记者 方卓然

2020年11月18日，上海早餐工程第二批示范点授牌仪式暨共享、健康早餐成果展示会在五角场下沉式广场举行。界面新闻记者发现，第二批示范点新增了五丰上食、星巴克、清美、鑫博海等品牌。

上海市商务委党组书记、主任华源介绍道：“首批60家早餐示范点授牌以来，杨浦、浦东、徐汇、静安、普陀等区已经加大推进示范点建设力度，我们积极鼓励区内企业参与示范点创建。”

在各方面的积极支持和踊跃参与下，此次推出的第二批覆盖16个区的140家早餐示范点，涉及企业的数量由15家扩大到26家，品牌由16个增加到28个，示范网点数由60个扩大到140个，累计达到200个。上海新增了五丰上食、星巴克、清美、鑫博海等具有广泛知名度或与市民生活密切相关的品牌。

上海市商业联合会常务副会长吴星宝说：“第二批示范点申请，具有企业参与踊跃、覆盖面广，模式多元、业态多样，标识统一、形象鲜明等特征。”

从早餐文化来看，本批示范点既有肯德基、必胜客、麦当劳等西式快餐连锁，也有蔡先生、老盛兴、乔家栅等中式餐饮品牌网点。

从早餐网点类别来看，本批示范点既有全家、便利蜂、BK24等便利店，也有星巴克、巴黎贝甜、牛奶棚等咖啡面包店。

从早餐业态来看，本批示范点既有逸刻、良友、盒马、巴比、粮全其美品牌旗下的流动餐车+早餐服务，也有梅龙镇快餐、恒烁餐饮、恒悦简厨等推出的白领午餐+早餐服务的复合业态。

吴星宝表示，示范点所经营的早餐品种提倡产品或食材共享，注重中西结合、合理搭配、营养均衡。“有90%以上的示范点都有10元以下的套餐可供老百姓选择，满足了不同消费习惯、不同消费需求和不同消费层次人群的需要。”

近期，上海市委办公厅、市政府办公厅印发了《上海市推进早晨工程建设三年行动计划（2020-2022）》通知，《通知》明确提出通过三年努力，构建起以中央厨房为核心，连锁早餐网点为主体，特色单店、流动餐车、外卖平台配送等多种形式为补充的早餐供应体系，新（改）建网订柜（店）取门店1000家，新增早餐复合门店1000家，共享早餐门店（点）覆盖率达到85%以上，实现早餐工程标识全覆盖，推出更多早餐示范点。

除了市级政策的出台，上海各区也纷纷出台有关早餐工程的政策。

其中，杨浦区早餐工程顶层设计逐步完善，《实施方案》业已出台，《行动计划》、《网点规划》正加紧制定、审议，明年58个早餐网点建设任务也将列入区政府实事项目。

杨浦区早餐新模式正在加快发展，杨浦聚焦园区、社区和流动中，年内共新（改）建38家网订柜取、网订店取门店和 22家社区+、便利店+等早餐复合业态。

杨浦区副区长赵亮表示：“可以说，早餐工程建设取得了阶段性成果。”

华源透露，下一步，上海将加大早餐工程建设推进力度，进一步优化网点布局、创新业态模式、强化制度供给、提升服务质量，更好满足多层次、个性化、高品质的民生需求。