记者 | 界面健康

科技部官网8月4日刊登《加拿大一项研究表明部分癌症和饮酒有关》的文章，文中称酒精是全球癌症的主要原因。

在教育股重挫后，科技部的此次发文也格外受到市场关注，截至发稿，A股酿酒板块在8月5日应声下跌1.5%，龙头贵州茅台下跌超过2%。

文章中提到，世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）发表在《柳叶刀肿瘤学》杂志上的一项建模研究中，部分内容涉及到饮酒对全球癌症的影响估计。该研究基于多个国家的酒精数据，包括调查和销售数据，对其进行建模，在排除了其他致癌因素，如吸烟、肥胖和性传播疾病后，研究人员得出了酒精致癌的结论。

研究表明，2020年加拿大有7000例新癌症病例和较重的饮酒模式有关，其中包括24％的乳腺癌病例、20％的结肠癌病例、15％的直肠癌病例和13％的口腔癌和肝癌病例。

而成瘾和心理健康中心(CAMH)的Kevin Shield表示，酒精是世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)定义的1类致癌物。酒精是全球癌症的主要原因，并且随着酒精消费量的增加，癌症数量将进一步上升。饮酒可通过多种方式导致癌症，最主要的是破坏DNA。虽然DNA需要发生关键数量的突变才可能导致癌症。但是随着时间的推移，DNA的损害会逐渐累积。

实际上，关于酒精致癌，早已不是什么新闻，此前已经有多项类似研究结论。

美国临床肿瘤协会2020年发表在《临床肿瘤学杂志》上的“酒精与癌症”的声明，引用研究称，2012年全世界5.5%的癌症新发病例和5.8%的癌症死亡病例估计都是由酒精引起的。在美国，据估计，所有癌症死亡中有3.5%归因于饮酒。酒精与口咽癌、喉癌、食管癌、肝细胞癌、乳腺癌和结肠癌有因果关系。即使适度饮酒也可能增加癌症风险，但长期大量使用会带来最大的风险。

世界癌症研究基金会/美国癌症研究所（AICR）的一份报告对世界上遵循预先规定的推断标准的证据进行了全面系统的审查，认为证据令人信服，饮酒是口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌和乳腺癌的病因（男性），此外，酒精被认为是（女性）肝癌和结直肠癌风险增加的可能原因。世卫组织的一个分支机构国际癌症研究机构（IARC）对证据进行了评估，得出了几乎相同的结论。

并且研究还指出，癌症与酒精的这些关联是否特定于乙醇本身，或是否会因酒精饮料的类型（即啤酒、葡萄酒或烈性酒/白酒）而异。而结论是，无论是哪种类型的酒精饮料，饮酒与癌症风险之间的关联都可以被观察到。

癌症的发生本质是人体细胞出现无序生长，而基因突变是癌症发生的主要原因，此外包括病毒感染（如乙肝病毒、宫颈癌等）、不良饮食习惯等也是诱发癌种的重要原因。

而对于中国人而言，肝癌、食管癌都是中国人高发的癌种，现有的研究认为，一部分肝癌的发生原因与肝细胞受损后反复出现的自我修复有关，细胞在不断的自我修复过程中出现基因突变，最终引发癌症。而饮酒也被认为是损害肝脏、导致肝硬化的主要原因之一。