10月16日，上海举行早餐工程推进会新闻通气会。会上，上海市商务委党组书记、主任华源表示，截至目前，上海共确定了72辆流动餐车的78个点位，光明、百联、盒马、中饮巴比等企业的流动餐车，已经正式驶入产业园区、商办楼宇、大型居住社区和地铁站点等早餐薄弱区域开展运营。

如今，上海会同各区、街（镇）、申通公司等，积极推进盒小马、逸小兔、光明“新零售+早餐服务”，鼓励发展便利店+早餐服务+网订柜（店）取、超市+早餐服务+网订柜（店）取、早餐社区门店+网订柜（店）取。

华源透露，目前，上海共推出19家盒小马、逸小兔、光明BK24等网订柜取门店，一批便利店、超市和早餐门店实现了网订店取，近500台智能取餐柜已经完成布局。

为了进一步深化“共享早餐”的推进，上海市商务委通过推进光明、鑫博海等5家核心中央厨房企业与其他早餐门店（点）进行产品对接，共汇总可共享早餐单品超过1000个，已共享早餐单品360个，遍布全家、罗森、良友便利等4000多个门店。

同时，在上月举行的“上海早餐工程共享早餐暨光明千店百品早餐项目启动仪式”上，发布共享早餐示范企业6家、示范点155家名单，现场展示了光明、清美等13家企业的125个可共享早餐套餐。

依托《早餐营养优化计划》，包括博海、清美、光明等在内的12家企业，已推出针对三高糖尿病患者、老年养生人群、儿童、青少年的208款营养健康套餐。

与此同时，上海市目前合计已有40家企业、45个品牌的7935个网点张贴了“早餐工程”专属LOGO。其中，25家中央厨房企业门店的张贴率达到85%左右，早餐工程示范门店张贴率达到90%以上，“便利店+早餐服务”企业张贴率达到95%以上。

未来，上海市民的早餐还将有新变化。

华源透露，上海在10月底前将先推出第一批50家早餐示范点，11月底前发布《本市早餐工程网点规划和业态导则》，年内将新增包括“菜市场+早餐”、“超市+早餐”、“便利店+早餐”、“白领午餐+早餐”、“社区食堂+早餐”等在内的各类早餐复合门店300家，年底前将完成新（改）建网订柜（店）取门店300家。

同时，为了最大限度激发主体经营活力，上海将鼓励各区试点实施“一证多址”，推广“一地多证”，未来，餐车企业可以通过“一车多址”开展早餐、午餐和夜市等多种经营活动，并通过发展外送到家服务，进一步拓展早餐网点服务半径。

此外，上海将继续丰富早餐品种，提升早餐品质。具体来说，上海年底共享早餐门店（点）覆盖率将达到30%；上海将鼓励企业研发更多低脂套餐、低油套餐、低糖套餐、成长套餐等，在各类早餐业态中推广共享。同时，10月底前，上海将先推出第一批50家早餐示范点，年底前再推出一批示范点，并实现早餐logo张贴万家网点。

“下一步申城早餐工程的建设将构建以中央厨房为核心，连锁早餐网点为主体，特色单店、流动餐车、外卖平台配送等多种形式为补充的早餐供应体系。”华源说，计划到明年年底申城将累计新（改）建网订柜（店）取门店1000家，累计新增早餐复合门店1000家，共享早餐门店（点）覆盖率达到85%以上，并实现早餐工程标识全覆盖。