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新酒店 | 白马庄园揭开面纱,巴黎酒店 No.1 的有力争夺者

巴黎白马庄园,不仅是一个新的地名,也是一个全新的旅行目的地。

记者 | 史春蕾

编辑 | 严之俊

2021年9月7日,由 LVMH 酒店管理集团开发的高端酒店品牌 Cheval Blanc 进驻法国巴黎,Cheval Blanc Paris(巴黎白马庄园)正式开业。

巴黎白马庄园坐落于迷人的塞纳河畔,透过酒店的露台或是全飘窗,可俯瞰到河中倒映出的城市与天空幻影。酒店由建筑师 Edouard François 进行改造,由建筑师 Peter Marino 进行室内设计,拥有 72 间住宿房型,包括 26 间客房和 46 间套房。

巴黎是众所周知的美食之都,为不负其美名,巴黎白马庄园设有 4 间餐厅。

白天的 Limbar 是住店客、邻居和旅行者的首选聚会场所,有火腿羊角面包、酥皮馅饼、奶酪舒芙蕾挞、时令肉汤或多样法式点心可供选择。到了夜晚,这里则变成鸡尾酒爱好者的私密天地,鲜花和香料精粹的交融,经过净化、过滤、浸泡、烹饪和特调,成就别样口感。

Plénitude 是位于一楼的私密餐厅,由主厨 Arnaud Donckele 掌管。Arnaud Donckele 为每一款美食都标注了一个数字,比如Velours n°1(丝绒1号),其秘诀在于将鲣鱼鱼腩片、对虾清汤、兰布鲁斯科和霞多丽醋、栗子蜂蜜和香橼精华、迷迭香露、烤鱼头油和爪哇胡椒组合在一起。此外还有Juice  n°2(果汁2号)、Cream  n°7(奶油7号)、Vinaigrette  n°6(醋汁6号)或Bouillon n°9(肉汤9号)……

现代风格法国小酒馆 Le Tout-Paris 则坐落于七楼的露台和空中花园之间,可以坐观巴黎的天际线。这里有开胃菜、主菜或甜点可以分享,还有许多个性化的体验。旅客亦可坐在宽阔的石头吧台上品尝独家特调的鸡尾酒和葡萄酒,感受身心释放。

Langosteria 是意大利的高级餐厅,这是他们第一次将美食带到意大利以外,最终选址于巴黎白马庄园,位于可以俯瞰巴黎屋顶全景的七楼。冷、暖、热的组合、意大利面和贝类的搭配、意大利乡村风格和遥远海洋的馥郁,种种这般,令 Langosteria 穿过意大利边境来到巴黎,带来了海洋鲜味与季节之味。同时,餐厅配有近 900 款佳酿,涵盖了意大利和法国产区。

此外,巴黎白马庄园 Dior 水疗中心拥有6间定制理疗室,1个泳池,以及一处专门献给孩子的乐园 Le Carrousel。

值得一提的是,巴黎白马庄园的工作制服由Patou(巴杜)品牌的艺术总监Guillaume Henry(吉拉姆·亨利)设计而成,从大堂到露台,从接待处到餐厅,每个工作岗位都有自己特定的款式。镶花图案中的金色纽扣和巴黎白马庄园徽章相得益彰,火枪手袖口、镶嵌或微微卷边的衣领、翻领、刺绣口袋等细节,体现了酒店文化和每个服务岗位的个性。

图片来源:品牌提供

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