2021界面新闻火锅沸点榜申报通道》》》

根据中国饭店业协会和CNBD的数据，2020年1—11月，中国餐饮行业整体规模达到34578亿元。NCBD（餐宝典）预计2020年中国火锅市场总收入将达到8880亿元。火锅产品的整体毛利率分贝达到56.46%和13.73%，相比于正餐，快餐小吃，团餐等，依然是最高的。

“网红餐饮”的概念令火锅迅速走红，从大排长龙的网红火锅店到明星跨界成为火锅店老板，火锅行业的沸点呈现直线上升趋势。因其标准化的品牌、产品、服务及供应链，拥有便于复制的特点，所以在所有餐饮门类中最为稳定和庞大。因此，火锅行业也受到了很多创业者的青睐。

按照地域划分，中国主要有川渝火锅、北方火锅、粤港火锅、台式小火锅、云贵火锅、海南火锅等，火锅类型多元且丰富。面对大街上琳琅满目的火锅品牌，闻着阵阵扑鼻的火锅香味，走进哪一家成为了困扰消费者的难题。首批火锅沸点榜入围品牌已新鲜出炉，他们是全国最沸腾、最热的火锅，让我们一起先睹为快吧！

由上海报业集团|界面新闻主办的2021火锅沸点榜旨在选取热度最高、评价最好、窜升最快的火锅品牌，嘉奖优秀企业，携手共寻火锅飘香的秘密。自评选启动以来，受到了来自业界、专家、媒体与消费者的广泛关注。在消费者的大力支持、踊跃参与下，首批入围榜单已经产生，目前共甄选出42家品牌，率先进入“2021界面新闻火锅沸点榜”终榜的角逐。

本次评选维度包括：品牌热度（70%）、社会评价（20%）、热度变化（10%）。从而，评选出20个优秀火锅品牌。

即日起，界面新闻将对首批入围名单予以公示，公示期间，欢迎消费者对入围企业进行监督。

2021年火锅沸点榜入围名单（*按品牌简称首字母拼音排序）：

澳门豆捞

巴奴

爸爸炒料牛排老火锅

朝天门火锅

唇辣号

凑凑火锅

大龙燚

大渝

德庄

电台巷

东来顺

渡娘

呷哺呷哺

海底捞

Hi辣

豪渝

葫芦娃一家人

火凤祥

井格

辣叁成

捞王火锅

刘一手火锅

鲁西肥牛

千味涮

桥头火锅

秦妈火锅

山城辣妹子

蜀大侠

谭鸭血

王家渡

鲜牛记

贤合庄

香天下

小肥羊

小龙坎

小天鹅火锅

小尾羊

新辣道

杨家火锅

有拈头

众庭小院

左庭右院火锅

评选参与垂询，欢迎联系2021火锅沸点榜评选组委会：

媒体合作：

李女士 15058049411，lipeiying@jiemian.com

韩女士 18618101060，hanwenjing@jiemian.com