从新加坡、上海到伦敦悉尼，他只挑破旧的老房子造酒店|界面新闻

如果说起上海南外滩的水舍，许多人知道酒店是由如恩设计师一手打造，却很少有人探究这间独树一帜的酒店背后藏着这样一个有趣的人物——Loh Lik Peng。

目前，他的集团Unlisted Collection旗下拥有7间酒店，这些酒店散布在上海、新加坡、伦敦和悉尼，而它们和所有别的酒店集团都不同，每一间酒店寻不到一丝带有“集团印记”的共同点，它们只有那么一个相同点：破旧不堪的老建筑，幻化成为妙趣横生的新酒店。

从2003年由红灯区的旧妓院改造而成的新加坡Hotel1929, 到上海水舍再到去年新开业的悉尼The Old Clare, 每一家酒店都述说着一段不同的故事。

▲上海水舍外观好似废弃的工厂

Unlisted Collection旗下的酒店风格似乎毫不相关，而且酒店选址大多是在一些名不见经传的街区，但其实这点正是Loh Lik Peng所要打造的酒店帝国风格。要想了解这些独特酒店的诞生，必然绕不开这位关键人物。

痴狂的老建筑改造者

不旧不建

作为Unlisted Collection的创始人和CEO，Loh Lik Peng最开始并没有什么酒店梦想。不过如今，全世界都知道了这个人擅长于发现那些稀奇古怪甚至人们觉得一文不值的建筑，然后让它们妙手回春，成为奢侈的酒店和餐厅。

▲The Study 餐厅

无论对于生活还是商机，能发现别人不能发现的机遇并非一件容易的事，而能够一而再再而三地把小众、无名做成受欢迎，同时也将目的地带入了城市更深层的地区，对于发现者来说是独到的眼光和能力，对于参与者来说则是可遇而不可求的幸运。

▲新加坡大华酒店（New Majestic Hotel）

Peng出生在爱尔兰，成长在新加坡，又留学于英国，跟着父母四处奔波的他，从小就培养出了快速融入一个新环境的能力。不过大学攻读法律的他从未料想到有天他会离开自己的律师职业，奔赴在改造老建筑的路途中。

▲悉尼The Old Clare Hotel

新加坡Wanderlust所在建筑的历史始于20世纪30年代，最初是一所学校，后来成为了印度移民饲养牲畜的地方；上海水舍的建筑从30年代就存在了，以前是一个工厂的厂房，后来变成了日本的武装部队，在成为酒店之前一直荒废着；悉尼The Old Clare曾经是一个啤酒厂，而后亦成为废弃的工厂……

这些酒店经过华丽转身之后，仿佛在述说着：破旧的尘埃中也能开出花来。

选址另辟蹊跷

正如前文所说，Peng的酒店选址往往非同寻常。他选择酒店地址寻找的是一种真实的当地感，比起游客扎堆的景点，他喜欢找到当地人出没、游玩、休息和购物的地方，找到属于这个城市最地道的风情。这些区域里被忽视的遗迹对Peng来说有着巨大的吸引力，从他的酒店中便可窥见这一特点。

如果在北京，他不会选择王府井、后海以及南通锣鼓巷；如果在香港，他不会选择铜锣湾、旺角和油麻地；如果在成都，他不会选择天府广场和春熙路。

就像如今的几家酒店：

在上海，他没有选择浦西外滩沿岸或者浦东金融中心区，而是跑到人迹比较稀少的南外滩老码头选了一间废弃工厂；

在新加坡，他没有选择北岸区域和乌节路，而是在牛车水和小印度“种下”了三间风格各异的酒店；

哪怕到了悉尼，他也没有选择岩石区和海港大桥，而是去到老远的悉尼城边缘修复了老旧的啤酒工厂。

Unlisted Collection五选

||上海水舍

上海水舍大概是在Unlisted Collection中我们最熟悉的项目，没有之一。酒店在2010年开业，由新加坡事务所低里克傍策划。该事务所另负责新加坡新大华酒店的管理运营。

水舍的整体方案由低里克傍事务所旗下目前居住在上海的两名设计师林登与耐莉共同完成。而如恩设计研究室（NHDRO）及黄婉君则为其量身打造了别出心裁的奢华空间。

水舍采用了未经加工的天然褐色原木及灰色砌砖来营造温馨怡人的原始氛围。而其仅有的19间客房，则被赋予各自不同的内部设计，更配备了阿恩雅各布森、芬兰及汉斯韦格纳等知名设计师所设计的精美家具来助阵。

客房内的活动空间极为宽敞，是水舍的特色之一。除此之外，酒店整体的工业型简约设计，以及对于“见”与“被见”的设计侧重理念，则同样令人难忘。

位于酒店1楼的餐厅“表1号”（Table No.1）由荣获英国米其林一星的大厨杰森阿瑟顿（Jason Atherton）一手炮制。餐厅的原始混凝土内部装潢个性十足。

阿瑟顿就地取材，90％的食材将为土生土长的上海制造，为此他还联系了不少当地农家。手工精致的餐盘，托着满足食客口欲的大餐，将成为沪上餐饮界的佳话。不仅如此，天台酒吧适合各类大小派对。

|| New Majestic Hotel

Peng把唐人街这间有80年历史的老饭店进行翻修，保留了饭店内原本的老彩绘玻璃窗、老沙发、连原名都保留。

在酒店大堂，和前卫的设计风格相对应的，是头上裸露的1928年的天花板，上面陈迹斑斑，保持着原貌，似乎在提醒游客，勿忘这里的老历史。

三十个房间邀请当地年轻艺术家创作，而在艺术家的选择上尽量采用开放的态度，并给建筑师以外的新锐艺术家得以有机会施展才华。这些艺术家身份五花八门，包括时装设计师、家具设计师、电影和戏剧导演、图像编辑师以及派对活动制作人等等。

所以，我们看到了30个风格迥异的不同主题设计，折射出新加坡中西合并的混血文化背景。例如将“囍”字放大画在墙上，和波普人物并列，成为一种新式的美妙图腾，或者如“Oriental Girls Go West”概念，代表新加坡与世界的关系。

也有从其他艺术家那里得到灵感的作品，如电影导演Glen Goei设计的一个主题，就是来自于张艺谋的电影《菊豆》。而服装秀制作人Daniel Boey设计的浓艳离奇主题，却是受著名摄影师David Lachapelle的作品启发。

酒店最夸张的搞怪不在墙上，反在床上。卧室内的悬吊式大床完全不着地，仰头是6米高的天花板，墙上倒着写着只有躺着才能看清的诗句，颇为心理上的艺术体验。而把浴缸放在阳台上的点子，能让旅客一边洗澡一边呼吸着唐人街的气息。

|| Wanderlust

置身于色彩斑斓的小印度，Wanderlust由一栋1920年代的废弃学校改造而成。门面丰富的瓷砖艺术自然都保留了下来。底层是大堂、酒吧和餐馆的混合体，供应法餐的Cocotte也已经引起了新加坡老饕们的关注。粗糙水泥墙、暴露在外的水管、泛黄的老海报及各式老椅子为空间带来浓郁的后工业气息，也轻松地营造颇为符合小印度风格的ShabbyChic（简陋时尚）美感。

这家Wanderlust Hotel更采用了一种奇妙的方式，酒店的经营者保留了历史悠久的建筑立面，为这里增添了几分怀旧风情。酒店邀请了Asylum、Phunk Studio、DP Architects和fFurious四个设计团队为四层楼进行设计，最后打造出每层楼的工业时代、波普、幻想等不同风格。

一层大厅并置了宾馆老旧的地理位置小印度和当代新潮的设计风格。一进门就能吸引客人的是一面曲线墙，墙上贴满了蜿蜒曲折的仿旧印刷招贴画，反映了这一地区的历史文化；

二层则到处都充满色彩——从墙壁到霓虹灯，彩虹色的通道将客人引至一个带有定制马赛克按摩浴缸的室外平台；

三层穿过黑色的走廊进入白色的客房中，探寻屋内的折纸和波普艺术作品；

奇幻的四层每个房间都设计了一个友好的怪兽，并为客人提供了独特的氛围与梦幻般的体验。

每个房间都不一样。由于受空间和修复法令的限制，因此设计师更需要认真考虑如何在狭小空间内装满满足旅人的所有设施，又要考虑客人的入住体验。

Phunk Studio由流行文化汲取设计灵感，色调和设计看似简单，但通过光影的变化创造出具有波普意味的空间；最具有国际风格的DPArchitects也令人惊喜，剪纸一样的各种“家具”和“灯饰”如涂鸦点缀着空间，为简约注入乐趣……

酒店充满想象力的设计让人如同置身魔幻国度。

|| The Old Clare

The Old Clare 酒店位于悉的边缘，这里曾经是CUB（Carlton &United Breweries）的旧址。这家啤酒厂在这里开了170年，在悉尼人的回忆里，他们总能在这里喝到好喝又便宜的啤酒。

▲改造前的老楼

以往啤酒厂所处的Chippendale区域充斥着妓院和啤酒店，犯罪行为时有发生，但如今这里已经成为一个遍布着咖啡店和新兴企业的热闹区域。啤酒厂摇身一变为一家精品酒店。

“这是一栋具有工业风格的老建筑，啤酒厂从2000年初停产已经限制了近20年，建筑里使用了很多的砖和钢筋，”Loh Lik Peng说，“这里甚至还保留了一间会议室，这间啤酒厂对我来说充满了吸引力。”The Old Clare就坐落在这个片区的东北角，百老汇街和肯辛顿街在这里交汇。这栋老建筑如今被赋予了新的生命里，融合了一个酒店旧址和CUB啤酒总部。

酒店由当地建筑设计公司Tonkin Zulaikha Greer操刀，设计保留了老建筑的低调时髦风格。TonkinZulaikha Greer将分开两个建筑的巷子改造成了酒店的大堂，给曾经维多利亚时期风情的方形建筑赋予新的独特风格，也在设计中采用了这个区域的沙砾感。

酒店拥有62间房间和套房，设计具有工业风，房檐、老木镶板以及原始裸露的砖块都加强了这种印象。中性色彩的毛绒真皮和胡桃木家具修饰在客房里，并没有喧宾夺主，反而让室内的风格得到更完整的体现。

三个餐厅足够让宾客享受美味之选，其中包括英国米其林星级主厨Jason Atherton在澳大利亚的第一家餐厅，叫做KensingtonSt Social。 Automata是一件调高六米的餐厅，提供季节性的五道菜套餐。而另一间餐厅Silvereye位于酒店二楼，是由英国《餐厅》杂志四次评为全球第一餐厅Noma的前主厨Sam Miller掌厨，保留了斯勘的纳维亚风情，所以食物基本都是烟熏、发酵和腌制的。