文丨史子杨 

经常吃轻食、减脂餐的朋友可能最近发现了，最近一段时间，鸡肉价格变得特别便宜，诸多餐饮行业相关鸡肉产品连带着降价。各种水产肉蛋产品的价格都在不断攀升，鸡肉的相关产品却经常打折促销，为什么鸡肉价格不断下降呢？界面海南对此走访了海口市场。

9月21日早上八点半，在海南省美兰区一家大型商超内，界面海南看到禽类产品柜台的产品种类十分丰富，既有冷鲜禽肉，也有冷冻肉品，还有各种禽类内脏、鸭血等。各种肉鸡部件码得整整齐齐，鸡翅中、鸡翅根、琵琶腿肉、鸡小胸、鸡大胸……十分齐全。超市工作人员介绍称，今年年初以来，鸡肉产品的价格一直有降无升，即便是六、七、八月偶尔价格回调，整体价格也偏低。

像鸡大胸、鸡翅根等产品，价格基本维稳在10元左右每斤，“我们这8月份以来，鸡大胸卖9.9一斤，海口目前都是这个价。”工作人员表示。

在界面海南驻足柜台观察的十多分钟里，大多市民都似乎更钟意禽肉类产品，其他产品柜台反倒冷清许多。“鸡肉便宜哇，这么大的文昌鸡只卖15元一斤。”一名购入冷冻鸡翅的顾客表示。

在海口市第一市场，界面海南看到了一家可活鸡宰杀的店面，这里的活鸡可任意挑选，现场宰杀，价格不超过20元每斤。店主表示：“活鸡生长周期短，成为猪肉的替代品。现在的鸡肉价格便宜，吃不起猪，吃鸡也行。”

界面海南在采访中还了解到，年初海南禽类养殖市场受疫情影响，在部分市县还出现了鸡肉降价潮。20至30元的养殖场活鸡比比皆是，更有甚者，三斤左右的走地鸡以二十元的价格售出。

海南一家小型肉鸡屠宰企业工作人员告诉界面海南，目前已经没有年初的存栏量了，“现在就是正常养，不比去年多（存栏量）。”他还表示：“去年禽类养殖产能较大，整体供大于求，导致今年鸡肉价格持续低迷。”

据海南省价格监测中心统计，本周禽肉价格环比略降，禽肉均价为13.23元/500克。普通鸡肉环比-0.93%。8月份，海南省禽肉类零售价格呈波动上涨走势，零售均价为13.31元/500克，同比下降10.97%。

九月份前两周，海南禽肉价格环比稳定，在猪肉价格大幅上涨的情况下，肉鸡产品价格较低。据海南省价格监测中心分析，禽肉零售价格环比上涨的影响因素：一是经过半年左右的去库存，肉鸡存栏量进一步减少，价格开始稳步回升。二是近两个月猪肉价格的连续上涨，使禽肉价格出现替代性上涨。