因而得名“莼菜”。它本身无味,因富含大量果胶、口感嫩滑、营养丰富,也被称为“水中人参”。虽名传千年,但因种植条件苛刻,采摘难度大。莼菜在市面上露面机会越来越少,变得小众。

即使在全球最大的莼菜种植基地——重庆石柱,过去也曾因市场认知度低,商品开发迟缓,收购价常年走低,人工种植面积也逐渐减少,莼菜种性退化比较严重。

“由于可食用的莼菜新发嫩叶生长在水下,必须靠人工采摘,在水里弯腰弓背数十个小时,才能换来几十斤。”在石柱黄水镇种了20年莼菜的陈国回忆,莼菜价格最低时,一斤才卖到8毛钱,每天十几个小时泡在水里辛勤劳作,只换来几十元钱。

2015年,国家对“石柱莼菜”实施国家农产品地理标志登记保护。

沦为小众的“水中人参” 图片来源:盒马

盒马入驻  打通产销端农收入翻番

直到2019年,盒马鲜生落户重庆,发现“水人参”的价值,决定把莼菜带出大山,推向市场。石柱莼菜开始走向北京、广州、深圳、苏州等城市。

盒马还引进生物提纯技术,帮供应商提取莼菜表面的氨基酸、果胶等,开发出莼菜面膜和饮料。一整套赋能体系,让石柱莼菜完成了从农产品到商品,再到品牌的转身,收购价也从每斤2.5元涨到5.6元,种植户亩产值突破1万元。

近日,对莼菜的保护和探索有了升级:阿里巴巴数字农业与重庆石柱县人民政府合作,在石柱冷水镇、黄水镇的莼菜示范基地,建立盒马村。因为莼菜是水生植物,当地人自发改名为水上盒马村。

按照阿里数字农业的种植标准和要求,在盒马村,农户根据订单种植,销端直对盒马线上线下,这套用数字化工具打通产销端的做法,已成为传统农业向数字农业转型的重要抓手。

石柱万胜坝社区居民委员会支部书记候国燕表示,成为盒马村之后,农户种植莼菜热情被激发,石柱莼菜种植面积增长了6000多亩,带动5000户农民增收。只有在人工种植和市场化上扩大规模,才能让物种价值感更高,存活得更久。

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