实习记者 ｜ 王嘉会

编辑 ｜ 汤威

食庐推出2021年蟹宴，包括体现“食蟹不见蟹”风雅美学的经典“蟹麒麟” 和以精巧梳妆盒呈现的“酿蟹斗”等菜式。其中，“蟹麒麟”富含“吃蟹不见蟹”的巧趣，拆除蟹的各部位再以不同烹饪技法演绎后重现盘中。蟹钳采用粤式沙姜味；原味蟹身配上丰腴海胆和鱼子酱，搭配用黑醋粒还原的蟹眼；蟹腿采用四川椒麻调味；蟹小腿选用卤味花菇点睛。

9月29日，拉菲罗斯柴尔德集团携手保乐力加中国于上海DRINKS & CO 饮之奇境店共同打造“波尔多佳酿之旅”限时体验店，限时体验店将持续至10月11日。此次传奇源自拉菲罗斯柴尔德携手米其林星级餐厅Le Salon de Joël Robuchon推出多款联名产品，宾客们不仅可以体验Légende R X Joël Robuchon下午茶限定套餐，以经典法式甜点和传统下午茶点心搭配来自波尔多的佳酿，更有包含传奇源自拉菲罗斯柴尔德经典玫瑰红葡萄酒、招牌蝴蝶酥的限量野餐礼盒。

9月24日，火锅品牌湊湊在上海举办秋季新品发布会，蟹粉黄鱼锅正式上市。蟹粉黄鱼锅锅底由“蟹黄蟹膏+黄鱼肉+深海鱼骨高汤+蔬果”的组合打造而成，一份蟹粉黄鱼锅底的‘主菜’，由5只大闸蟹和2只河蟹的蟹黄蟹膏，及2条东海黄鱼肉烹调而成。与蟹粉黄鱼锅同批上市的新品，还包括重庆老火锅、半筋半肉、酥炸黄鱼、猫爪虾滑、蟹粉水饺、章鱼片、松阪鱼糕等系列新品。

Eatwith近日官宣进入中国，全新发布品牌名“Eatwith共飨时刻”，期待通过美食将世界各地的人们齐聚一堂，为中国食客连接起美食与社交的桥梁。全新小程序“Eatwith共飨时刻”同时上线。登录 “Eatwith共飨时刻”微信小程序选择并预定相关体验，即可体验经过Eatwith东道主社区的精心筛选的美食体验。这些美食均由每一位独具魅力的东道主提供。他们或是国宴大师、厨艺精湛，或是资深吃货、美食博主，或是自带传奇，满腹故事……同时Eatwith共飨时刻也准备好了为团建、家庭、朋友聚会等活动定制私宴。

本次排名中，13家亚洲餐厅榜上有名，新上榜的有来自日本的2家餐厅及泰国的2家餐厅。加上日本的2家新晋餐厅 ——Sazenka 和 L’Effervescence。日本成为在排名51-100名餐厅中拥有上榜最多餐厅的国家。本次榜单还包括三家来自中国香港的餐厅，分别是法式中餐厅VEA, 法式餐厅Belon 和法式餐厅Amber。

永利皇宫与澳门特别行政区政府9月23日至27日在成都高新区交子广场举行的“四川•成都澳门周”活动，与澳门特别行政区政府旅游局及成都W酒店合办、澳门啤酒为支持单位的“四川•成都澳门周”美食推广活动——“川粤澳葡”传承美食之魅。9月25日至10月24日期间，澳门永利渡假村澳葡菜大师、永利餐饮管理学院行政总监黄育山将在成都W酒店ZING型乐特色餐厅培训厨师团队操作菜式，为宾客呈献正宗的澳葡菜式，餐厅并逢星期六及星期日推出“澳葡美食周末早午餐”。此外，黄育山师傅于9月26日举办了“澳葡美食”工作坊，向大众亲身进行烹饪展示、分享澳葡菜谱及传承料理技艺。

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