文|小食代

不久前官宣内地总部落户广州南沙的维他奶，眼下正在冲刺筹备东莞新工厂的投产。对于这家豆奶巨头而言，中国内地业务“一盘棋”即将开启新局面。

日前，维他奶有限公司（以下称为维他奶）CEO钟廷毅在和小食代交流时指出，南沙总部的落成对公司而言是一个标志性的时刻，这意味着维他奶在中国内地市场经营多年来首次拥有了完整的组织架构。他又谈到，尽管今年疫情给整个行业带来了考验和挑战，但公司依然从一些新趋势里看到了发展的机会。

“我们看到‘非典’之后有很多企业都跑出来了，我们希望自己能成为后疫情时期跑出来的那一批企业。”钟廷毅说。

内地一盘棋

今年6月22日，维他奶中国内地总部在广州南沙正式揭牌。在钟廷毅看来，这是经历了过去两年对公司在内地业务经营的梳理和盘整后完成的一个“历史性节点”。

他向小食代表示，过去维他奶在内地市场的经营由不同的法人机构各自管理，缺乏一个全盘管理的实体。直到南沙总部落地，公司才真正迎来了一个全盘统筹和管理的运营实体。

“新的总部不仅能让维他奶在内地业务的运营决策上拥有更清晰的思路，还可以透过一个完整的全景图来看市场，同时各个区域之间的协同效率也将得到提高，真正实现内地业务‘一盘棋’。”钟廷毅说。

有了新的“作战指挥部”，重磅“弹药”也蓄势待发。

小食代了解到，近日维他奶东莞工厂已进入投产的最后冲刺阶段，这个总投资逾10亿元的新工厂投产后，将给现有产能带来接近翻番的提升。钟廷毅称，预计新工厂至少能满足三年內的产能增长需求。

事实上，近几年来内地市场一直是推动维他奶整体业绩增长的主要动力。该公司6月发布的2019/2020财年业绩报告显示，在截至今年3月31日的12个月里，中国内地业务仍是其最大收入来源。尽管受到疫情的影响，维他奶在内地市场仍实现了1%的增长，录得40.25亿元人民币的收入。

钟廷毅还表示，未来维他奶将推出更多以内地市场需求为导向的新产品，以及特定包装产品。今年更早前，维他奶在内地市场推出了多款新品，其中健康加法系列推出了两款双重口味的植物蛋白饮料，维他柠檬茶也推出了冰爽和锡兰红茶等新口味。

火力全开促增长

在谈到上半年的业绩情况时，钟廷毅介绍，今年全国疫情最严重的1月到3月是该公司上一财年的最后一个季度，期间的春节更是全年最重要的营销旺季之一，前三个季度的增长几乎都被最后一个季度抵消了。但值得庆幸的是，随着4月份疫情转好，该公司的业绩也逐步改善。

“最近三个月的情况还是挺让人高兴的，对比去年，我们在今年五到七月份都已经开始恢复到正增长，而且逐步上升。”他形容，公司对目前的进展感到满意。

事实上，为了把握住这一波成长机会，维他奶在渠道布局等方面都已开足马力。

在感受到疫情居家生活方式推动生鲜电商崛起的新趋势后，维他奶加强了与盒马、每日优鲜和拼多多等新零售平台的合作，在原来基础上重点拓展了到家和到办公室等消费场景。通过整合渠道，4月份以来维他奶在多家平台都实现了大幅增长。

除了传统的京东和阿里之外，维他奶还把目光投向了湖南的兴盛优选和福建的朴朴等区域性O2O电商平台，寻求新的增长空间。

此外，维他奶还组建了专业餐饮团队，同时在电商渠道也开辟了2B业务，全面加码对B端渠道的布局。除了多年来为星巴克内地和香港门店供应豆奶之外，目前该公司还和太平洋咖啡、咖世家（Costa）等知名咖啡连锁品牌，以及一些新崛起的网红咖啡品牌合作，供应豆奶、燕麦奶和巴旦木奶等植物蛋白奶产品。

钟廷毅透露，未来希望能在产品研发阶段就和B端客户紧密合作，目前还在和TWG捷荣商谈策略性的合作。

近年来生意火爆的新式茶饮也是维他奶眼下着力开拓的新渠道。去年年底，该公司联手奈雪的茶推出维他奶宝藏茶系列，不久前双方再度合作推出新品噗呲柠檬气泡茶 。

“我们专门针对茶饮出了一个叫做‘茶艺大师’的豆奶系列，让他们去做豆乳茶，上个月刚刚在上海发布。”钟廷毅认为，这些市场机会对维他奶而言是非常明显的消费趋势，值得好好把握。

更快更灵活

在疫情的大背景下，钟廷毅对公司整体经营和现有商业模式也进行了思考。他认为，近几个月维他奶在内地市场业绩的快速复苏一方面得益于公司此前在数字化经营方面打下的基础，另一方面也得益于新的团队、新的工作方式所推动。

“我们集团从5年前开始确立了打造数字化经营的目标，也确定了首先从中国内地市场切入，从消费者运营端到公司内部流程全面推进。”钟廷毅举例，维他奶推出的不少新品在研发前端已经引入对消费者数据的调研和分析，这也使最终落地的新产品能更契合市场需求，“未来数字化仍是需要努力推进的重要策略”。

在后疫情时期，维他奶也看到一些新的消费趋势和市场机遇。钟廷毅表示，经历了疫情居家生活之后，消费者更趋向于选择“多包装”和“大包装”的即饮产品。

“过去大家购买饮料都是即时消费，现在已经变成了计划性消费，喜欢一箱箱地购买，因此多包装的产品变得更受欢迎。”他还表示，公司还观察到近几个月大包装豆奶产品的销量明显上升，分析后认为原因很可能是居家生活期间人们在家吃早餐的次数增加了，也带动了家庭对大包装豆奶的购买。

此外，钟廷毅还对疫情期间新崛起的几种商业模式给出了自己的判断，认为“到家场景”以后会成为常态，而社区团购和微信群团购等方式未来还要继续优化经营模式。他表示，目前维他奶正在密切观察各类平台并尝试各种不同的合作方式，希望能和新的头部平台实现深度合作。

“以前有句话说站在风口上猪也能飞起来，但我觉得一家企业的经营能力或内部核心能力是在最困难的时候才能看出差异。“钟廷毅还提到，维他奶虽然是一家拥有80年历史的公司，但营运的敏捷度和灵活性是公司一直在强调的。