面对较高的利润率和城市渠道消费的优势，以农业起家的新希望乳业正计划在低温奶市场分得一杯羹。

4月13日，新希望乳业总裁席刚向界面新闻证实，新希望乳业斥资近6亿元，已建成西南最大低溫乳业制造基地，并于4月正式投产，投产后预计三年内的销售规模达到20亿元。

席刚说，该基地2014年9月在成都郫县开工，这是西南地区最大的低温生产基地，将打造成新希望乳业旗下最具规模和建设标准的旗舰工厂。他希望新希望在如此大投入之后能够在未来战略发展和行业竞争中更具优势。

中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承说，国内乳企发展正在逐步放缓。2015年液态奶市场整体增幅仅有5%，但低温奶增速却逆市大涨10.5%。从数据看来，抢占低温奶市场已经成为了行业“生存战”的关键。

不少企业也纷纷将目光转向低温奶领域，界面新闻记者了解到，国内不少区域性乳企自2015年起，纷纷增大了低温奶市场的投入力度。

今年初，河南上市乳企科迪乳业就发布公告称，将募集7.54亿元用于改扩建低温乳品项目以及建设冷链物流；安徽乳企现代牧业2015年增加生产线、打造品牌、扩充渠道的背景下开拓了新的低温奶品类；蒙牛在低温奶上的布局主要集中在冠益乳、碧悠和优益C三大产品线；此外，目前包括法国、日本、韩国在内的乳企均已将低温产品引进了中国，如日本朝日集团旗下低温奶产品已在中国市场出现。

有数据显示，目前中国经营低温奶产品的企业数量已经超过了400家，区域龙头乳企的低温奶增速甚至达20%。

截至目前，中国低温奶主要有巴氏鲜牛奶、酸奶、乳酸菌饮料三大类别。

谷继承认为，低温奶出现快速发展的契机主要有两方面因素：首先，上游发展给低温奶的发展带来机遇，或者说奶源的红利推动了低温奶的发展。前几年，当原料奶的价格已经攀升到很高的时候，要推广低温奶的难度非常大，随着中国大型规模化牧场的发展，奶源各项指标不断提升，给低温奶发展提供了价廉物美的奶源；其次，消费升级时代已经到来，如今消费者已经逐渐分层，低温奶可以更好地迎合消费升级的趋势实现快速增长。

同时，谷继承认为，面对低温奶更严格的养殖、加工、运输仓储的要求，一家企业很难通过一个或者几个工厂就能够覆盖全国市场。

为此，席刚表示，新希望乳业已经在华东、华北、华中等区域的多个省市建设了奶源基地及工厂，分别面向不同区域市场。此次建成投产的西南地区最大的低温奶生产基地华西乳业郫县工厂将主要供应西南地区的低温奶市场；而未来不久将建成投产、耗资3亿元的新希望乳业河北保定工厂则将面向华北市场。

由此，除了自建，新希望乳业已经通过并购、合作、联姻等方式将版图扩大到了全国12个省市近20家乳企，分别布局于西南、华东、华北等市场区域。

不过，相比常温奶，低温奶对奶源要求高、运输半径小、保存要求严苛，这都限制了低温奶的广泛推广。