白茶属于轻发酵茶，制作工序主要分为萎凋和干燥两道工序，多产于福建，由用料嫩度分成四个等级。

白毫银针→ 白牡丹→ 贡眉→ 寿眉

那么饼茶和散茶主要有哪些区别呢？

1、蒸压

白茶散茶是经过自然萎凋后干燥收集起来的干茶。

饼茶则是在散茶的基础上经过蒸压制成的，蒸压的过程需要先将散茶蒸制变软，然后再进行压制。

可见，饼茶与散茶相比可谓是历经过更多千锤百炼。

但白茶萎凋工艺是天然萎凋，经过蒸压的白茶难免会轻微改变这一性状。

2、存储

虽说蒸压过程会对白茶自然萎凋性状有轻微的影响，不过这一影响并不是很大。

如果是存放，饼茶比散茶更易于存放。

我们都知道，白茶需要几年的时间来陈化，做成饼的白茶压缩后节约空间易于存放。

散茶占据空间较大，且易碎，所以从存放角度上来说，饼茶优于散茶。

但如果条件允许，建议存储散茶，因为茶叶越原始，它的保健功效越好。

3、口感

作为口粮茶，不管饼茶还是散茶，口感上可能你感受不出太大的区别。

但从审评角度上来论口感则有一定的区别。

散茶香气相比饼茶更悠扬，散茶相比饼茶也能更快的将白茶原有的药香及天润感表现出来。

耐泡程度也有所区别，散茶茶味比饼茶更持久一些。

关于茶，可谓众说纷纭，人人都有各自的理解。

以上三点是小编个人经验总结的散茶与饼茶的区别，你是否也有自己的看法呢？