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编辑 | 严之俊
今年的酒店行业迎来了前所未有的挑战，当然与全球相比，中国市场已经迎来了复苏时刻。最先恢复的是周边游和亲子游市场，随着海南自由贸易港的落实，海南的酒店市场无疑会是暑假的度假首选之地。疫情恢复后，携程旅行先后发布了清明节、劳动节、端午节三大小长假的旅行复苏数据，清明节四五星酒店的选择率高达 52%，劳动节酒店搜索量同比增加 25%，三亚、上海酒店成热搜；端午节酒店出行与前两个节日比更是有 10% 的环比增长。相信今年的国内酒店市场会越来越好，坚持就是胜利。
一线城市的酒店开业潮越来越趋于稳定了，难再遇到集体爆发的日子。去年北京的酒店圈的动作很多：多年等待的王府文华东方终于开业，璞瑄也在王府井大街1号的位置隐世开业，还有“洗心革面”的首北兆龙。后续发力的大湾区则完全有压过北京的势头：广州瑰丽、深圳柏悦和莱佛士，还有早前让人惊艳的香港瑰丽以及香港瑞吉，每一家都是朝着全球顶级而去。相比前年火热的上海，只有新开一家 JW 万豪侯爵火了一阵，不免有些落寞。
中国的酒店业似乎进入了洗牌阶段。洋品牌的管理理念不再成为打动业主方的唯一标准。前段时间阳朔糖厂撤牌阿丽拉可谓唤醒了中国酒店品牌“民族意识”。不过这样自信且有实力的的独立业主在国内屈指可数，璞尚撤牌后的厦门七尚也能是一家。还有一系列换牌的酒店，原因更是错综复杂了，每家都有自己的情况，在此就不一一详述了，比较重点的换牌有：北京W酒店换牌索菲特，上海浦东四季换牌洲际丽晶，上海衡山路十二号豪华精选换牌洲际旗下的华邑酒店，香港洲际翻新换牌丽晶。
2019 年各大酒店集团在自有平台上抢忠诚会员几乎抢了一年，转眼到了 2020 年，在疫情影响下，如何留住这些会员成为了首要大事，毕竟在行业恢复后，这些会员依然会是酒店品牌的主力消费人群之一。于是乎，如何在这种背景下延长老会员的等级资格，增加老会员的消费粘性以及完成新会员的逆势增长成为了各大酒店集团的宣传重点。在这场竞赛中谁给出的条件更优渥、谁的推广更到位成为了衡量品牌会员计划成功与否的标准之一。例如万豪携手饿了么及滴滴出行，洲际则与携程强势联手，凯悦则在小程序上下了些功夫等等。种种行动的最终目标都只有一个：留住会员们。
“打卡”是很多人选择酒店的标准之一。佘山世茂洲际、三亚亚特兰蒂斯这一类辨识度高的酒店很受欢迎，还有上海外滩 W 酒店的泳池酒吧、重庆解放碑威斯汀的无边泳池、上海 EDITION 酒店 HIYA 餐厅或者上海半岛酒店的下午茶这类小红书打卡圣地。在【飞客茶馆】的数据中，“打卡”一词在 2019 年出现的比例几乎与前十年数量的总和持平。
飞客茶馆市场品牌总监王驰野表示：“在过去的2019年，我们从数据上不难发现，越来越多的特色酒店在曝光上远超提供标准化的传统商务型酒店，而就这一特点，大量传统品牌酒店业主也正在通过加设或改造酒店设施的方式创造高辨识度产品，制造社交媒体声量。但我们也发现，很多高辨识度的酒店也在接待大量网红打卡的同时面临在服务上的更大压力，寻求网红气质与服务品质的平衡更应被重视。”
直播无疑是这几年最热点的关键词之一，不过因为消费频次低、单价过高以及计划周期长等原因，“直播”这个词多年来与酒店的联系并不密切。但“拐点”就这么悄然而至了，为了振兴酒店市场，价格大促、餐饮优惠、免费退、过期退，等等利好和优惠政策的到来，加上携程 CEO 梁建章发起的 boss 直播秀带来的火热销售业绩。各大集团、平台、媒体和自媒体等等纷纷踏上了直播带货的道路，同时也增加了一个宣传渠道。
「樊森的酒店Lab」主理人、酒店作家汪诗原说道：“用直播活跃酒店产品销售，为酒店营销打开全新的通道很必要也很及时，不过并不希望直播成为贱卖和大促的代名词，酒店通过直播更好地讲好自己的故事，呈现自己应有的价值，成为酒店展现的新渠道，而非仅仅把流量构筑在价格敏感度上，为酒店带来过重的运营压力，以折衷酒店本身价值和体验为代价。”
2019 最佳新开酒店
香港瑰丽酒店是瑰丽集团旗下的全新旗舰，位于九龙尖沙咀梳士巴利道18号，邻近香港星光大道，俯瞰维港一线景观。酒店由 KPF 操刀，内部家私奢华、设计现代，充分融入艺术，是当代不可多得的奢华酒店之一。如果要评出 2019 年硬件设施最好的酒店，香港瑰丽无疑是第一的不二之选。Loro Piana 墙纸、革新式的双花洒设计、随处可见的收藏级艺术品等等。瑰丽在自己的大本营交出了一份让人满意的答卷。
坐落于王府井大街1号的北京璞瑄酒店，成为 2019 年北京地区新开酒店的一面旗帜。这个拥有俯瞰紫禁城、遥看景山公园和欣赏嘉德艺术品的地方，还装满了2家米其林的美味。米其林一星的富春居以及米其林餐盘的左岸，让璞瑄除了酒店外多了一个美食打卡地的标签。酒店的建筑设计巧妙地将传统北京四合院以及现代高楼大厦相结合，客房内极简的风格与硬件上的奢华也形成了强烈的对比。在这里入住，似乎并不是休憩那么简单，它其中蕴含的文化、历史与艺术，需要细细品味。
酒店坐落于平安金融中心综合体的南塔，是深圳中心的全新地标酒店。酒店由 Yabu Pushelberg 操刀完成，在深圳市中心创造了一文人雅士居所住的传统庭院居所。酒店设计现代而优雅，自然、文化与艺术三者在柏悦酒店内融合。整个设计理念将中式风格融入了现代化的深圳高楼中，是对简约的柏悦设计的新尝试。
深圳鹏瑞莱佛士酒店，是雅高旗下拥有丰富历史的高端品牌莱佛士与现代地标建筑的碰撞，来自新加坡的优雅同深圳的繁华璀璨融合，让酒店成为闹中取静的一处避世佳所。
安岚品牌是安缦创始人 Adrian Zecha 的又一力作，首次进入国内便以树屋的形式坐落在青山绿水间。夏有无边泳池、冬有天然温泉，宁海安岚酒店里装着江南区域野奢度假的全套玩法。
提名：北京王府井文华东方酒店、上海JW万豪侯爵酒店、广州瑰丽酒店、西安丽思卡尔顿酒店、香港瑞吉酒店
2020 最受期待酒店
罗克福特西岸酒店，将是上海少有的全新开幕的奢华酒店。酒店位于黄浦江西岸，由 Olga Polizzi 和国际著名设计公司 HBA 联合呈现。罗克福特酒店凝聚的是其家族几代人的心血，自 1911 开始，拥有超过百年的传承与历史，是欧洲著名的奢华酒店集团。
做为曾经的酒店巨头喜达屋创始人的全新品牌， 1 hotel 以其环保与生态的理念在全球吸引了一众粉丝，三亚海棠湾阳光壹酒店是其在中国的首家分号。酒店深化绿色概念，探索可再生的利用边界，是酒店业的可持续发展的一座丰碑。
重庆来福士洲际酒店位于朝天门龙头，与解放碑、洪崖洞等知名景点相邻，是洲际旗下又一地标性超高层城市酒店。酒店由国际知名建筑师摩西·萨夫迪操刀，以渝中半岛的地形和山城历史文化为灵感在朝天门打造了形似“帆船”的建筑群，尚未开业便已赚足眼球。酒店的占据了一线江景，开业后无疑是重庆的又一地标建筑。
西安唐华华邑酒店位于曲江新区，由国内著名建筑大师，中国工程院院士张锦秋设计，一步一景，移步易景，让人梦回长安。2017年，作为三唐工程之一的西安唐华华邑酒店被列入第二批20世纪中国建筑遗产名录。酒店曾是西安最著名的品牌酒店之一，经过翻新后挂上了华邑品牌，两相结合相得益彰，可谓将大唐盛世于酒店中再现的完美诠释。
裸心泊坐落于苏州太湖湖畔，整个度假村占地面积 100,000 平方米，拥有 96 间客房和 2 间餐厅。酒店在蕴含苏州水乡气质和风土文化的同时，还将结合四季变幻，推出不同的水上活动。裸心泊也将是裸心品牌走出莫干山的又一里程碑。
提名：成都 W 酒店、南京丽思卡尔顿酒店、深圳安达仕酒店、厦门华尔道夫酒店、物与岚·设计收藏酒店
最佳会员计划
万豪旅享家
在过去的一年中，万豪旅享家凭借灵活快速的反应以及强大的酒店品牌与数量支持，在酒店常旅客圈中的口碑越来越好。年初遇到疫情，第一时间宣布退改签与保级新政；待到武汉情势缓和恢复，组织 163 家酒店以亮灯的形式“点亮微笑”，传递祝福，并积极组织旗下酒店通过直播的方式吸引客人。万豪旅享家在会员关怀、趋势拥抱、时效性方面占的先机。
提名：凯悦天地、洲际优悦会、雅高心悦界、立鼎世尊享贵宾会
最佳行政酒廊
做为瑰丽酒店集团的旗舰，香港瑰丽的 Manor Club 自然也毫不含糊。位于 40 楼的瑰丽行政酒廊瑞阁为绅士淑女们提供了一个交流场所。同时，瑞阁还用府邸式风格装潢、高级的餐饮体验与多样的服务让这一层成为城中的私人避风港。窗外的露天景观将维港两边的美景都尽收眼底，城中再也找不到第二个地方能这样观赏香港的美了。
提名：北京瑰丽酒店、杭州君悦酒店、重庆丽晶酒店、上海金茂君悦酒店
最佳亲子酒店
对于中国消费者来说，Club Med 几乎就等同于亲子的代名词了。Club Med 三亚度假村是一个充满惊喜的热带家庭度假天堂，孩子们可以尝试户外空中飞人、攀岩等活动，或是和家人一起参与“非凡家庭”活动，制作环保手工艺品，收获美好的亲子时光。同时，一价全包的政策让家长不用担心二次消费的问题。鱼与熊掌不可兼得，但在 Club Med 三亚度假村，相信你能够度过一个舒适的假期，还能让自己的娃也爱上这次旅程。
提名：三亚亚特兰蒂斯酒店、三亚海棠湾仁恒皇冠假日度假酒店、Club Med Joyview 北京延庆度假村、杭州开元森泊度假酒店
最佳城市亲子酒店
作为香格里拉酒店集团的第二个高端酒店品牌，北京嘉里大酒店位于北京CBD的核心地带。因其新奇、朝气和创意不断，这里成为许多千禧一代们经常光顾的场所之一。对大多数家庭而言，如果想要在北京城里找一个能遛娃的地方，那么嘉里大酒店绝对是数一数二的打卡地。这里不仅有设施齐全、功能完善的儿童探险乐园，还有专门为孩子们打造的创意儿童餐。大滑梯、海洋球、网塔搭建而成的探险乐园，在孩子们眼中就是一个个等待通关的冒险世界。细心的服务与贴心的照顾，让北京嘉里大酒店成为当之无愧的城市里最火的亲子酒店。
提名：上海浦东嘉里大酒店、上海迪士尼乐园酒店、上海海昌海洋公园度假酒店、澳门巴黎人
最佳度假酒店
说起度假，就不得不提起安缦这一殿堂级的酒店品牌。它在上海的作品养云安缦，位于上海市郊的樟树园林中，酒店将始建于明清的多座徽派建筑，从抚州迁建，修复成为上海的又一桃源绿洲。酒店的服务、住宿、餐饮、SPA以及公共空间全方位的反映出安缦这一品牌所展现出的度假理念：空间感、宁静感以及无微不至的服务感。
提名：苏州音昱水中天、三亚艾迪逊酒店、兰亭安麓、青城山六善
最佳城市度假酒店
上海建业里嘉佩乐酒店坐落在 20 世纪 30 年代改建的石库门联排别墅中间，位于上海最大的现存石库门内，也是市内少有的纯别墅城市度假酒店。石库门建筑融合东方建筑历史与西方建筑风格。酒店客房均为别墅，客厅、起居室、影音室一应俱全，仿若都会中心的一座微型世外桃源。城市度假的精髓在于最核心的闹市区域配上静谧的酒店环境，上海建业里嘉佩乐酒店完美匹配了这一准则。
提名：上海外滩 W 酒店、北京宝格丽酒店、杭州西子湖四季酒店、厦门七尚酒店
最佳酒店设计
什么样的酒店设计才是真正好的设计，有太多的酒店专注于先锋设计却不在意住客的真实体验。在实用和经典中找到平衡并将真正的奢华隐藏于细节中，这是上海宝格丽所呈现出的答案。酒店由宝格丽酒店御用意大利建筑事务所 Antonio Citterio Patricia Viel 设计，将拥有超过百年历史的上海总商会大楼与 48 层的宝格丽大楼巧妙融合，共同构成这座位于北外滩的上海宝格丽酒店。都说魔鬼藏在细节中，上海宝格丽酒店使用了 Maxalto 小羊皮座椅、意大利 Verona 灰色维琴察石、镌刻“BVLGARI”的银器等等，细微之处足见设计者的用心与品位。
提名：上海建业里嘉佩乐酒店、北京三里屯 CHAO、北京璞瑄、阳朔糖舍
最佳水疗体验
镛舍的谧寻是中国首间引入茶灵护理的酒店水疗中心，将中国的茶文化与身体护理相结合。在谧寻的健身区域配备了多种先进的健身设施及器材，还包括 33 米的室内恒温泳池、桑拿室以及蒸汽室，并与茶灵、 Loop 及 lululemon 合作，开设零售店。
提名：上海宝格丽酒店 宝格丽水疗中心、上海璞丽酒店 UR SPA、苏州音昱水中天 AT ONE Healing Spa、香港瑰丽酒店 Asaya
最佳美食体验
其实优秀的酒店餐厅数不胜数，但口味、名声和口碑综合起来能达到金沙厅水准的就不多了。作为杭州最著名的酒店餐厅之一，这里也是杭城仅有的一家上榜美国福布斯旅游指南并获得四星级殊荣的顶级食肆。当然黑珍珠三钻也是其顶级餐厅的证明。餐厅设计仿照中国古代建筑风格，幽径回廊、绿草芳菲、飞檐斗拱、雕梁画栋，同时也着力营造私密饮餐体验，设有 11 个独立私人雅间。中厨行政总厨王勇评价餐厅时称“精致如斯，不负江南”。
提名：上海镛舍 随堂里、上海半岛酒店 逸龙阁、上海建业里嘉佩乐酒店 Le Comptoir de Pierre Gagnaire、北京瑜舍 京雅堂
最佳商务会展酒店
说起上海最经典的会展酒店，无论从酒店体量和位置来说，浦东香格里拉绝对是名列前茅的。上海浦东香格里拉大酒店拥有多功能厅 12 个，无柱式大宴会厅 2 间，近 7000 平方米室内及室外会议场地，平均每年举办超过 1000 场大中小型会议活动。其中盛事堂面积 1740 平方米，层高 7.9 米，最多可纳 1700 人举行鸡尾酒会，是陆家嘴不可多得的活动与会议场地之一。
提名：上海JW万豪侯爵酒店、上海柏悦酒店、北京瑰丽酒店、北京柏悦酒店
最佳管家服务酒店
作为北京最具历史底蕴的酒店之一，北京瑞吉自从诞生之日起便颇具传奇色彩。无数美国政要、名人青睐的这家酒店，除了拥有位于使馆区的绝佳地理位置外，也成为了京城最重要的涉外酒店之一。在这里，可以欣赏到使馆区和CBD的景观，也可以俯瞰长安街的景象。除了酒店的客房、餐饮外，会展也成为近年来瑞吉发力的重点之一。当然，最具瑞吉特色的还要属管家服务了。作为瑞吉品牌特有的传统与经典，北京瑞吉酒店在日常服务中凭借其专业、贴心的服务，更是把自己打造成了经典中的经典，完美展现了瑞吉管家应有的待客之道，也让酒店更有高度和深度。
提名：三亚嘉佩乐酒店、重庆丽晶酒店、珠海瑞吉酒店、香港奕居
最佳中国精品酒店
上海朱家角安麓酒店位于上海市青浦区朱家角镇，是典型的江南水乡古镇。酒店以明代“江南第一官厅”的五凤楼及晚清戏台为核心，包括 35 间联排别墅式客房。酒店以浓烈国风元素，为中国特色的精品度假做出注释。酒店对于保护古建筑有着自己的一套理念，作为公共空间继续传承下去。
提名：西塘良壤、罗莱夏朵·南京颐和公馆、罗莱夏朵·杭州湖边邨酒店、罗莱夏朵·杭州紫萱度假村
最佳中国精品酒店品牌
南京颐和酒店品牌
做为一家立足于南京的精品酒店品牌，其开发的第一家酒店颐和公馆，开业便被收入精品酒店联盟罗莱夏朵。在随后的几年中，发掘长江畔的扬子饭店、重塑芥子园等等，开发的新酒店中带有鲜明文化主题与在地文化。同时，颐和还打造了“老字号万国春中菜馆”中餐厅品牌以及同阿根廷的法餐名厨 Mauro Colagreco 合作的餐厅 Le Siècle。中国的精品酒店品牌已经越来越有品质，但能做到全面发展并不容易，颐和对于设计的打磨、服务的标准以及餐饮的重视都很到位。
提名：松赞酒店品牌、安麓酒店品牌、柏联酒店品牌、既下山酒店品牌
最佳华东地标酒店
上海半岛酒店位于上海外滩北端，与英国领事馆花园相邻，是外滩 70 年来少有的新建筑。做为外滩沿线几乎是仅有的可开发用地，半岛酒店的建筑与外滩已有的其他建筑协调，并延续了外滩风景的一致性。作为最佳华东地标酒店，这里距离外滩咫尺之遥却也是闹中取静，一边的圆明园路更是上海精致生活的侧影。
提名：上海和平饭店、上海外滩 W 酒店、杭州君悦酒店、宁波柏悦酒店
最佳华北地标酒店
北京华尔道夫酒店一直以来被人们称为“王府井最有底蕴的酒店之一”。事实上，这个位于王府井黄金地段、外表包铜的高端酒店，总是会给人一种低调的奢华感。普通房型和胡同房型的搭配，让这里增添了一丝历史的厚重感。正是有了奢华与历史的融合，让这里成为了体验并感悟北京历史色彩的好地方。作为华北地区的地标酒店，这里看不见三里屯的潮流，也没有国贸的时尚，但却实实在在给了人们时光品鉴的体验。
提名：北京王府井文华东方酒店、北京国贸大酒店、北京王府半岛酒店、天津丽思卡尔顿酒店
最佳中南地标酒店
做为广州的一家老牌酒店，白天鹅宾馆早就成为了一家能代表一座城市的酒店，它兴建于改革开放初期，是国内第一批容许外国人经营管理的宾馆之一，并于 1990 年被评为中国大陆首批五星级宾馆。做为一家地标性酒店，广州白天鹅宾馆不仅常常出现在各个不同的影视作品中，其建筑还在 2010 年入选广州市登记保护文物单位。
提名：广州富力丽思卡尔顿酒店、深圳柏悦酒店、香港半岛酒店、香港置地文华东方酒店
最佳海外酒店
京都四季酒店位于京都市中心距离国立博物馆只数步之遥，共有123间客房，室内采用和纸、拉门、漆器等传统工艺元素，与其说是一家酒店，不如说这里是是一座于历史轻纱下古韵犹存的现代园林雅舍。酒店很好的融合了京都的古韵，但并不是单纯的古风呈现，设计上也有着十足的现代感及简约风。
提名：新加坡莱佛士酒店、马拉喀什皇家曼苏尔酒店、曼谷暹罗度假村、华欣奇瓦颂健康养生度假村
图片来源：品牌提供
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