俗话说：“行内看门道，行外看热闹”。对于泡茶这件事也是如此，懂得人看的是冲泡技巧方法，不懂的人看的是茶艺表演。

今天，我们就来看看素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝之称的西湖龙井冲泡起来，要讲究哪些门道呢？行外人士也可以了解一下哦。

第一道：洗杯——冰心去凡尘

玻璃杯之前已经清洗了一遍，但仍需当着客人的面，用温水把干净的玻璃杯再烫洗一遍，以示对客人的尊敬。

第二道：投茶——清宫迎佳人

用茶匙把茶叶投入到玻璃杯中，动作要轻柔优雅，不能让茶叶散落到杯外。

第三道：润茶——甘露润莲心

乾隆皇帝把细嫩的龙井称为“润心莲”，在投入干茶后要往杯中加入少量热水，等到润茶闻香后在正式冲泡。

第四道：冲水——凤凰三点头

这是一种绿茶的冲泡手法，提高水壶，让水直泻而下，利用手腕的力道，使水壶从上往下反复提举三次，有节奏地三起三落。另外，还有向客人鞠躬行礼的意思。

第五道：奉茶——观音捧玉瓶

把冲泡好的龙井茶从左至右敬奉给客人。

第六道：赏茶——春波展旗枪

冲泡后的绿茶，茶芽会在热水中逐渐苏醒，展开美妙的身姿。渐渐的茶芽如枪，展开的叶片如旗，一芽一叶的称为旗枪，两芽抱一叶的为雀舌。

第七道：闻香——慧心悟茶香

品饮龙井茶要一看、二闻、三品味。观赏了杯中的茶舞之后，我们在品茶之前，要先闻茶香。

第八道：品茶——淡中品至味

龙井茶，甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，似有一股太和之气弥散于齿颊之间。慢慢啜，细细品，在龙井茶的无味中品出至味。

以上就是冲泡西湖龙井的八道工序，行外看热闹的茶友们，是否看懂了其中的门道呢？