【图集】螺蛳粉“上瘾”|界面新闻

编辑 | 匡达

闻着臭、吃着香的螺蛳粉，已受到越来越多人喜爱。从名不见经传的广西柳州街头小吃变身实体经营的餐厅品牌和全球畅销的“网红食品”，螺蛳粉的发展仅仅用了几年时间。搭乘互联网快车，预包装螺蛳粉以便捷的操作和独特的风味俘获了一大批消费者的心，其品牌、种类也日益丰富。从上游的竹笋、豆角、螺蛳、腐竹等原材料生产，中游的食品加工、包装，到下游的商超、电商、物流，再到周边的文旅体验等，螺蛳粉的走红带动了一条完整产业链的发展。让我们随摄影师的镜头去看看“螺蛳粉”的美食疆域。

2012年9月29日，广西柳州市举办“万人同品螺蛳粉”活动，厨师在直径15米的大锅前煮米粉，煮出万碗螺蛳粉供万人同品。

2017年10月4日为中国传统节日中秋节，由广西柳州市锦桂楼饼家制作的60斤重螺蛳粉大月饼亮相柳州螺蛳粉美食节，引起民众围观并排长队争相品尝。该月饼将“以臭闻名”网红螺蛳粉与传统广式月饼相结合，把米粉、酸笋、木耳、螺蛳肉等材料组成的螺蛳粉馅料装进月饼“肚子”里，切开后免费给民众尝鲜。

2019年4月3日，在广西柳州市体育中心，社会各界代表在螺蛳粉长桌宴上品尝螺蛳美食。

2019年4月3日，在广西柳州市体育中心，食客在螺蛳粉长桌宴上品尝螺蛳粉及螺蛳美食（无人机拍摄）。

2019年10月17日，广西柳州市的一家预包装（袋装）螺蛳粉企业内，工人们提前一个月加班加点生产备货，为“双十一”购物狂欢节做准备。

2020年2月20日，在广西柳州螺蛳粉产业园里，工人在袋装螺蛳粉生产车间里忙碌。

2020年10月23日，广西柳州，李永国在螺蛳粉加工厂车间。从小，李永国的嗅觉就异常灵敏，如今作为品臭师的他靠自己的嗅觉年入50万，成为大家羡慕的对象。2020年天猫双11前，广西柳州一家生产螺蛳粉的加工厂老板找到李永国，开出了50万年薪加技术入股的诱人条件。入职后，老板还给李永国的鼻子买了50万的高价保险。

2019年6月3日，广西柳州市某食品有限公司，客服部动漫组的工作人员，在做产品形象的动漫电影。

2021年4月14日，2021“壮族三月三·八桂嘉年华”主会场活动在南宁市青秀山举行，活动分为5大板块，集中展示壮乡特色歌舞表演、壮乡美食、壮乡非遗技艺等，让民众感受壮乡民俗文化，共同欢庆“壮族三月三”。图为一名主播线上推介螺蛳粉。

2020年5月18日，在广西柳州螺蛳粉产业园内，工人正在搬运螺蛳粉，准备出口至澳大利亚。

图片来源：视觉中国

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