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外包装检测结果频现阳性,冷冻食品病毒传播风险高吗?

无证据表明新冠病毒能够通过食物传播。

图片来源:视觉中国

从南美白虾到巴西鸡翅,深圳、西安、重庆等地接连出现冷冻食品包装新冠病毒检测阳性结果。而对于消费者来说,专家们普遍认为无需过分担忧。

美国哥伦比亚大学病毒学家拉斯穆森(Angela Rasmussen)明确表示,食品包装检测阳性结果意味着处理这些食品的人可能感染了病毒,而终端消费者从食品包装上感染的可能性极低,也不需要完全拒绝购买这些食品。

耶鲁大学疾病生态学家奧格布努(C. Brandon Ogbunu)认为,核酸检测阳性结果仅能证明病毒曾经存在过。如果病毒在传播过程中被破坏,残留的碎片也可能带有遗传物质。

深圳市疫情防控指挥部办公室发声明称,对可能接触检测阳性产品的人员进行了全面核酸检测,结果均为阴性。

据不完全统计,过去2个月内,中国至少已有10起与进口冷冻生鲜相关的食品包装检测阳性事件。

已经出现了第二波疫情的南半球国家新西兰也担心,病毒可能是通过冷冻食品再次进入该国。截至10日,新西兰已经连续100天没有发生社区传播案例,但仅仅两天后该国最大城市奥克兰就出现4例新增病例。到13日,该社区传播案例确诊人数已经增加至17人,其中部分患者恰好是在一个进口食品冷库中工作。

拉斯穆森和奧格布努两位学者都认为,病毒通过冷冻食品传人是一种极为罕见的情况。在远距离运输过程中,病毒有机会沾到工人手上,随后通过鼻腔或口腔进入呼吸道。但运输期间大部分冷冻食品至少会经历一次解冻后又冰冻的过程,使病毒失去活性。

另一个可能性是,在食品经过加热后,病毒仍存活在表面,通过进食进入人体。但这种情况发生的概率更小。

新冠病毒作为一种包膜病毒,外部的磷脂双分子层对温度和湿度等外部环境非常敏感,本就比不带包膜的病毒更易灭活,限制了其在宿主外的生存能力,使其传播很难远离宿主。即便是在实验室条件下,要冷冻储存病毒也必须高度谨慎,防止病毒被破坏。

《纽约时报》指出,只有将包装上的病毒分离出来,在显微镜下确定它仍能分裂,才能真正证明病毒具有威胁。但正常的检测程序中并不包含这些内容。

世界卫生组织卫生紧急项目执行主任瑞安13日也表示,没有证据表明新冠病毒能够通过食物传播。

美国疾控中心6月25日更新的指南中指出,如果人们在触摸了带有病毒的物体表面后再接触口鼻,的确有感染新冠病毒的风险,但可能性很低。即便肉联厂等场所也陆续爆发集聚性传染,也没有证据证明他们会通过食品或包装将病毒传给消费者。

尽管风险不高,但各界仍保持谨慎态度。深圳市疫情防控指挥部提醒广大市民近期谨慎购买进口冷冻肉制品和水产品,同时注意做好个人防护,降低感染新冠病毒风险。

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