文|家族企业杂志

贯穿80后、90后童年回忆的娃哈哈开奶茶店了。近日，娃哈哈奶茶的首家直营店落户广州，娃哈哈集团董事长宗庆后专门从杭州飞抵广州，现身开业仪式。

娃哈哈奶茶店：轻资产拓展，打通产业链

娃哈哈奶茶店从2019年5月便已开始筹备，11月进入筹建阶段。在广州这家直营店开业前，已开出了约370家加盟门店，主要位于浙江、江苏一带。

据了解，娃哈哈奶茶店以加盟方式进行轻资产拓展。目前加盟已经启动，由广州娃哈哈健康饮品有限公司操盘。该公司成立于2019年10月，注册资本为200万元，股东分别为广东冠华健康产业有限公司和娃哈哈商业股份有限公司，占股分别为75%和25%。宗庆后也是娃哈哈商业股份有限公司董事长兼总经理。

前瞻产业研究院数据显示，2019年新茶饮市场规模达到巅峰，为1405亿元。2020上半年，在疫情影响下，不少门店倒闭，目前茶饮门店现存48万家，相比去年少了2万家。2020年上半年，现制茶饮市场规模为626亿元左右。

有分析认为，娃哈哈奶茶店不仅是切入处于风口的新茶饮市场，更重要的是一次精准对接消费者的尝试，从后端的生产向终端延伸布局，打通产业链，提升利润空间。娃哈哈奶茶店的系列饮品大部分使用娃哈哈的自有产品为原料，如AD钙奶系列、芝士营养快线系列和乳酸爽歪歪系列，都采用娃哈哈为大众熟知的产品，加入配料制作而成。

宗庆后的“三次创业”：企业发展需要持续的创新与变革

宗庆后将此次布局线下茶饮店称为“第三次创业”。

宗庆后的第一次创业始于1987年，他创办的“娃哈哈”后来成长为中国本土的饮料巨头。到2013年，娃哈哈的业绩达到顶峰，收入达783亿元。但此后，娃哈哈业绩持续下滑。

2017年，宗庆后在娃哈哈30周年庆典上宣布开始第二次创业。他将目光瞄准健康领域，在3-5年内研发中医食疗系列产品与保健食品并推出市场。2018年，娃哈哈结束了长达5年的营收下滑局面，实现正增长。

如今的娃哈哈，是中国最大、全球领先的饮料生产企业。宗庆后也以585亿元的财富位列福布斯2020富豪榜162名。

娃哈哈的发展历程，宗庆后的“三次”创业经历，也说明企业发展需要持续的变革和创新。

在此次奶茶店项目之前，宗庆后还实现了一个大的变革——一向给人印象不喜欢电商的他，终于转变态度，开始“上线”，推出四大电商平台：大健康垂直电商、食品饮料日用品综合电商、跨境电商，以及面向年轻人搞活动促销的“哈宝游乐园”。当然，对于一次做四个电商平台的做法，外界普遍持质疑态度，认为步子跨得太大，投资分散，效果未必会好。

33岁的娃哈哈：如何防止品牌形象老化

在一代人的记忆里，娃哈哈总是与王力宏同时出现的。1998年，宗庆后请王力宏做娃哈哈的代言人。此后，王力宏代言的娃哈哈广告在电视、报纸等媒体渠道狂轰滥炸，娃哈哈逐渐成长为家喻户晓的品牌。王力宏与娃哈哈的合作持续了20年之久，一直到2018年才结束。

在媒体采访中，宗庆后坦言，80后、90后对娃哈哈的品牌有记忆，但是对00后老说，33岁的娃哈哈缺乏吸引力。因为后面的品牌宣传、广告都没跟上，产品包装对他们也没有吸引力。现在，娃哈哈的品牌需要“新”，需要在不断迭代的消费者中刷新形象，防止老化。

宗庆后说，现在的娃哈哈公关部都是年轻人，就是希望能够在品牌形象上有所改变。在注入年轻血液后，娃哈哈包装更加年轻化，针对AD钙奶的IP营销方面有了一些积极的尝试。2017年娃哈哈开设快闪店，进行IP化的初次尝试，做出“AD钙奶奶盖茶”等多款茶饮，与新式茶饮第一次擦出火花；2018年，娃哈哈AD钙奶味月饼上市；2019年，娃哈哈在端午节推出AD钙奶味粽子；2020年，娃哈哈与钟薛高合作，推出AD钙奶味“未成年雪糕”……

75岁的工作狂：勤奋的宗庆后遇上尴尬的传承问题

与漂亮的业绩、可圈可点的品牌运营、不断开拓新领域的创新精神相比，娃哈哈的传承问卷却迟迟没有给出答案。

虽已75岁高龄，宗庆后依然亲自进行娃哈哈的管理工作。他每天7点到公司，一直工作到11点才离开。如前所述，他此前亲赴广州为新奶茶店开业站台。今年5月，他还上演了直播首秀，在直播中他品尝自家的新品，获得了200多万点赞。宗庆后勤奋工作的背后，一方面是闲不下来的性格，另一方面是悬而未决的传承问题。

宗庆后只有一个女儿，宗馥莉，目前在娃哈哈负责公关工作。宗庆后在媒体采访、公开发言中表示：“很多年轻人在海外留过学，眼界更加开阔，可能不愿意管理父母的生意。我女儿管着一些工厂。她愿意接手更多吗？我不知道。” 他表示，如果他的女儿宗馥莉想要走自己的路，那么要找到优秀的职业经理人，也还有时间。他说，对于未来的领导层，娃哈哈现在有几位考虑对象。不过，没有进一步的细节披露。

家族企业的传承没有固定模式。没有证据证明，家族成员与职业经理人管理的家族企业孰优孰劣，企业可以根据具体情况须具体分析，选家族成员或者职业经理人接班，需要从各个企业实际情况及不同成长阶段出发。但是，无论采取什么方案，都需要尽早规划，以便尽早落实人才的培养、筛选，确保传承顺利进行。

部分综合自界面，搜狐网，福布斯中国