实习记者 | 钟灵昀

编辑 | 严之俊

近日，原香港君悦酒店主厨陈伟民师傅带着“港城头牌海南鸡”，来到沪上网红商圈徐家汇TWO ITC，开设了一间香港酒楼金鳳來儀。这只“香港头牌海南鸡”的历史可追溯到20世纪中叶，浸淫粤菜界已40余年陈伟民师傅是海南鸡秘方时隔81年后的第三代传人。餐厅取材指定天然玉米喂养的黄油鸡，用陈师傅家族祖传的“三步浸鸡法”秘制工艺，锁住鸡肉趋于完美的状态，保证皮质的爽脆，肉质的弹嫩。

餐厅位于国贸中心ITC二期2层，室内设计走的是简约摩登路线。内敛的灰色与华贵的金色在空间设计上大面积交织，占地面积356㎡，以散客座为主。主厅共四散着7席四人方桌，鎏金质感的金属线条，与仿古宅青砖而设的玻璃砖墙，在各张餐桌间格挡出足够宽敞的距离，极大限度的保证了食客的舒适私密。

近日，继西班牙马德里之后，全球第二家、全国第一家的CASA Corona（卡萨科罗娜）空降花城，在广州中华广场的10层天台举办了开业典礼。

位于越秀区的CASA Corona（卡萨科罗娜），在大片的原木色主基调中融入自然绿色的生机，并缀以冲浪板等元素，营造出极具海滩风情的氛围感。地道的墨西哥美食、独具海边特色的艺术与文化，则进一步带领消费者无需逃离城市，即可多维度体验充满异域风情的海滩生活方式。作为新晋城中潮流地标，CASA Corona（卡萨科罗娜）还会持续邀请潮流音乐人与时尚艺术家做客演出，还将举办“保护海洋”、“可持续生活”等一系列环保主题活动。

近日，美国人从小吃到大的汉堡Five Guys上海首店即将落户淮海中路939号巴黎春天1楼。这家连锁美式汉堡品牌，1986年创办于美国弗吉尼亚州，现已经在全球拥有15000+分店。基础主食除了汉堡，还有热狗和三明治，都是用当天现做的新鲜手工牛肉饼，为了保证品质，店里甚至没有冷藏库。

和其他汉堡店不同，这里没有套餐，只设单点。汉堡一般只有芝士汉堡、培根汉堡等常规基础款，大家可以根据自己喜好选topping，常年有十五种配料，西红柿、烤洋葱、香菇酱.......任你随意搭配，而且配料全部都是免费。Five Guys家常规汉堡都是双层肉饼，肉饼又厚又扎实，加上各式花样配料，整个汉堡的分量超足，胃口小的女孩子更推荐选择小号size汉堡。

近日，Nespresso浓遇咖啡在沪举办“致敬世界咖啡之都”甄选品鉴会。品牌呈现了全新“致敬世界咖啡之都”系列中全球六座主题城市：上海、布宜诺斯艾利、斯开普敦、东京、斯德哥尔摩和维也纳的独特风韵。

此次，Nespresso浓遇咖啡甄选其中上海大杯咖啡和布宜诺斯艾利斯大杯咖啡，与上海外滩华尔道夫酒店联袂呈现 “致敬世界咖啡之都” 甄选套餐。上海大杯咖啡经浅度烘培后散发的浆果香调和布宜诺斯艾利斯大杯咖啡融合谷物醇香与爆米花香甜的芬芳在闻香瓶中弥漫开来，随着燕麦、爆米花、柑橘、木质等多种香气原材料的一一揭晓，宾客们无不惊艳于两款咖啡的多层次内涵和细腻口感。

近日，“上海森蜂园企业”旗下奶茶品牌【哔哔熊】，官方宣布签约应采儿作为品牌CPO首席推荐官，并在上海新达汇·三林商场召开发布会。经过了解，哔哔熊全系产品均采用“以蜜代糖”，主推蜂蜜鲜果茶系列，蜂蜜云顶系列。在发布会现场，“蜂蜜柠檬茶”和“野莓云顶”两款单品，更是被应采儿亲自带货售卖。哔哔熊所选用的蜂蜜，皆为长白山椴树蜜。而这种蜜源，则来自哔哔熊的母公司——上海森蜂园企业。

此次发布会上哔哔熊也正式把“熊”作为自己的IP形象，推向外界，从传播端的表情包、经典语段、视频图片，到门店端的形象落地、人偶塑造等，都可以看到，品牌，对于“熊”这个IP的重视。

近日，明治乳业宣布正式在中国市场推出全新益生菌酸奶——"明治佰乐益优"系列。本系列含两款酸奶产品“R-1”、“LG21”，于2021年4月1日起在华东地区销售。这两款酸奶使用了特殊乳酸菌菌株“保加利亚乳杆菌1073R-1菌株（R-1乳酸菌）”和“格氏乳杆菌OLL2716菌株（LG21乳酸菌）”是明治从5000种以上的乳酸菌中严选菌株制作而成的新理念酸奶，被称为特殊益生菌酸奶，可满足不同消费者的身体状态需求。“R-1”乳酸菌可以帮助那些认为自己处于亚健康状态的人群；而“明治佰乐益优LG21风味发酵乳”，则使用了有人工胃液耐受性特征的LG212）乳酸菌，其具有耐酸性高的特点，希望可以帮助到饮食不规律人群。

近日，Shake Shack即将落户澳门，首店将于2021年中旬于澳门伦敦人开业。澳门此次登陆澳门，Shake Shack联手当地艺术家及插画师林扬权，创作出一幅结合葡萄牙瓷砖印花、澳门特色路标及Shake Shack经典美食标志的大型围挡画面。宾客可在此领略美国纽约风情与澳门传统葡萄牙文化的巧妙融合。

Shake Shack澳门店将继续为食客提供招牌牛肉堡ShackBurger®、特色波浪纹薯条、招牌精酿啤酒、柠檬特饮及手工现打冰激淋等经典必吃美食。此外，澳门店还将与当地生产商合作，推出澳门限定系列美食。

近日，星巴克臻选上海烘焙工坊举办了一场咖啡分享会——《你的咖啡可持续吗》，将关注重点放在了咖啡的可持续问题上。据介绍，气候变化、病虫害侵袭，荒漠化问题以及新冠疫情对于全球的咖啡种植业构成了严峻的挑战，为了应对这些挑战，星巴克不断探索咖啡产业可持续发展探索之路。

据悉，2013年星巴克买下了位于哥斯达黎加的阿尔萨西亚庄园。这是全球迄今为止、唯一一座星巴克自有咖啡庄园，作为全球咖啡农学的研究中心，将咖啡变成世界上第一种可持续发展的农作物。此外，星巴克还通过遍布全球9大种植者支持中心与全球咖农进行分享，共同推动咖啡产业的可持续发展，并倡导绿色生活方式。

图片来源：品牌提供