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重庆盒马门店今年将实现“日日鲜”全品类覆盖

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重庆盒马门店今年将实现“日日鲜”全品类覆盖

随着重庆市民的消费升级,以及对日日鲜认知度增长,商品复购率也逐渐增涨,有的日日鲜复购率甚至达到普通商品的2倍。

文 | 曹钰

日前,盒马以上海作为首个试点城市,将实现“日日鲜”覆盖生鲜全品类,全面升级其商品新鲜度,并推行至全国。界面重庆23日从盒马获悉,今年之内,重庆盒马门店预计能完成“日日鲜”的全品类覆盖。

图片来源:盒马

重庆市民春菜消费量高于大棚菜

界面重庆在重庆盒马门店看到,深受重庆人青睐的春菜今年也提早上市:红香椿、蚕豆、新蒜苔、子姜、空心菜等重庆人爱吃的蔬菜,据盒马门店销售人员介绍,盒马日日鲜空心菜常为最早售罄的蔬菜之一。

盒马重庆采购鲁小容表示,近来升温迅速,蔬菜长势喜人,今年重庆盒马的春菜比往年上市要早上一两周时间。相比于其他四季大棚蔬菜,重庆市民对春菜的消费量要高出40%。接下来,盒马重庆还会在江浙、四川等地,引进红苋菜、红苕尖、马兰头,荠菜等时令春菜。

家住江北区的杨女士告诉界面重庆,盒马的蔬菜相比较菜市场,包装更精致,也比较信任日日鲜的品质,因此时令蔬菜都会选择在盒马采购。

据了解,自2018年在重庆落地以来,盒马就引入了日日鲜系列商品,除了时令蔬菜外,还通过销售当日奶、当日面食等升级重庆盒区房用户的生鲜消费品质。

盒马重庆相关负责人表示,为了保证产品品质,盒马在铜梁设立了专供门店的日日鲜蔬菜基地,就近每天采摘新鲜蔬菜。与本地奶企天友合作,一起研发只卖一天的当日奶。同时,针对重庆的小面爱好者,还开发了日日鲜面条,保证口感有嚼劲。

随着重庆市民的消费升级,以及对日日鲜认知度增长,商品复购率也逐渐增涨,有的日日鲜复购率甚至达到普通商品的2倍。

日日鲜400种商品覆盖全国全品类

来自盒马的数据显示,截至2020年底,盒马“日日鲜”已拥有达400种商品,品类也从蔬菜、牛奶逐渐扩充到了水果、肉禽蛋及其3R产品线。随着盒马不断在全国各大城市拓店,“日日鲜”也已从上海陆续覆盖全国。

图片来源:盒马

“日日鲜”由盒马2017年首创,所谓“日日鲜”,在盒马的概念设定中就是“只售一日”。围绕一餐饭来做精致、健康的设计,“日日鲜”绿叶菜普遍在300~350g一包,猪肉则在350~450g一包,倡导每日吃最新鲜的。这一创举给供应链提出了很高的要求,但也因此获得了大批消费者的认可,树立了优质、靠谱的形象。

行业人士分析,日日鲜从盒马开始,已经走进大众生活,包括物美、大润发在内的零售企业都推出了类似产品。这一做法将再度抬高生鲜商品竞争的门槛。没有强大的商品研发和供应链能力,未来的生鲜行业玩家将很难在消费者端建立竞争力。

看似简单产品的背后,供应链的支撑并不简单。

据介绍,盒马近年来一直投入物流供应链基建,完备的常温冷链仓库,数字农业集运加工中心和水产暂养中心,规模化的品控体系以及生鲜中台库控体系。以原产地直供为例,截至今年2月,盒马在全国供应日日鲜的蔬菜基地就超过450个,涉及全国20个省份(自治区、直辖市)。

盒马重庆的日日鲜蔬菜供应商敖小龙正是数字化品控体系的“受益者”,“蔬菜的送货时间、到货率、温度、销售情况甚至消费者的投诉都一目了然。”在他看来,与盒马合作,告别了以往看天吃饭的粗放式种植模式,“数据很残酷,但能得到更多成长。”他说。

本文为转载内容,授权事宜请联系原著作权人。

盒马鲜生

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重庆盒马门店今年将实现“日日鲜”全品类覆盖

随着重庆市民的消费升级,以及对日日鲜认知度增长,商品复购率也逐渐增涨,有的日日鲜复购率甚至达到普通商品的2倍。

文 | 曹钰

日前,盒马以上海作为首个试点城市,将实现“日日鲜”覆盖生鲜全品类,全面升级其商品新鲜度,并推行至全国。界面重庆23日从盒马获悉,今年之内,重庆盒马门店预计能完成“日日鲜”的全品类覆盖。

图片来源:盒马

重庆市民春菜消费量高于大棚菜

界面重庆在重庆盒马门店看到,深受重庆人青睐的春菜今年也提早上市:红香椿、蚕豆、新蒜苔、子姜、空心菜等重庆人爱吃的蔬菜,据盒马门店销售人员介绍,盒马日日鲜空心菜常为最早售罄的蔬菜之一。

盒马重庆采购鲁小容表示,近来升温迅速,蔬菜长势喜人,今年重庆盒马的春菜比往年上市要早上一两周时间。相比于其他四季大棚蔬菜,重庆市民对春菜的消费量要高出40%。接下来,盒马重庆还会在江浙、四川等地,引进红苋菜、红苕尖、马兰头,荠菜等时令春菜。

家住江北区的杨女士告诉界面重庆,盒马的蔬菜相比较菜市场,包装更精致,也比较信任日日鲜的品质,因此时令蔬菜都会选择在盒马采购。

据了解,自2018年在重庆落地以来,盒马就引入了日日鲜系列商品,除了时令蔬菜外,还通过销售当日奶、当日面食等升级重庆盒区房用户的生鲜消费品质。

盒马重庆相关负责人表示,为了保证产品品质,盒马在铜梁设立了专供门店的日日鲜蔬菜基地,就近每天采摘新鲜蔬菜。与本地奶企天友合作,一起研发只卖一天的当日奶。同时,针对重庆的小面爱好者,还开发了日日鲜面条,保证口感有嚼劲。

随着重庆市民的消费升级,以及对日日鲜认知度增长,商品复购率也逐渐增涨,有的日日鲜复购率甚至达到普通商品的2倍。

日日鲜400种商品覆盖全国全品类

来自盒马的数据显示,截至2020年底,盒马“日日鲜”已拥有达400种商品,品类也从蔬菜、牛奶逐渐扩充到了水果、肉禽蛋及其3R产品线。随着盒马不断在全国各大城市拓店,“日日鲜”也已从上海陆续覆盖全国。

图片来源:盒马

“日日鲜”由盒马2017年首创,所谓“日日鲜”,在盒马的概念设定中就是“只售一日”。围绕一餐饭来做精致、健康的设计,“日日鲜”绿叶菜普遍在300~350g一包,猪肉则在350~450g一包,倡导每日吃最新鲜的。这一创举给供应链提出了很高的要求,但也因此获得了大批消费者的认可,树立了优质、靠谱的形象。

行业人士分析,日日鲜从盒马开始,已经走进大众生活,包括物美、大润发在内的零售企业都推出了类似产品。这一做法将再度抬高生鲜商品竞争的门槛。没有强大的商品研发和供应链能力,未来的生鲜行业玩家将很难在消费者端建立竞争力。

看似简单产品的背后,供应链的支撑并不简单。

据介绍,盒马近年来一直投入物流供应链基建,完备的常温冷链仓库,数字农业集运加工中心和水产暂养中心,规模化的品控体系以及生鲜中台库控体系。以原产地直供为例,截至今年2月,盒马在全国供应日日鲜的蔬菜基地就超过450个,涉及全国20个省份(自治区、直辖市)。

盒马重庆的日日鲜蔬菜供应商敖小龙正是数字化品控体系的“受益者”,“蔬菜的送货时间、到货率、温度、销售情况甚至消费者的投诉都一目了然。”在他看来,与盒马合作,告别了以往看天吃饭的粗放式种植模式,“数据很残酷,但能得到更多成长。”他说。

本文为转载内容,授权事宜请联系原著作权人。