实习记者 | 王嘉会

编辑 | 严之俊

苏州柏悦酒店全新呈现金秋佳宴。其中，云腿肚尖银杏焖鳝筒采用大黄鳝，在鳝肉上剞出网眼状纹路，卷成筒形，与银杏、云南火腿及猪肚一同入锅，汤汁浓稠；干巴菌鱼籽海鲜焖面采用干巴菌搭配上俄罗斯黑鲟鱼鱼籽酱，中西创新搭配，既有干巴菌独特浓郁的菌香又有鱼籽的咸鲜；桂花板栗炖芋艿则将芋艿制成糊状加上板栗与桂花，成为秋季季节限定。

2021年10月15日，位于外滩中央广场的浙江林家一上海首店“外滩·林家一”盛大启幕。《舌尖上的中国》美食顾问，央视《中国味道》总顾问，著名美食评论家董克平先生，林家一创始人林美均先生，以及多位知名媒体代表，人气美食博主以味会友，欢聚开业晚宴。林家一作为新台州菜的代表品牌之一，既有山之淳朴，又具海之鲜美，将台州的山海精神与和合文化展现得淋漓尽致，如今以“渔”为媒，结缘上海，跨越千里，延续古老而又鲜活的美味传说，为各派美食林立的外滩再添一道独特风味，向上海乃至世界开启一扇寻味台州菜的窗口，期待全球美食爱好者能于此找到心有所属的滋味与偏爱。

酒业集团帝亚吉欧旗下单一麦芽苏格兰威士忌品牌——苏格登（The Singleton）沿袭“丰味开创者”的探索精神，揭晓了“丰味探索之旅”的第二篇章。于金秋深入京城，携旗下代表作苏格登21年一同登上了金山岭长城。此次活动特邀World Class世界级调酒大师赛2012年中国区总冠军Tree以一款苏格登21年丰味特调“金风玉露一相逢”登场。以解锁风味层次为题，这款特调选用小批次选材的新会陈皮，将酒液中的馥郁干果和焦糖甜韵拉高了一个维度。

上海宝格丽酒店于II Giardino意大利花园开启“Italian Exuberance纵情意式午后” 秋日甜蜜之境。下午茶中，黑芝麻奶油与新鲜芒果点缀在香草蛋糕顶端，香浓芝麻伴随馥郁果香；酸甜巧克力跳跳糖与榛子萨哈蛋糕，实现味蕾碰撞；将西班牙红虾与沙丁鱼包裹于香软榛子小饼之中，再附以酸爽手指柠檬，演绎海滨风情；新鲜烤制后的提子干司康饼融入整颗白巧克力，酥脆松软。

苏富比葡萄酒拍卖盛典于2021年10月15日开启。此次发起的拍卖，将云集波尔多左右两岸横跨百年的佳酿。香奈儿旗下位于波尔多左右两岸的酒庄——豪庄·赛格拉与嘉隆，首次亮相正式拍卖。两大酒庄甄选出1917年至2020年间的60个精选年份、不同瓶型的珍酿参与此次拍卖活动。部分拍品系列中还将包含巴黎-波尔多酒乡定制体验。竞买还能享受到结合酒庄参观与香奈儿提供的专属行程。

10月13日，Nespresso浓遇咖啡在上海新天地南里举办Nespresso离心力咖啡驿站启动仪式，Nespresso浓遇咖啡大中华区总经理林上明先生及品牌大使赵又廷先生亮相现场，为离心力咖啡驿站正式揭幕。Nespresso浓遇咖啡今年9月正式在中国市场推出全新Vertuo馥旋系列，倾力打造离心力咖啡驿站。全新Vertuo馥旋系列搭载了革新的离心力萃取技术，包含30种混合风味及单一产地的咖啡，提供4种杯量选择——马克杯（230ml）、长杯咖啡（150ml）、双份浓缩咖啡（80ml）以及浓缩咖啡（40ml）。

Aburi-en炙苑 和牛焼肉·酒”是豆信餐饮管理公司继1994年【Ooedo大江户日本料理】2011年【Takumi炉匠炉端烧·酒】2018年【Tingdon叮丼日料食堂】之后于2021年创立的日式烧肉品牌。以直火炙烧优选和牛为主题，选择美国牛肉“SRF極和牛”以及澳洲“RV和牛”，沿袭备长炭传统，全程专业料理师“一对一”桌边服务。室内环境由PRIDE space design从业30余年的前田正人先生打造，展现东京千代区食肆风格。

永璞上新中国茶饮品牌——喜鹊原野，包括玫瑰风味红茶、白桃风味乌龙和桂花风味红茶。其中，玫瑰风味红茶选用红茶与玫瑰香气层层交叠，花香萦绕；白桃风味乌龙为乌龙茶注入白桃香气，清冽悠长；桂花风味红茶采用红茶与桂花香气交织，还原金桂的自然清新。

18000㎡麦当劳新总部落户上海西岸。餐厅设立在总部大楼的一至二层，总面积700平米，可同时容纳200人就餐，是麦当劳目前营业面积最大的餐厅。该店采用CUBE（立方）设计，店内运用了暖色调方块的元素，同时首次推出麦当劳餐厅+麦咖啡+中信书店+迷你亲子剧场的跨界复合新业态。这家餐厅也是中国首家递交LEED铂金级认证的麦当劳餐厅。

京城首家奈雪书屋——奈雪清华南门PRO店10月15日正式开业。奈雪书屋坐落于五道口东升大厦C座，周边有清华大学、北京大学等近十家高等学府。店内以书为主题进行设计，意图打造充满茶香书韵的社交空间。据介绍，奈雪从“书籍”、“阅读”、“科创”等元素中获得启发，店内提供茶饮、咖啡、烘焙、零食四大类，还有种类丰富、数量繁多的书籍供免费翻阅，从文学到哲学，从东方诗词到西方小说。奈雪的茶相关负责人介绍，奈雪书屋是新式茶饮行业对“阅读空间”的创新诠释，通过茶饮+阅读、茶饮+设计、茶饮+文化向消费者呈现更多可能。

轩尼诗全球首家概念酒吧BLENDS by Hennessy迎来一周年。在BLENDS by Hennessy，沉浸式体验融合于每一处细节。“双层外壳”设计在外滩十八号的外墙内以现代金属材质包裹空间，外部古典风格与内部流畅摩登的极简线条形成鲜明对比；调酒团队创作的酒单，将干邑的多元饮用方式创意呈现。BLENDS by Hennessy也频频与音乐、电影、时尚、美妆、运动等多个潮流生活方式品牌跨界合作。目前，BLENDS by Hennessy已计划拓展重庆市场，带来风格新颖的全新商业空间。

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