文|小食代  番茄

无论酒水在后疫情时期有没有迎来“报复性消费”，旗下拥有马爹利、芝华士等品牌的洋酒巨头保乐力加认为还是要紧抓中国零售市场机遇。据该公司的2020财年报告显示，中国是拉动亚洲市场业绩的主要动力之一。

而保乐力加的一个最新动作是，在中国开出了全球首家零售旗舰店 Drinks & Co饮之奇境。小食代留意到，这家位于上海繁华商圈新天地的门店已于昨日正式开业，并被形容为“保乐力加线下零售渠道的战略新部署”。

中国新天地商业总监李振辉，保乐力加中国董事总经理高晟天(Jean-Etienne Gourgues），上海市黄浦区区委常委、副区长陈卓夫，永业集团党委书记、董事长戴金梁（左起）

“零售店+酒吧”

作为保乐力加全球首家零售旗舰店，这家门店的一个特别之处在于融合了“零售店+酒吧”业态。在酒水行业，前者属于非即饮渠道，后者则属于即饮渠道。

据介绍，在零售部分，Drinks & Co饮之奇境里陈列着来自保乐力加及其他集团的400多款酒饮，品类包括干邑、威士忌、香槟、葡萄酒、白色烈酒等。

小食代从保乐力加处了解到，这400多款酒饮都可以直接购买，价格与Drinks & Co微信小程序一样。在买下后，消费者可以在店内直接饮用或外带。

在酒吧部分，Drinks & Co饮之奇境则设置了占据两层空间的吧台，供应数款特调鸡尾酒和无酒精饮品。有趣的是，店内还设置了一处外带吧台，提供即饮的预调鸡尾酒和时令饮品，也可以让消费者直接下单打包带走，看起来有点像咖啡店和奶茶店的“套路”。

此外，Drinks & Co饮之奇境还提供精酿啤酒、佐餐小食、酒类周边产品和定制化服务。其中，定制展区“品类更全、私密性更强”，并设有数张桌椅和吧台座位。

“（我们）希望消费者在Drinks & Co饮之奇境品鉴丰富创新的产品之余，更能享受与朋友欢聚的难忘时光。”保乐力加中国董事总经理高晟天称，与此同时，这家旗舰店也是“共建可持续发展”的重要平台。

据介绍，在日常经营中，上述门店禁止使用一次性塑料制品，外带杯、包装袋等酒吧常备品均使用可降解的环保材质，杯垫为瓶塞重制而成，剩余的酒瓶也被重复使用于作为店铺装饰或存放调味剂、糖浆。此外，鸡尾酒调制也以零浪费为目标，剩余的果皮可用于装饰或提炼果油。

为啥开在中国？

那保乐力加为何将全球首家零售旗舰店落地中国呢？

对此，该公司表示：“自进入中国市场以来，保乐力加在大力发展传统业务的同时，也积极展开更具创新性、直面消费者的渠道部署和营销举措。”例如，保乐力加中国在今年年初推出的 Drinks & Co微信小程序就被定义为“线上线下一体化零售生态圈”，设置了线上商城及酒饮调制课堂等多个栏目与消费者互动。

在保乐力加看来，中国市场显然“大有可为”。

在去年宣布在华兴建首家威士忌酒厂时， 保乐力加中国董事总经理高晟天(Jean-Etienne Gourgues）曾告诉小食代，中产阶层不断扩大，以及消费者口味及饮用场合的多样化在推动中国整体烈酒市场的快速增长。从保乐力加零售旗舰店提供多达400款的酒饮，以及设置外带吧台等布局就可以看出，这家洋酒巨头正紧跟这些趋势。

而另一个重要原因或许在于，作为酒水消费“生力军”的中国年轻一代有望为销售带来更多增量。

据CBNData的《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示，“后浪”们正逐渐成为线上酒水消费市场的实力金主，无论是消费人数还是人均消费水平，90、95后消费者都呈现持续增长，95后的人均消费增速提升最快。

保乐力加也表示， Drinks & Co饮之奇境旗舰店的开业贴合中国年轻一代消费者的社交场景，“以多元化的产品组合和乐享美酒的欢聚体验满足他们日益提升的需求”。