记者 | 马越

编辑 | 昝慧昉

据36氪报道，精品即溶咖啡品牌永璞近日完成数千万的A轮融资，由金鼎资本领投，昕先资本、亲亲食品战投、宽窄创投等老股东跟投，山景资本是独家财务顾问。

永璞咖啡的新一轮融资将主要用于产品研发、团队建设及品牌推广。同时在供应链上，永璞以入股的方式深度绑定了咖啡豆烘焙工厂、冷萃液生产工厂还有分装工厂，同时在海外与精品咖啡种植园达成战略合作，计划在明年将投资工厂的产能同步扩大3倍以上。

这是永璞咖啡在2020年内拿到的又一轮融资，此前的6月份，永璞曾经获得了千万级首轮融资。

永璞咖啡是近年来表现最亮眼的中国本土咖啡新消费品牌之一。

这个创立于2014年的咖啡品牌，最有代表性的产品是便携冷萃咖啡液——一颗液体咖啡，撕开倒入水中，一杯咖啡就完成了。液体咖啡除了更方便制作、适应多种消费场景外，还能更好地保存咖啡原有风味，也由此抓住了中国消费者生活节奏改变和消费升级的趋势。除咖啡液外，永璞也售卖冻干咖啡粉、挂耳咖啡，以及咖啡冲煮器具等产品。

设计师出身的永璞咖啡创始人侯永璞曾经表示，品牌在创业之初只有30万启动资金，从2017年开始研究咖啡液，当时的咖啡液还需要冷藏，后来经过两年时间才研发出了常温的闪萃咖啡液，可以实现10倍浓缩。

在侯永璞看来，咖啡液要做成常温品技术难度比较大，对比而言，冻干粉的工艺比较成熟，门槛较低，因此今年很多新起来的咖啡品牌都在做冻干粉。

从销售表现上看，永璞咖啡的增长势头不错。2020年双11，永璞咖啡在天猫旗舰店总计销售额达到了2094万元，同比增长超过1000%，总计售出435万杯咖啡。其中闪萃咖啡液卖出了37万盒，在天猫细分品类咖啡液中排名第一。

近年来，精品速溶咖啡已成为国内消费市场的宠儿。

上世纪80年代末，雀巢靠速溶咖啡敲开了中国市场的大门，凭借相对低廉的价格，对中国的咖啡消费者完成了第一波市场教育。速溶咖啡一直在国内占据较大市场份额，根据英敏特的数据，中国咖啡市场总体规模为1000多亿元，其中速溶咖啡的份额达到了65%-70%。

精品速溶咖啡，其实是在传统速溶咖啡与精品咖啡之间寻求一个平衡点，它打破了精品咖啡只能在咖啡馆消费的场景限制，在保留风味的同时，让消费者在家也可以独立制作。

冻干、闪溶、原液技术的逐步成熟，也给更多精品咖啡品牌的崛起提供了助力，随之国产精品速溶咖啡市场上近年来涌现了不少新品牌，除了永璞，还有三顿半、隅田川、时萃等，这些新消费品牌主要以电商平台为主要渠道销售，同时在社交网络上吸引年轻消费者。

资本也瞄准了这类新消费品牌，2015年创立的三顿半在2019年获得多轮融资后，今年9月又完成由红杉资本、峰瑞资本的过亿元B轮融资。

与此同时，还有不少大公司也开始涉足其中、布局精品速溶咖啡市场。

比如肯德基旗下的咖啡品牌K COFFEE也在今年11月推出了冷萃冻干速溶咖啡，分别是甄选伯爵茶咖、桂花风味西达摩、冷萃冻干西达摩，定价为每盒69元（12粒装）。