编辑 | 阳子

数字化时代，饮品市场开始重新洗牌，新消费、新趋势、新场景带来新机遇、新价值。当前新消费浪潮下，作为最火热的赛道之一——饮品行业掀起了产品创新、品质升级和营销优化的变革之路。数字化时代浪潮下，数字驱动产品核心竞争力，饮品行业在加速转型。

数字化时代，如何以新消费撬动高质量发展？海南自贸港开放政策将给饮品行业发展带来哪些机遇？成熟赛道中的饮品品牌怎样捕捉饮料市场的创新机遇？快销饮品的互联网营销如何做？国潮饮料的品牌之路该怎么走？未来饮品的价值与突破在何方？

11月3日上午，以“饮品行业的数字化时代”为主题，由商务部外贸发展事务局、海南自贸区一号财经文化传播有限公司、广东潮域展览有限公司、界面新闻主办，中国女性财经媒体TOPHER、战马能量型维生素饮料联合主办，海口市商务局支持，界面新闻海南频道协办，海南潮域展览有限公司承办的2021全球饮品高峰论坛在海南国际会议展览中心H2馆盛大启幕。

大咖齐聚、品牌荟萃。政府领导、专家学者、行业翘楚、业内人士齐聚2021全球饮品高峰论坛，聚焦饮品行业发展前沿态势，展现饮品行业最新成果，共话数字化时代下的饮品行业新发展转型之路，为饮品行业提供新风向，共享行业发展新机遇。

“2021全球饮品高峰论坛暨海南（东盟）酒店及餐饮用品博览会开幕，我谨代表海南省政府表示热烈的祝贺，对五湖四海的参加会展的来宾表示诚挚的欢迎！”海南省政府副秘书长王昱正在开幕式上致辞。

王昱正表示，2020年6月1日《海南自由贸易港建设总体方案》发布，海南全面深化改革开放扬帆起航，中国特色自由贸易港建设实现了“顺利开局”、“蓬勃展开”。海南——中国的南海边，开放的新高地，“零关税、低税率、简税制”“五大自由便利”，正向世人展现前所未有的开放活力和充满机遇的辉煌未来。2021年海南前三季度经济成绩单亮眼，GDP同比增长12.8%，主要经济指标位于全国前列。

“中国特色自由贸易港，是海南的机会、中国的机会，也是世界的机会，更是我们每一个人的机会。让我们一起用足用好自贸港的各项开放政策，共同创造中国改革开放的新篇章！”

海南省政府副秘书长王昱正致辞

全国政协委员、中国侨商联合会荣誉会长、中国外商投资企业协会副会长严彬以线上方式参加论坛并作演讲。

论坛现场

严彬认为，“好水喝出健康来”，在“健康中国”国家战略下，中国饮品行业要把握发展趋势，加大科技研发和新品开发，向健康饮品的方向转型提级，为社会和百姓提供更多健康、时尚的饮品选择。严彬呼吁，在高质量发展的新时代，依托国内强劲的消费力，中国饮品行业要更加自觉的肩负起社会责任，踏踏实实做好实体经济。

在消费升级和数字化驱动的影响下，中国大消费领域新近崛起的新品牌、新势力声量日渐加强，各种消费群体推动着不同的消费趋势。当下消费场景、购物渠道的变化，进一步加速了消费赛道的划分越来越细致，几乎所有企业都在不断探索适宜的数字化产品和服务，推动业务发展升级迭代。中国宏观经济研究院教授，著名经济学家，莫干山研究院学术委员会联席主任、博士生导师常修泽在主旨演讲中表示，在国内国际双循环相结合的国家战略背景下，新消费强势增长成为当代中国饮品行业的新趋势之一。饮品作为内需消费品，必须与消费群体需求变化挂钩，扩大消费必须把握新阶段、新理念、新格局“三新”机遇，饮品企业发展应把握新阶段、新理念、新格局的“三新”机遇，在创新、协调、绿色、开放、共享、饮品安全、个性化、健康等消费升级新命题上，走出具有自身优势的差异化道路。

中国宏观经济研究院教授，著名经济学家

莫干山研究院学术委员会联席主任、博士生导师常修泽

在“双循环”的新发展格局下，如何拓展消费新市场？如何发挥新消费作用以助推市场经济高质量发展？国务院发展研究中心市场经济研究所所长王微认为，“新消费是未来支撑经济形成新增量，实现高发展，推动高质量供求平衡的重要动力。”从当前的消费增长新趋势来看，主要表现在五个方面的重大变化：一是消费提质、扩容、创新、分化、重塑，这是目前消费增长过程中出现的重要趋势性变化；二是消费从商品向服务转变，服务成为我国当前新消费一大重要增长点；三是消费方式的创新，消费方式从跟跑到并跑；四是中国消费正加速分化，新消费群体加快壮大；五是消费市场正快速重塑，从城市向城市群集中。”

当下，海南正以对标世界高水平的开放形态加快推进自贸港建设，在高度开放的环境中探索高质量发展新模式。海南自贸港“零关税、低税率、简税制”，人、财、物跨境自由流动等开放优势，造就了海南自贸港制度体系的不可复制性和不可推广性。

新的开放格局下，饮品企业如何在海南自贸港寻求更大的机遇？在数字经济时代，饮品行业如何实现创新与可持续发展？

国务院特殊津贴专家、中国特色自由贸易港研究院副院长、研究员朱华友表示，未来海南或将是中外交流的一个枢纽，内外循环的一个重要的节点。

“当前，海南作为重大国家战略是以对标世界最高形态开放，‘五大自由一大便利’的核心优势也将给企业创造更多的机会，尤其是‘负面清单’这一战略核心优势将助推投资领域的开放，吸引更多外资、名企到海南洽谈或谋划投资。”此外，“零关税、低税率、简税制”是未来的一大政策红利，朱华友认为，“这一政策也是释放给饮品行业的所有企业。希望能有更多企业能抓住海南自贸港的发展机遇，与海南自贸港共同发展壮大。”

随着日趋白热化的快销饮品品牌竞争，顾客资产管理已成为相当重要的营销理念。对品牌方而言，品牌资产虽立足于产品，但最终指向是顾客，能够与有经济利益的顾客建立长期稳定的关系，才是真正将互联网流量沉淀成了品牌的顾客资产。从品牌资产到顾客资产的转向，必然是对企业营销实践的又一轮新考验。

南京大学商学院市场营销系教授朱虹

如何从顾客视角制定互联网营销策略，长效稳定地获取顾客“流量”？南京大学商学院市场营销系教授朱虹认为，从2001年至2020年，中国软饮料销量始终处于增长趋势。“欲攻市占率，先抢心占率”，从品牌资产到顾客资产，营销不是销售产品，而是产品价值的再造，决定着饮品行业产品端的发展走向。在工业化传统媒体时代，品牌是营销创造产品溢价的不二路径。数字化驱动的互联网自媒体时代。消费者不仅仅是购物者，是企业核心竞争力的顾客资产。自媒体的私域流量具有可靠的信任背书成为精准的销售线索，是企业顾客资源开发的重要途径。

娃哈哈集团党委副书记、副总经理兼物资供应部部长潘家杰

数字化时代，如何领跑饮品赛道？娃哈哈集团党委副书记、副总经理兼物资供应部部长潘家杰在论坛上指出，“通过信息化将企业日常的业务活动系统流程化，从而促成提效。而在信息化、数字化基础上，由大数据进行决策、由机器人替代人去实现更优的业务动作，将更有利于品牌提升综合质量、提高运营效率、提高产品竞争力。”

潘家杰认为，数字化应是一个实践过程，只有不断去洞察、改进和提升，方能有益于品牌有益于企业。娃哈哈集团在管理数字化、制造数字化、营销数字化三方面展开实践，从而实现全方位的数字转型。

凯度中国区董事总经理张霖

论坛上，凯度中国区董事总经理张霖分享了凯度发布的《饮食中国2021》报告，该报告以1-6线城市约12000名消费者作为观察对象，涉及25个食品饮料大类共130多个细分子品类，对12000个源自真实生活的饮食需求场合进行监测和追踪，经过科学分析得出五大食品饮料消费新趋势，即安全至上、全面健康、情绪疗愈、宅家经济和理性消费。

“消费者需求是驱动产品创新的方向，饮品赛道中的新机遇主要集中在调养元气，轻盈补水、愉悦小憩和舒缓犒劳等功能上。”张霖表示。

论坛现场

大咖齐聚，品牌云集，尖峰对话，凝聚共识。论坛现场气氛热烈，专家学者、业内大咖、行业龙头对饮料企业的数字化转型与发展展开全方位探讨与强强交流。

这不仅是一场有深度的全球饮品高峰论坛，更是一次重新定义饮品的探秘之旅。2021全球饮品高峰论坛现场揭晓了“好饮奖”饮品品牌：战马能量型维生素饮料、娃哈哈呦呦奶茶、5100西藏冰川矿泉水、椰树牌椰汁、茅台王子酒（排名不分先后）；“新锐奖”饮品品牌：华润雪花啤酒出品的跨界饮品小啤汽、汉口二厂、好望水、切巴特啤酒（排名不分先后）并进行了颁奖。

主论坛、分论坛、主旨演讲、尖峰对话、战马涂装直升机编队拉彩烟飞行……赋能数字化时代饮品行业新趋势，给大家带来了一场沉浸式论坛盛宴。11月3日下午，2021全球饮品高峰论坛圆满闭幕。

论坛现场

来年可期，2022全球饮品高峰论坛再会！

 

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