文 | 乐颐 何雯静

建筑，它是一个有形资产，也是一个历史记忆的容器，更是城市发展进程中必不可少的载体。“下了决心要做文化，我就开始对广府的文化进行了溯源，西关就是广府文化的本源，广府文化的制高点是岭南文化。于是我就来了。创造了如今人们所看到的归觅荔枝湾店和永庆坊店。”归觅品牌创始人蒋晓辉回忆起当初创立归觅时的心路历程。

如今走进荔湾区，走入西关腹地，随处可见历史保护建筑、历史文物建筑、旧居民建筑等石碑。从上世纪九十年代至今，西关就开始了文化保护之路，蒋晓辉决定做民宿的时候也联想到了“连片保护”，西关无疑属于连片保护的范畴中。她认为，民间资本的加入应该可以对西关连片保护作出很好的补充。

永庆坊店本来是一座原生态小楼房，它的周围都将会被改头换面，擅长从底层逻辑和顶层设计的蒋晓辉看到了曙光，这恰恰是利用民间资本进行连片保护的机会点。于是毫不犹豫把房子拿下，邀请本土知名设计师围绕岭南特色进行改造。大型的竹制艺术品装置在空间正中央，品茶区沿袭了南方建筑特有的斜边屋顶，复刻出唐宋茶室的格局，层次感分外鲜明，仿佛置身于岭南庭院中，三楼配置了两间民宿客房，花间小阳台还原了西关风情。

另一边的荔枝湾店也同样是延续了连片保护的思路，选择了荔湾博物馆旁的独栋西关大屋。隔着趟栊门，手工旗袍映入眼帘。走进其中，满洲窗、青砖墙、麻石道等元素都勾勒出西关的人文底蕴。主题房闺阁更是还原了早期西关小姐的闺房模样，兰花、画眉笼、女儿墙，展示出了西关小姐精致的生活形态。

从前的西关小姐早已走入迟暮之年，早期画眉梳妆，穿着旗袍倚在女儿墙边，轻摇花扇看街旁繁华的身影已经化成老人脑海中的记忆，广府人特有的生活形态在年轻群体中却鲜有表达，他们大多认为老城区不够潮流酷炫而纷纷选择向外走出，老城空心化也由此而来。

归觅的独特之处不是仅着重于还原，而是借助建筑载体重新激活当地文化，让其附着在年轻人的饮食起居方式中，如时下流行的精品咖啡、国潮范鲜明的新式旗袍、中国风的家具摆设等等，用新文明时代的语言重新解读的老西关传统，做到了形（吃喝玩乐）神（文化）合一。“从前游客找到当地人问哪里才是地道广州，他们会说上下九，北京路。其实‘地道’就在自己家门口，就在西关，在西关大屋，它应该是广州的一张名片。”rachel介绍道。

“我认为每座城市都应该有它的根，而广州的根应该在西关，西关的根应该用文化来表达。”蒋晓辉不由得发出了感慨。岭南文化延续千年，有着鲜明的特点，蒋晓辉认为这是值得发扬光大的，并且是可持续的。北京院子、苏州园林的文化固然也十分深厚，但她不认同把文化生搬硬套进一座建筑中承载的做法，也不认同动辄标榜传承千年的空口号。

“建筑是会说话的，每一座老宅子都有它自己的记忆，它记录着时代的变迁，只有老宅子被保护好了，才有能力承托住它的文化功能，说出城市的前世今生。”她说，“与此同时，建筑的外貌保育只是其一，还需要让建筑所在地重新焕发生机，把生活艺术化，继而带动城市的消费升级，那么城市才算是走在更新的进程上。”

尽管蒋晓辉做的是民宿，但是她并不把民宿神话化。她认为民宿是城市更新的载体，而商业是城市更新的手段与目的。归觅犹如一个小型的复合商业生态圈，以咖啡与茶吸引人走进西关文化氛围，再以民宿留客，留出充裕时间深入体会当地的生活形态，再以旗袍等手工制品刻下深刻印象，建筑的重资产与文化的无形资产都浓缩在了轻资产的小物件中，随着游客的行走轨迹得到了传播和发扬。除此以外，归觅的两处宅子都属于全开放状态，人们可以走进宅子中进行参观、拍摄、雅集、乃至婚嫁等等的活动。

一方面，当本土年轻人发现这里的生活方式满足了自身对品质的内在诉求，就会自然而然地回归到老宅子的片区来，另一方面，外来游客认可了这一片区的“地道”，并不断产生购买行为，旧城区的消费水平随之提高，老城空心化问题也相应得到缓解。

在普通老百姓心中，城市更新就是在对生活方式进行升级改善，实现内心对美好生活的向往；在建筑师眼里，城市是一个容器，建筑的改造和新建都服务于城市容器的功能变化；在如蒋晓辉一样的民间资本投入者手上，商业是城市更新的重要手段，城市的资本流入越多，外来消费越旺盛，城市的创新速度也随之跟上，这才能满足城中居民的生活诉求。

“过去做环保也好，如今做文化也好。我所关心的都只有一点：是否可持续。任何不可持续的，缺乏本源的事物都不会长久。”蒋晓辉发表了自己观点。城市更新落实到了百姓之中，的确就如蒋晓辉所说，必须要可持续，而消费升级恰恰是可持续的途径之一。如今，归觅已经从老宅子保育激活迈向IP开发的阶段，香云纱衣裳、广绣时尚包、本土滋补产品等等更多文化附着物。“过去归觅给了游客留下的理由，那么接下来我们要创造游客离开时记住我们，传播我们的理由，只有这样文化才能发扬光大。”蒋晓辉自豪地说道。

把建筑功能商业化，以商业手段弘扬文化，恰恰是因为文化它是可持续，并且必须持续下去的事物。城市一旦失去了文化底蕴，就等于失去沉淀，发展创新也容易失去依托和核心宗旨。这也恰是众多资本方在发展过程中应该思考的课题。