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TIAGO 开启奇趣圣诞美味探险,2021 泰国米其林指南揭晓 | 美食情报

本周美食有哪些。

实习记者 | 钟灵昀

编辑 | 严之俊

近日,由爱尔兰食品局(Bord Bia)主办的“爱尔兰威士忌之夜”在沪顺利举行,当晚在4251法南之家汇集了诸多酒吧业内人士以及十余家媒体,共同品鉴来自爱尔兰的威士忌。此外,10家爱尔兰威士忌公司也受邀参加本次活动,展示爱尔兰威士忌的丰富底蕴以及优质口感。

爱尔兰威士忌享誉全球,历史悠久,是威士忌的发源地。最古老的持牌威士忌酒厂便位于爱尔兰岛,且至今仍在运营。流金岁月造就爱尔兰威士忌的非凡品质。同时,爱尔兰对于威士忌的生产有着极为严格的要求,只有在爱尔兰岛的木桶中陈酿至少三年零一天的威士忌才能被称为“爱尔兰威士忌”。随着爱尔兰威士忌产业的不断发展,爱尔兰加大投资,开设诸多新的酿酒厂,在坚持传统中融入创新,旨在不断推进爱尔兰威士忌的复兴之路。

近日,TWG 推出了全新的圣诞菜单。诱人牛里脊配冬松露牛肉酱、鹅肝脆片、秘制甜菜根、圣诞喜悦红茶的腌制芥末籽和香草栗子泥。品尝主菜时搭配一杯TWG Tea经典茗茶,让菜肴的口味更加浓郁丰富。餐后甜点时刻,享用融入了圣诞喜悦红茶的草莓香蕉木桩蛋糕;或是以注入了拿破仑探险茶的榛果焦糖蛋糕,让节日充满甜蜜。

除此之外,TWG还推出了圣诞特色礼品——装满50片100%纯棉的圣诞红茶纯棉茶包的精美圣诞红茶收藏家茶罐。以此款茗茶搭配圣诞红茶奶油酥饼,点亮每个冬日寒夜。

全球植物性肉类领导品牌 Beyond Meat,Inc.携手瑞典燕麦植物蛋白品牌OATLY噢麦力,共同关注繁忙节日下的可持续发展。作为对“一次性消费”文化深度探讨的一部分,品牌推出了令人垂涎的联名系列产品,其中包括独家定制的工艺品。该系列意在重新审视日常生活中被随意丢弃的物品,尤其是在派对和活动中与饮食相关的一次性产品。每一件工艺品都重塑了一次性产品的固有概念,被重新定义,转化为可持续的、能反复使用的商品。系列单品包括陶瓷杯、陶瓷餐盘和手帕等。

联名系列将于12月17日起,在上海广受欢迎为期四日的绿色圣诞市集中首度亮相。品牌为此次市集独家设计了联名礼包,消费者凡购买礼包产品,均可兑换一份由别样肉客提供的别样汉堡™或别样猪肉™包子,外加一杯OATLY燕麦奶咖啡。

北京 TIAGO 推出圣诞单品“奇趣”套餐以及“奇趣”下午茶。只要完成打卡任务,就能获得官方超值限定新年礼包。圣诞节似乎天然代表着愉悦和浪漫,TIAGO 化身圣诞老人,将圣诞“抱抱”专属大礼包藏在了美味探险之旅的路上。四个任务分别是:TIAGO SELECT品牌门店奇趣拿破仑甜品、KEAAMI品牌门店圣诞主菜、任意门店奇趣圣诞季双人下午茶和任意门店圣诞新年双人套餐。在2021年1月3日前完成所有任务即可获得圣诞“抱抱”专属大礼包提货券。

CASA TALIA、TIAGO SELECT、TIAGO HOME KITCHEN推出了不同的圣诞定制菜品,圣诞双人套餐以及奇趣下午茶,让你嗨到2021.以咸香甜鲜的优质帕尔玛火腿为原料的圣诞花环冷切拼盘、酱汁渗透进肉里的每个角落的红酒蔓越莓烩澳洲安格斯牛肋排,口感丰富的圣诞开心果鹅肝披萨。圣诞节当然少不了甜品,TIAGO的圣诞双拼提拉米苏将经典草莓升级为草莓车厘子,“潘纳托尼“提拉米苏,注入圣诞节的灵魂味道,圣诞奇趣拿破仑将开心果碎叠加于法式千层酥上,外皮酥脆,馅料软糯。接收这份打卡任务,将TIAGO的满满祝福放入礼包。

入沪10年的苏州老字号 RIVIERA 松鹤楼,凭借优雅的环境和高品质的菜品,征服了无数挑剔的老饕,收获好评无数。冬季之初,餐厅新推尊享套餐,包含江南腌笃鲜、伊比利亚火腿蒸桂鱼、爆鱼奥灶面等经典菜品在内的全新套餐,将时节之美优雅地展现在餐桌之上。本套餐仅晚市提供,一位一套。

此外还有主打滋补的冬季时令单品和冬季精选鸡尾酒,包括非常适合圣诞的热红酒和三款高颜值无酒精鸡尾酒,冬季时令菜品从2020年12月1日开始提供,一直持续到明年2月底。

近日,拥有超越888年历史的格林堡比利时修道院啤酒,在上海THE ODD COUPLE酒吧举办了鸡尾酒客座活动,推出与亚洲50强酒吧庙前冰室联名的限定产品。以酸甜阿佩罗、西柚搭配清爽白色艾尔的凤凰气泡,带着淡淡啤酒花的苦味;混合火烧玄米味和洋甘菊清香的洋甘菊酸,白色艾尔的加入让酒体更为丰满;融入红色艾尔萃取咖啡液的早安晚安,将传统比利时果味啤酒的芬芳充分保留。三款各具风格的特调啤酒鸡尾酒,为酒客提供更多元的啤酒欣赏角度。

说到魔都静安寺的排队大户,当然不能少了人气爆棚的火烧云傣家菜!常驻京沪云南菜热门榜、一罐销魂土豆泥火遍全网、线下门店日常排队2小时起……众所周知,火烧云是个妥妥的“网红店”!不过好消息是:近期他们终于舍得开新店了!魔都二店选址五角场合生汇,这次不但走起了文艺版赛博朋克风,还带来了十大限定秋冬新菜。

区别于魔都首店静安的沉静绿色调,这次五角场新店采用了粉棕色系潮酷的赛博朋克风。弧形卡座区域,以热带雨林为灵感,沿窗复刻了满目绿植的雨林花园。除了环境炫酷值得专程打卡外,这次为新店新出的十道新菜,也个个都是下饭人的爱!叫板油焖鸡的土司铜锅泡辣牛蛙、不吃辣也能hold住的木姜子味油炸牛肉干、销魂土豆泥拌米线,还有全新玫瑰口味手工自制发酵米酒.....等你来尝!

老石库门建筑林立的丰盛里,向来是城中独属于旧上海的海派风情地。近来,这却被一座自京都搬迁而至的町屋“红KURENAI”,染上了别致的和式浪漫。暮色四合间,撑一把和伞袅袅而过,恍若穿越至鸭川。

行至室内,目之所及,首先便被吧台那抹绚烂夺目的“红”所震撼。仅设8席的Omakase板前,大胆地抛弃了传统日式吧台固定使用的厚重木料,转而使用意大利进口金属漆造就,质感一流!

说到北京美食,离不开烤鸭,而谈及北京烤鸭,晟永兴又是绕不开的名字,这个连续2年斩获米其林一星的烤鸭品牌,今年11月,飞越1000公里来到上海,在外滩五号支起了两灶明火烤炉,为上海的食客们带来一整场热气腾腾的烤鸭大戏!

从14年前那个人均30元的晟永兴老北京炸酱面,到连续2年蝉联北京米其林一星的晟永兴烤鸭店,晟永兴这个品牌的发展,是创始人王河的个人成长史,更是新时代北京菜系的一段缩影。他们跨越山海从北京远道而来,把上海首店安在了外滩五号。对广大挑剔的魔都食客们来说,从此魔都的京鲁菜餐厅又多了一个好选择。

漫长而寒冷的冬季,最令人期待的是可以带来欢愉和温暖的圣诞节——满载礼物的驯鹿、可爱的圣诞老人、飘洒在半空的雪花,还有迷人的可可和肉桂香味……在经历了不太容易的2020年后,这个圣诞节更显意义非凡。作为中国大陆首个从生豆开始独立制作单一产地原豆巧克力的品牌,kesshō珂珂琥在圣诞之际特别呈现“乞力马扎罗礼遇”巧克力饼干礼盒,在北京、上海门店上新四款节日限定甜点,用与众不同、独具个性的风味组合,为大家送上真挚的圣诞祝福。

2021年泰国米其林已于近日揭晓,共计28家餐厅入榜摘星,今年三星餐厅仍然空缺,6间餐厅获得二星殊荣,其中Chef's Table从一星升至两星,22间餐厅获得一星殊荣,其中3间餐厅为新上榜餐厅,分别为:Sushi Masato、Blue by Alain Lucasse和Cadence by Dan Bark。今年新设立奖项绿色之星奖则由餐厅Pru获得。

图片来源:品牌提供

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