在我国，说到老酒收藏，其实还有一段漫长的形成过程。就拿我国白酒老大茅台来说，早在七、八十年代的中国国际航班上，茅台酒还是作为赠品赠送的，每位乘客1瓶，后来又是改为免费供应。

如今，随着我国经济体制的改革，目前，同样是作为白酒老大的茅台，不用说免费供应，每一瓶的价格都是高得令人乍舌。当然，若是作为老酒收藏，一瓶茅台老酒的拍卖价高得更是无法想象，几万、几十万，甚至高达上百万，且被受追捧的程度又是越来越高。

不过，在如今众彩纷呈的老酒市场，受追捧的老酒当然又不单单是茅台老酒，其它老酒品，私下交易且不用说，单经拍卖行拍卖，拍出百万、上百万、上千万元价格都不是什么新鲜事，以至让越来越多的人都充分认知到老酒收藏价值的所在。一时间，又是引来更多的老酒爱好者来围观，来收藏。这也是老酒作为藏品表现出的第一大属性，即它的收藏价值。

那么，老酒收藏所表现出的第二大属性又是什么呢？

都知道，在我国，老酒是指那些酿造出来后经过十年乃至几十年正常存放后的陈酒。这个存放过程，又不仅是指一个时间过程，更是指酒水的一个自然醇化过程。经过醇化，最终使酒体变得更加醇香宜人，更加适宜人的饮用。酒是陈的香，道理也正在于此。

老酒用于饮用，这也是老酒做为收藏品的第二大属性。这也是今天我们要重点提说的。

因为从目前老酒收藏的一种流行看，也正因为老酒的饮用属性，才有力地推动起白酒收藏变得更加别具一格和更加火爆起来。尤其是现在，随着老酒市场和渠道的不断完善，和老酒买卖变得不再那么困难，有实力的藏友或有钱老板已经在重要聚会场合开始买来老酒用来饮用了。

或者说，喝什么样的老酒，已经成为他们身份、档次的一种象征。也正是由于这样的市场需求推动，也让老酒市场变得越来越活跃起来。

所以说，有关老酒的两大属性，其实好多人都清楚，但若真正清楚了老酒的这两大重要属性，尤其是老酒的第二大属性，和老酒只会越喝越少，以资源稀缺论，再做白酒收藏，我相信，你一定会更加信心满满。