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海南椰子水,我只喝纯天然的

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海南椰子水,我只喝纯天然的

“椰子水是一个可观的市场,海南欧椰将以禾拍椰子水为起点,探索更多发展的可能。”

文丨马丽娜

“一边蹦迪喝扎啤,一边保温杯里泡枸杞。”

当代年轻人边“造”边养生,奶茶不加糖是他们对健康生活最后的倔强。对饮料的选择也逐渐从“肥宅快乐水”、“果味糖水”转换到了健康的指标上。无糖、绿色健康的产品成为饮料界新宠,无糖茶饮、代糖饮料备受国人青睐,以天然原液为主的椰子水也混起了国内饮品圈。

椰子水市场一直被看好,只待一个爆发期

与生榨椰汁不同,椰子水是新鲜椰子中天然植物水,无椰肉,颜色基本上接近于透明,富含各种氨基酸、维生素及矿物质,是一种天然的无公害饮品,恰是“天然”使椰子水很早便拿到了饮品市场入场券。

全球椰子水第一网红唯他可可(Vita Coco)诞生于2004年的美国,现已遍布全球30多个国家,在椰子水品类市场占有率持续维持在68%-75%之高位,销售也取得年均20%以上的复合增长率,并在2014年与华彬集团达成合作进入中国市场;星巴克早在2015年就推出过椰奶和椰子水搭配的预调型产品,后续推出过清椰冰摇咖啡;2019年,雪碧以“添加2.5%的椰子水”为主打推出了名为“爽椰派”的椰子味碳酸饮料……越来越多行业龙头嗅到了椰子水的“天然”,跻身进入市场。

咨询公司欧睿国际(Euromonitor)向界面新闻提供的数据显示,2014-2018的5年间,椰子水类目产品的零售额从2.96亿元增长至12.48亿元。从销售额趋势看,这一品类未来5年仍然以较快的速度增长,预计至2023年可达28.7亿元。椰子水市场前3大品牌分别为UFC(26.9%)、Vita Coco(23.7%)、Koh(酷椰屿,11.5%)。

Zico公司总经理Tom Larsen曾在采访中表示,在他看来,到2020年椰子水至少在美国将形成一个15亿美元的市场。而据市场调研机构Technavio预测,2016年椰子水市场规模为20亿美元,到2021年会达到70亿美元。

虽然在国内不够普及,但椰子水已经在灌装饮品和预调饮品圈混得风生水起。在优良的概念、行业龙头推进的背景下,椰子水市场前景敞亮,只待消费者对产品认知的普及、产品消费习惯的提升。

原材料与保鲜技术是椰子水市场的“软肋”

由于原生态的椰子不易携带且难开孔,饮用不便,携带不便,灌装椰子水成为解决这一痛点的主要方式。同时,产品虽具有天然优势,但“天然”“健康”“无添加”倒也面临着保质期短的问题。椰子水在椰果中无菌,开壳后性质不稳定,容易受到微生物的污染发酵或因酶的作用而变色,从而降低椰子水的感官品质和营养价值。要兼备保鲜与纯天然,天然椰子水产品对保鲜技术有着较高的需求。

“目前全球市场上流通较多的品牌大多采用高温杀菌或巴氏灭菌技术,但这种方法破坏了椰子水中最珍贵的活性因子和营养成分,并且会和天然椰子水口感落差比较大。”禾拍椰子水母公司海南欧椰生态农业股份有限公司相关负责人(以下简称“欧椰相关负责人”)表示,为了提升消费体验,有些厂商会在椰子水中添加果糖、白砂糖、食用香精、保鲜剂等成分确保产品口感,这让部分椰子水产品失去“天然。

据欧椰相关负责人提供的数据,在国内外品牌生产的椰子水产品中,调配椰子水占主导地位,在总体市场规模中的占比为49.21%;风味椰子水,占比为33.72%;天然椰子水,占比为17.07%。

天然椰子水占比较低,主要原因是椰子水保鲜技术有限,合适的椰子水保鲜技术是椰子水产品市场开拓的关键。同时,另一个制约椰子水市场开拓的痛点在于原材料的产量。

“国内超过90%以上的椰子是靠国外进口的……”欧椰相关负责人表示,海南本土椰子原材料远远供不应求。

海南之韵,禾拍椰子水

椰子水因椰子种类和产区的地理条件不同,在口味上略有不同。产自海南的禾拍椰子水是地道的海南本土椰子加工生产,具有海南椰子清新爽口的特点。

不做任何添加,始终做纯天然的椰子水是该品牌主打特色。同时,现在该品牌注重技术与海南种植产业链结合,解决原材料短缺问题的同时搭建产业综合体商业模式。

欧椰相关负责人表示,自贸港提速发展机遇下,海南饮品市场将迎来一个前所未有蓬勃发展的契机。海南有得天独厚的地理优势和气候条件,有着丰富优质的热带水果资源,椰子水是一个可观的市场,海南欧椰将以禾拍椰子水为起点,探索更多发展的可能。

本文为转载内容,授权事宜请联系原著作权人。

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海南椰子水,我只喝纯天然的

“椰子水是一个可观的市场,海南欧椰将以禾拍椰子水为起点,探索更多发展的可能。”

文丨马丽娜

“一边蹦迪喝扎啤,一边保温杯里泡枸杞。”

当代年轻人边“造”边养生,奶茶不加糖是他们对健康生活最后的倔强。对饮料的选择也逐渐从“肥宅快乐水”、“果味糖水”转换到了健康的指标上。无糖、绿色健康的产品成为饮料界新宠,无糖茶饮、代糖饮料备受国人青睐,以天然原液为主的椰子水也混起了国内饮品圈。

椰子水市场一直被看好,只待一个爆发期

与生榨椰汁不同,椰子水是新鲜椰子中天然植物水,无椰肉,颜色基本上接近于透明,富含各种氨基酸、维生素及矿物质,是一种天然的无公害饮品,恰是“天然”使椰子水很早便拿到了饮品市场入场券。

全球椰子水第一网红唯他可可(Vita Coco)诞生于2004年的美国,现已遍布全球30多个国家,在椰子水品类市场占有率持续维持在68%-75%之高位,销售也取得年均20%以上的复合增长率,并在2014年与华彬集团达成合作进入中国市场;星巴克早在2015年就推出过椰奶和椰子水搭配的预调型产品,后续推出过清椰冰摇咖啡;2019年,雪碧以“添加2.5%的椰子水”为主打推出了名为“爽椰派”的椰子味碳酸饮料……越来越多行业龙头嗅到了椰子水的“天然”,跻身进入市场。

咨询公司欧睿国际(Euromonitor)向界面新闻提供的数据显示,2014-2018的5年间,椰子水类目产品的零售额从2.96亿元增长至12.48亿元。从销售额趋势看,这一品类未来5年仍然以较快的速度增长,预计至2023年可达28.7亿元。椰子水市场前3大品牌分别为UFC(26.9%)、Vita Coco(23.7%)、Koh(酷椰屿,11.5%)。

Zico公司总经理Tom Larsen曾在采访中表示,在他看来,到2020年椰子水至少在美国将形成一个15亿美元的市场。而据市场调研机构Technavio预测,2016年椰子水市场规模为20亿美元,到2021年会达到70亿美元。

虽然在国内不够普及,但椰子水已经在灌装饮品和预调饮品圈混得风生水起。在优良的概念、行业龙头推进的背景下,椰子水市场前景敞亮,只待消费者对产品认知的普及、产品消费习惯的提升。

原材料与保鲜技术是椰子水市场的“软肋”

由于原生态的椰子不易携带且难开孔,饮用不便,携带不便,灌装椰子水成为解决这一痛点的主要方式。同时,产品虽具有天然优势,但“天然”“健康”“无添加”倒也面临着保质期短的问题。椰子水在椰果中无菌,开壳后性质不稳定,容易受到微生物的污染发酵或因酶的作用而变色,从而降低椰子水的感官品质和营养价值。要兼备保鲜与纯天然,天然椰子水产品对保鲜技术有着较高的需求。

“目前全球市场上流通较多的品牌大多采用高温杀菌或巴氏灭菌技术,但这种方法破坏了椰子水中最珍贵的活性因子和营养成分,并且会和天然椰子水口感落差比较大。”禾拍椰子水母公司海南欧椰生态农业股份有限公司相关负责人(以下简称“欧椰相关负责人”)表示,为了提升消费体验,有些厂商会在椰子水中添加果糖、白砂糖、食用香精、保鲜剂等成分确保产品口感,这让部分椰子水产品失去“天然。

据欧椰相关负责人提供的数据,在国内外品牌生产的椰子水产品中,调配椰子水占主导地位,在总体市场规模中的占比为49.21%;风味椰子水,占比为33.72%;天然椰子水,占比为17.07%。

天然椰子水占比较低,主要原因是椰子水保鲜技术有限,合适的椰子水保鲜技术是椰子水产品市场开拓的关键。同时,另一个制约椰子水市场开拓的痛点在于原材料的产量。

“国内超过90%以上的椰子是靠国外进口的……”欧椰相关负责人表示,海南本土椰子原材料远远供不应求。

海南之韵,禾拍椰子水

椰子水因椰子种类和产区的地理条件不同,在口味上略有不同。产自海南的禾拍椰子水是地道的海南本土椰子加工生产,具有海南椰子清新爽口的特点。

不做任何添加,始终做纯天然的椰子水是该品牌主打特色。同时,现在该品牌注重技术与海南种植产业链结合,解决原材料短缺问题的同时搭建产业综合体商业模式。

欧椰相关负责人表示,自贸港提速发展机遇下,海南饮品市场将迎来一个前所未有蓬勃发展的契机。海南有得天独厚的地理优势和气候条件,有着丰富优质的热带水果资源,椰子水是一个可观的市场,海南欧椰将以禾拍椰子水为起点,探索更多发展的可能。

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