如何培育年轻消费者，使其成为传统白酒行业的忠实粉丝，成为当下每一个白酒酒企不得不思考的问题。其中，作为浓香型白酒头部品牌之一的泸州老窖，近年来也不断通过跨界奶茶、香水以及酸奶等方式接近年轻消费者。

9月25-27日，为期三天的百年泸州老窖窖龄研酒所（以下简称“窖龄研酒所”）入驻石家庄裕华万达广场。据了解，“窖龄研酒所”由“时光窖池”“微生物宇宙”“香味秘境”以及“探索者酒吧”四大空间组成，是继成都站、重庆站之后，首次在石家庄亮相。

事实上，在白酒酿造过程中，除了原料与水源外，微生物也是保证酒体品质不可或缺的一部分。尤其是受到浓香型白酒酿造工艺影响，微生物的多样性更是保证产品口感的架构师。

在窖龄研酒所中，消费者可以深度了解有益微生物菌群对于酿造浓香好酒的作用，并体验酒体中富含的2000余种香味物质。

对此，业内人士指出，以窖龄研酒所”为代表的主题IP活动能够通过酷炫的艺术装置、可视化的白酒品质表达，让消费者感受到品牌活力与创造力。能够进一步将触角伸向新生代消费群体。

近年来，随着消费市场逐渐呈现年轻化发展趋势，根据《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示，无论是消费人数还是人均消费水平，90、95后消费者都呈现持续增长，其中95后的人均消费增速提升最快。因此，众多酒企陆续发力新兴消费群体，以谋求更为广阔的市场。

作为泸州老窖核心战略单品之一的百年泸州老窖窖龄酒，与国窖1573 共同构建了泸州老窖以窖池资源为核心的品牌体系。在此核心品牌体系之下，窖龄酒以及国窖1573均早早布局年轻市场。

对此，泸州老窖相关负责人向界面记者指出，通过窖龄研酒所的形式，能够进一步贴近年轻消费者，让新生代进一步感受到白酒文化除了餐桌礼仪外，也能更时尚。